首先将买来的肉清洗干净，切成手掌大小的块，放在开水里焯一下，把脏东西跟血沫都滤出来。一般选取猪肉跟牛肉来做馅。
将焯好的肉块切碎，也可以用绞肉机绞一下。大葱跟生姜切沫拌入碎好的肉馅中，加入适量的食用油，鸡蛋跟十三香，食盐等调料，开始腌制。
然后开始发面，去适量的白面粉，加入酵母，保证一定的温度，等待面粉发开即可使用。
将发好的面，取出来放在做饭的案板上。用擀面杖擀成不到一厘米的薄片，拌入之前腌制好的肉馅，均匀的铺到面片上即可。铺的时候，面片要留一边有两厘米不铺肉馅，避免卷的时候肉馅被挤出卷不住。
然后开始从一边卷起，卷到最后用手稍用力捏实即可。
然后锅内加温水，上蒸笼弄上干净的抹布。把卷好的生肉龙放上去，盖上盖子。大火开始蒸，等四十分钟左右就可以出锅了。
美味的肉龙就做好了，刚起锅的肉龙，可以用刀切成适合家人吃的小段即可。
家常肉龙的做法步骤图，家常肉龙怎么做好吃
1
猪肉馅先加点清水搅拌（也可边加边搅拌），然后加蚝油、酱油、味精、香油、盐搅拌，最后加葱花搅拌均匀
2
面粉加酵母+温水和成面团，醒发成蜂窝状，取出排气
3
擀成薄片
4
将肉馅均匀涂抹在面片上
5
沿一头卷起，封口，放屉上进行二次醒发
6
大火烧开转小火，蒸15分钟关火，再虚蒸3分钟，切段食用
主料
面粉
适量
白糖
适量
酵母
适量
瘦肉
适量
胡萝卜
适量
黄瓜
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
五香粉
适量
鸡汁汤调味料
适量
生抽
适量
老抽
适量
香油
适量
蚝油
适量
蛋清
适量
步骤
1面粉加适量白糖和酵母搅拌均匀，加温水揉成光滑的面团！发酵一个小时！
2瘦肉，胡萝卜和黄瓜用料理机打碎！
3放入盐，鸡精，生抽，，五香粉，鸡汁汤调味料，老抽，蚝油，香油，蛋清顺时针方向搅拌均匀！
4这是调好的肉馅儿！
5发酵好的面团是原来的两倍大！
6面团揉匀后擀成薄片！
7把调好的肉馅儿均匀的涂抹在面上！
8从一头慢慢的卷起来，放在蒸屉上发酵20分钟！
9水开后，把蒸屉放在蒸锅上大火蒸20分钟即可，在焖5分钟！
10蒸好后切成小块儿开吃吧！
