鲈鱼 淡水鱼 古云“江上往来人，但爱鲈鱼美”，可见鲈鱼的肉质鲜美。鲈鱼能补五脏，益筋骨，和肠胃，安胎，治水气，食之益人。作腌制鱼尤好，晒干，很香美。鲈鱼的鳃、肉都可入药。其鳃性味甘、平，有止咳化痰之功效，可用以治疗小儿百日咳。其肉性味甘、温，有健脾益气之功效，常用于治疗慢性胃痛、脾虚泄泻、小儿疳积、消化不良、消瘦等症；若手术后食用亦能促进伤口生肌愈合。
Bluefish
竹策鱼 海水鱼 为来回在海洋中层与海面间的一种回游性鱼类，体态多呈流线型，体色则与其它表层鱼一样，上下颜色不同，背部为暗绿色，由上看与海水混淆不清，腹部是银白色，由海中往上看，和水面的反光同色，如此形成了逃避金枪鱼等大型回游性鱼类攻击的保护色。
Blue Runner 海水鱼
Bonefish
北梭鱼 海水鱼
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2# 发表于 2009-8-21 15:42 | 只看该作者 Buffalo
鲩鱼，大头鱼 淡水鱼 肉厚，肉质中等，可以用来片鱼片。
Carp
鲤鱼 淡水鱼 鲤鱼的营养价值很高，特别是含有极为丰富的蛋白质，而且容易被人体吸收，利用率高达98％，可供给人体必需的氨基酸。《食疗本草》说，赤小豆和鲤鱼烂煮食之，治疗脚气和大腹水肿。《本草纲目》在介绍赤小豆与各种肉禽制作利水消肿的药膳时， 排在第一位的也是鲤鱼。 赤小豆炖鲤鱼，最宜用于营养不良引起的水肿；也可作为肾脏病水肿的辅助治疗食品；妇女妊娠水肿，食用本方可补养消肿； 产后乳汁不够，也宜食用、有补养催乳的功效。
Catfish
鲶鱼，猫鱼 淡水鱼 鲶鱼不仅像其它鱼—样，含有丰富营养，而且肉质细嫩美味浓郁，易消化、刺少、开胃，特别适合老人和儿童。鲶鱼有二十几种做法，其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜烧鲶鱼、滋补鲶鱼头等很受欢迎。其中水煮鲶鱼不是很辣，但肉质细腻鲜美。麻辣口味的大蒜烧鲶鱼，则是香辣诱人。如果您想大补，可来一个滋补火锅仔，有花旗参、沙参、党参、淮山、苡仁、大枣、枸杞等作调料，既有滋补效果又美味可口。另外这里的辣椒取自贵州的小灯笼椒，如加上冰糖泡制会很香甜，可去掉辣椒的火气，因此即使怕长痘痘的女士也可大胆品尝。
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3# 发表于 2009-8-21 15:44 | 只看该作者 Salmon
鲑鱼，大马哈鱼，三文鱼 海/淡水鱼 肉质呈金红色，偏嫩，常用于寿司、料理等。新鲜的可以生吃。鱼籽是上等佳品。 鲑的主要生活区是太平洋和大西洋的北部，是一种回游鱼。在广阔的大洋中回游生活后，回到自己出生的河川产卵，而后终其一生。这是种不可思议的习性。鲑是一种以味道鲜美而出名的鱼。它的同类数量极多，包括狗鱼等深海鱼。
Sardine
沙丁鱼
海水鱼
Sea bass
海鲈鱼，黑鲈 海水鱼 黑鲈的分布与鲈不一样，分布于北美洲，但与鲈同属于肉食性，并且也吃自己卵所孵化的小鱼。
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4# 发表于 2009-8-21 15:44 | 只看该作者 Cod
鳕鱼 海水鱼 肉质呈白色，适合配以清淡的调料食用。分大西洋和太平洋两种。
Crappie
小翻车鱼 淡水鱼 主要产于美国五大湖。
Crucian Carp
鲫鱼 淡水鱼 鲫和鲤鱼同类，是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。中医认为鲫鱼能补虚、温中下气、利水消肿，清烧能治胃肠道出血和呕吐反胃。外用还有解毒消炎的作用。尤其是治疗产后乳少更有独到之处。吃鲫鱼能开胃健脾、调营生津，这样不仅补充了生成浮汁的营养蛋白，而且脾健则能使乳汁分泌，因此吃鲫鱼对乳汁少、乳泌不畅的产妇确有增加乳汁分泌的效果。
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5# 发表于 2009-8-21 15:44 | 只看该作者 Sturgeon
鲟鱼 淡/海水鱼 鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史，称之为“水中活化石”。全世界现有鲟鱼2科6属26种。鲟鱼是属于低脂肪、高蛋白质肉类，含有比其他鱼类高3-5倍的Omega-3不饱和脂肪酸和造血维生素－叶酸(Folicace)，鲟鱼头软骨及脊软骨所含的硫酸软骨素，抗癌强化免疫效果更胜于鲨鱼软骨粉。其肉无肌间刺，可食用率高，可作生鱼片、火锅、熏制，罐装等食用，是国际市场上畅销的高档产品。人工养殖的活鲟鱼，肉质优于三文鱼生吃鲜、嫩、滑、爽，优于龙虾。鲟鱼通体是软骨，其软骨、鱼皮、鱼鳍、鱼肝、鱼肠，鱼肚可做成几十道风格各异的名菜。鲟鱼的软骨具有抗癌和补钙作用，鲟鱼骨可熬成美味的鲟骨汤。鲟鱼的吻部和鼻腔等部位富含胶原蛋白。鲟鱼卵可加工成鱼籽酱，是国际市场上畅销的紧俏商品。因其卵呈灰褐色，俗称“黑金子”、“黑珍珠”，鱼籽酱的价格使鲟鱼业成为世界上利润最高的产业之一。鲟鱼皮具有坚韧耐用美观等特点，可制成高档皮革。此外，鲟鱼鳃具有清热解毒的特殊功效；鲟鱼油具有治疗烫伤的特效。总之，鲟鱼可以说浑身是宝，食用、药用，还可作保健品。
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6# 发表于 2009-8-21 15:44 | 只看该作者 Eel
鳗鱼 淡/海水鱼 鳗有着像蛇一样细长的身体，是生活在水底的鱼类，分布在温带到热带的广泛地区。鳗的特征是没有腹鳍，且背鳍、臀鳍和尾鳍连在一起。夜行性的种类居多，白天隐藏在岩石间的缝隙或石头下面，等到晚上才出来觅食。是一种食用鱼，与人类的关系密切，以其回游在海水与淡水间而出名。在深海出生的幼鱼，乘海流而上溯至河口、川或池成长，直等到产卵期再回到海上。
Flounder
比目鱼 海水鱼 肉质嫩，适于蒸食。
Grass Carp
草鱼 淡水鱼 草鱼肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效，广东民间用以与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目。其胆性味苦、寒，有毒。动物实验表明，草鱼胆有明显降压作用，有祛痰及轻度镇咳作用。
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7# 发表于 2009-8-21 15:44 | 只看该作者 Swordfish
旗鱼，剑鱼 海水鱼 肉质较实。剑鱼是大型的回游鱼，甚至有的超过5米长，全长的1／3是一支长而扁平像尖嘴一样的上颌所构成。身体虽然很大，但动作敏捷，能以极快的速度游很长的距离。
Tarpon
大海鲢 海水鱼 海鲢从鲱的祖先型而来，没有什么进化，是具有原始特征的鱼。因为要经过像鳗幼鱼时的叶形的幼生时期才会长成， 因而和鳗也有密切的关系。分布在全世界热带到亚热
带区域海上。
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8# 发表于 2009-8-21 15:44 | 只看该作者 Grouper
石斑 海水鱼 石斑可说是咸水鱼之最享盛名的一种，石斑的样子与鳜鱼相类似，石斑鱼有许多不同的种类，最常见的有花狗斑、红斑、苏鼠斑、泥斑、老鼠斑。其中以老鼠斑最名贵，石斑鱼肉多刺少，味道鲜美，而且产量多，性长耐活。
Haddock
鳕鱼 海水鱼 这种鳕鱼产于北大西洋。
Kingfish 海水鱼 主要产在北美。
Mackerel
青(花)鱼，马鲛鱼 海水鱼 拉丁菜中常见，腥味较重。
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9# 发表于 2009-8-21 15:45 | 只看该作者 Tilapia
罗非鱼，吴郭鱼，非洲鲫鱼 淡水鱼 外形类似鲫鱼。体侧扁，背较高。尼罗罗非鱼是罗非鱼中最大型的品种，而且骨刺少，肉质细嫩且富于弹性，味道鲜美，其风味可与海洋鲷鱼、比目鱼媲美。每百克肉中含蛋白质20．5克、脂肪6．93克以及钙、磷、铁、维生素等，营养价值亦高。
Trout
鳟鱼 淡水鱼 很容易在河红钓到的鱼，肉嫩。
Tuna
金枪鱼 海水鱼 新鲜的可以用来做料理，生吃。
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10# 发表于 2009-8-21 15:45 | 只看该作者 Marlin
枪鱼，马林鱼 海水鱼 像旗鱼一样有长形上颌，以高速回游于海洋间，它的背鳍延长到身体的后面，腹鳍成为丝状。
Mullet
乌鱼，鲻鱼 海水鱼 鲻类是鲈的同类。广泛分布于全世界热带到温带的海域，也生活于半咸水域至淡水水域。背部呈青灰色，腹部呈银白色，被圆鳞包住。普遍没有侧线，第一背鳍有4支刺。头顶是扁平的，眼睛具有特殊的眼睑叫做脂睑。
Perch
河鲈
淡水鱼 参见鲈鱼(Bass)。
红烧红鲷鱼的家常做法大全怎么做好
1将鸡蛋打散，加入糖拌匀后，加入牛奶、色拉油拌匀
2将过筛的低粉和泡打粉计入到第1步中拌匀，面糊静置15分钟
3烧热鲷鱼烧模具，用厨房纸沾少许油涂抹模具
4舀入适量面糊，用勺子将面糊在模具里均匀的推开，在炉子上稍稍烤一下后再填入适量的馅料，最后补上一点面糊盖住馅料
5将模具2面扣在一起，用中小火2面翻烤至金**即可
小丑鱼(鲈形目雀鲷科海葵亚科鱼类俗称)详细资料大全
用料
主料
红鲷鱼1000g
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
水淀粉
适量
红尖椒
适量
红烧红鲷鱼的做法
1材料：红鲷鱼一条，因为是冷冻的，所以要在室温下解冻。
2将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净，用盐腌一下。
3起油锅，猛火将鱼下锅煎。
4大约一两分钟后，将鱼翻个边，煎至两面金黄。
5沿锅边炝入料酒，加姜丝，生抽，清水将鱼焖5分钟。
6煮熟的鱼加葱段，椒圈调味，用水淀粉勾芡就可以起锅了。
7红烧鱼做好了
小丑鱼是对雀鲷科海葵鱼亚科鱼类的俗称，因为脸上都有一条或两条白色条纹，好似京剧中的丑角而得名，是一种热带咸水鱼。已知有28种，一种来自棘颊雀鲷属（Premnas），其余来自双锯鱼属（Amphiprion）。小丑鱼与海葵有着密不可分的共生关系，因此又称海葵鱼。
基本介绍 中文学名 ：小丑鱼 别称 ：海葵鱼 二名法 ：Amphiprioninae 界 ：动物界 门 ：脊索动物门 亚门 ：脊椎动物亚门 纲 ：辐鳍鱼纲 亚纲 ：辐鳍鱼亚纲 目 ：鲈形目 亚目 ：隆头鱼亚目 科 ：雀鲷科 亚科 ：海葵亚科 属 ：双锯鱼属或棘颊雀鲷属 分布区域 ：印度-太平洋，红海，北至日本南部，南至澳洲悉尼等 外形特征,生活习性,生长繁殖,分布范围,共生关系,饲养技巧,鉴别方法,颜色鉴别法,大小鉴别法,习性鉴别法,主要种类, 外形特征 小丑鱼最大体长达11cm。背棘总数10～12；背的软条总数4～16；臀棘总数2；臀鳍软条总数14～15，稚鱼全体黑色的有鳞片集中蓝色的；在前额与上侧面上的白色的斑块；所有的鳍黑色除透明的胸鳍与软背鳍鳍条的外部部分。成鱼的地理而行为颜色可变的。 生活习性 环境：礁区鱼类；非迁移的；非洄游性；海洋；深度上下限1～55m 气候：热带的；北纬25度和南纬35度之间。 重要性：渔业，低经济；水族馆，商业性。 回复力：高度，族群倍增时间少于15个月 生物学特性：栖息于珊瑚礁与岩礁，稚鱼时常与大的海葵，海胆或小的珊瑚顶部共生。形成小群到大群鱼群，胃内含物包括藻类，桡脚类的动物与其他的浮游性甲壳动物。 繁殖方式：置卵型。 食性：杂食性。 生长繁殖 小丑鱼并不是唯一雌雄同体的动物，但它们是为数不多的雄性可变成雌性，雌性无法变成雄性的物种。每个小丑鱼种群都有一个统治地位的雌性和几个成年雄性，后者在青年期是雌雄同体。如果具有统治地位的雌性死亡，其中一只成年雄性将经历荷尔蒙变化，转变成为该种群中的新雌性。在产卵期，公鱼和母鱼有护巢、护卵的领域行为。其卵的一端会有细丝固定在石块上，一星期左右孵化，幼鱼在水层中漂浮一段时间之后，才会栖息到海葵等共生性生物上。 分布范围 小丑鱼原生于印度洋和太平洋较温暖的水中，包括大堡礁和红海。虽然大部分种类的分布有其限制，但某些分布的十分广泛。小丑鱼生活在浅海的底部的浅潟湖或珊瑚礁。印度-太平洋，红海，北至日本南部，南至澳洲，悉尼等。 共生关系 小丑鱼身体表面拥有特殊的体表粘液，可保护它不受海葵的影响而安全自在地生活于其间。因为海葵的保护，使小丑鱼免受其它大鱼的攻击，同时海葵吃剩的食物也可供给小丑鱼，而小丑鱼亦可利用海葵的触手丛安心地筑巢、产卵。对海葵而言，可借着小丑鱼的自由进出，吸引其它的鱼类靠近，增加捕食的机会；小丑鱼亦可除去海葵的坏死组织及寄生虫，同时因为小丑鱼的游动可减少残屑沉淀至海葵丛中。小丑鱼也可以借着身体在海葵触手间的摩擦，除去身体上的寄生虫或霉菌等。 小丑鱼产卵在海葵触手中，孵化后，幼鱼在水层中生活一段时间，才开始选择适合它们生长的海葵群，经过适应后，才能共同生活。值得注意的是，小丑鱼并不能生活在每一种海葵中，只可在特定的对象中生活；而小丑鱼在没有海葵的环境下依然可以生存，只不过缺少保护罢了。 小丑鱼是极具领域观念的，通常一对雌雄鱼会占据一个海葵，阻止其他同类进入。如果是一个大型海葵，它们也会允许其他一些幼鱼加入进来。在这样一个大家庭里，体格最强壮是雌鱼，她和她的配偶雄鱼占主导地位，其他的成员都是雄鱼和尚未显现特征的幼鱼。雌鱼会追逐、压迫其他的成员，让它们只能在海葵周边不重要的角落里活动。如果当家的雌鱼不见了，原来那一对儿夫妻中的雄鱼会在几星期内转变为雌鱼，完全具有雌性的生理机能，然后再花更长的时间来改变外部特征，如体形和颜色，最后完全转变为雌鱼，而其他的雄鱼中又会产生一尾最强壮的成为她的配偶。 饲养技巧 人工小丑鱼在繁殖场刚繁殖出来时是在裸缸内饲养的，头几天喂轮虫，以后喂丰年虫，大约一个半月左右，当人工小丑鱼长到15cm 以上并开始在缸底睡觉时，开始进行驯化，驯化的食物为颗粒料、碎虾肉及螺旋藻，十到十五天左右鱼一听到水声响就全部过来吃食时就可出售了。 番茄小丑鱼 人工小丑鱼的食物较简单，颗粒料、碎虾肉或其它杂食性饵料均可，但前两个月要在食物中加一些天然虾青素，螺旋藻粉可使鱼的色彩更鲜艳，因繁殖场驯化的时间比较短，如能在喂食物后再加一些丰年虫更佳。 注意事项 一、裸缸饲养时，夜间水流要小一些，鱼夜间要躺在缸底睡觉，水流太大易造成鱼的疲劳，影响鱼生长。 二、在长到成鱼前光线一定要充足，此间鱼长得非常快，如光线不足影响鱼的色彩和生长。 鉴别方法 颜色鉴别法 人工小丑鱼的颜色要比野生小丑鱼淡一些，如果颜色特别淡，可能是培养过程缺少光线，这种鱼的体质也相对弱一些，选择时要注意。 大小鉴别法 因小丑鱼的生理特点，在群体饲养过程中只有几条可以长大，其它鱼长到15～25cm时很难再长大，只有分开饲养时才能很快长大，因此当看到成群的人工小丑鱼都很大时，应注意区分。 习性鉴别法 野生小丑鱼的领地性特别强，相互间为占领地进行残杀，人工小丑鱼领地性没有野生小丑鱼强，相互间嬉戏较多。 主要种类 公子小丑鱼 学名：amphiprion ocellaris 公子小丑鱼 分布于中国南海、菲律宾、西太平洋的礁岩海域，体长10～12cm，椭圆形。体色橘红，体侧有三条银白色环带，分别位于眼睛后、背鳍中央、尾柄处，其中背鳍中央的白带在体侧形成三角形，各鳍橘红色有黑色边缘。饲养水温26～27℃，海水比重1022～1023，海水ph值80～85之间，海水硬度7～8度dh。饵料有丰年虾、海藻、切碎的鱼肉、颗粒饲料等。它喜欢躲在海葵中，借海葵多刺的细胞保护自己，与海葵形成共生关系。 红小丑鱼 中文名：红小丑 红小丑鱼 俗名别名西红柿（香港） 英文名：Tomato Clownfish、Red Clown、Tomato Anemonefish 拉丁学名：Amphiprion frenatus 命名者年份：Brevoort, 地理分布：分布范围包括泰国湾至帛琉群岛西南部，北至日本南部，南至印度尼西亚的爪哇一带海域。 气候带：热带，北纬25度和南纬35度之间 特征 软条部延长而呈方形；成鱼体黑色，头部、胸腹部以及身体各鳍均为红色。眼睛后方具一镶白缘之宽白带，向下延伸至喉峡部。亚成鱼体一致橙**，眼睛后方具一白色竖带。随着成长，体色逐渐转红，且身体后方出现黑斑并扩散至整个身体。 习性 栖息于泻湖和海湾水深1～12米之间的水域，与奶嘴珊瑚（Entacmaea quadricolor）共生。 红小丑属常见鱼种，价格便宜，购买时注意与印度红小丑（Amphiprion ephippium）的分别。红小丑和印度红小丑（Amphiprion ephippium）的最大区别在于，印度红小丑成鱼的眼睛后方不具白色竖带，很容易辨认。 黑双带小丑鱼 学名：amphiprion sebae 黑双带小丑 分布于印度洋中的珊瑚礁海域，属雀鲷科，体长10～15cm，椭圆形。全身紫黑色，体侧在眼睛后、背鳍中间、尾柄处有三条银白色垂直环带，嘴部银白色，经眼睛有一条黑带。饲养水温26～27℃，海水比重1022～1023，海水ph值80～85之间，水硬度7～9度dh。水质要求澄清，饵料有丰年虾、鱼虫、切碎的鱼虾肉、海水鱼颗粒饲料等。喜欢躲在花朵般的海葵触手中。 透红小丑鱼 学名： PREMNAS BIACULEATUS 透红小丑 分布于印度洋、太平洋的珊瑚礁海域，属雀鲷科，体长10～15cm，椭圆形。全身紫黑色，各鳍紫红色，体侧在眼睛后、背鳍中间、尾柄处有三条银白色环带，非常美丽，饲养水温26～27℃，海水比重1022～1023，海水ph值80～85之间，水硬度7～9度dh。饵料有海水中的藻类、动物性浮游生物、海水鱼颗粒饲料等。透红小丑多饲养在有无脊椎动物的水族箱中，栖息在微微摇的海葵触手中，楚楚动人，美艳绝伦。 红双带小丑鱼 学名：amphiprion clarkii 分布于印度洋、太平洋的珊瑚礁海域和台湾、中国南海及菲律宾等地，属雀鲷科，体长10～12cm，椭圆形。全身鲜红色，体侧在眼睛后、背鳍中间、有两条银白色环带。双带小丑的体色多变，有鲜红、紫红、紫黑等，饲养水温26～27℃，海水比重1022～1023，海水ph值80～85之间，水硬度7～9度dh。饵料有海水鱼颗粒饲料、切碎的鱼肉、海藻等。水质要求澄清，喜欢躲在多彩的海葵中。 红双带小丑鱼 咖啡小丑鱼 学名：amphiprion perideraion 分布于菲律宾、台湾、太平洋的珊瑚礁海域，属雀鲷科。体长5～8cm，椭圆形。全身浅棕色，眼睛后方有一条白色环带，犹若套在脖子上的银圈。嘴银白色，从嘴沿着背部到尾柄连同背鳍都是银白色。饲养水温26～27℃，海水比重1022～1023，海水ph值80～85，海水硬度7～8度dh。饵料有藻类、鱼虫、丰年虾、海水鱼颗粒饲料等。喜欢栖息在海葵或珊瑚丛中。小丑鱼体表面分泌的粘液可保护自己不受海葵刺细胞的侵害，它躲藏在海葵花朵般的触手中，与海葵形成一种共生关系。 咖啡小丑 黑豹小丑鱼 基本资料 中文名：黑豹小丑 俗名别名：宽频小丑（台湾） 英文名：Wide-band Anemonefish拉丁学名：Amphiprion latezonatus 命名者,年份：Waite,1900 参考文献：Allen, GR, 1991 Damselfishes of the world Mergus Publishers, Melle, Germany 271 p 第43页 黑豹小丑 地理分布：分布范围仅在澳大利亚和新喀里多尼亚一带海域。 气候带：亚热带，南纬25～32度之间 特征 形态特征：背鳍鳍棘（总数）：10条 眼中大，上侧位。口大，上颌骨末端不及眼前缘；齿单列，齿端具缺刻。背鳍单一，软条部延长而钝圆形。成鱼体棕黑色至黑色，吻部白色。眼睛后方具一镶黑缘之白带，体侧中后方具一大块呈梯形的白斑，因此也得名“宽频小丑”，尾柄上另具一宽阔的白环带。身体各鳍与体色一致。 体形尺寸：最大体长14cm 习性： 栖息于岩礁区和沿岸礁区水深10～45米之间的水域，与紫点海葵（Heteractis crispa）共生。 印度红小丑 中文名：印度红小丑 印度红小丑 英文名：Saddle Anemonefish 拉丁学名：Amphiprion ephippium 命名者，年份：Bloch,1790 地理分布：分布在东印度洋的珊瑚礁海域，分布范围包括安达曼和尼科巴群岛（Nicobar Islands）、泰国、马拉西亚以及印度尼西亚的爪哇和苏门答腊岛（Sumatra）一带海域。 气候带：热带，北纬15度和南纬11度之间 特征 背鳍鳍棘（总数）：10～11条 成鱼软条部延长而呈方形；成鱼体红色至棕色，体侧1/2～2/3部分为黑色，身体各鳍均为红色至棕色。幼鱼体红色，眼睛后方具一白色窄竖带，仅向下延伸至鳃盖缘，体侧后上方具一不明显至黑色斑块。随着成长，白带逐渐消失，而黑斑点则逐渐扩大至全身。印度红小丑和红小丑（Amphiprion frenatus）的最大区别在于，红小丑成鱼的眼睛后方具一镶黑缘之白色宽竖带，并向下延伸至喉峡部，很容易辨认。 体形尺寸最大体长14cm 生物特征 栖息于泥泞的沿岸海湾水深2～15米之间的水域，通常成对活动于能见度较低的地方。 补充说明印度红小丑属常见鱼种，价格便宜，购买时注意与红小丑（Amphiprion frenatus）的分别。 印度洋银线小丑 中文名：印度洋银线小丑 印度洋银线小丑 俗名别名：茶公（香港） 英文名：Skunk Clownfish 拉丁学名：Amphiprion akallopisos 命名者，年份：Bleeker,1853 地理分布：分布范围包括东非洲、马达加斯加、葛摩群岛（Comoro Islands，非洲岛国）、塞席尔、安达曼海、苏门答腊岛（Sumatra，位于印尼西部）和千岛群岛（Seribu Islands，位于爪哇海）一带海域。没有在马尔地夫和斯里兰卡发现其踪迹。西太平洋的族群——太平洋银线小丑（Amphiprion sandaracinos）与之非常相似，常常被混淆。 气候带： 热带，北纬23度和南纬35度之间 体形尺寸：最大体长11cm 习性 栖息于较浅的沿岸珊瑚礁区水深3～25米之间的水域，通常生活在强流区水深15米左右的地方。每只海葵均被一条较大的雌鱼盘据，同时还有一条体型较小的功能性雄鱼（functional male，意思是只提供雄性功能、但其性别并不是永久雄性的鱼，因为它可根据需要而转变自己的性别）以及数条成长受阻碍的幼鱼。如果雌鱼被赶走或自行离去，那么功能性雄鱼就会变性为雌鱼，而体型最大的幼鱼也就承担功能性雄鱼一职，周而复始。 生物特征 背鳍鳍棘（总数）：8～9条 背鳍软条（总数）：17～20条 臀鳍鳍棘：2条 臀鳍软条：12～14条 成鱼软条部延长而钝圆形；成鱼体一致橙色，从头背部经背部至尾柄上方具一白色纹带，背鳍软条白色或**，余鳍与体色一致。印度洋银线小丑与太平洋银线小丑（Amphiprion sandaracinos）非常相似，区别在于后者的白带自上嘴唇开始往后延伸，而前者的上嘴唇则与体色一致，不难分辨。 太平洋银线小丑 中文名：太平洋银线小丑 太平洋银线小丑 俗名别名：茶公（香港） 英文名：Orange Anemonefish、Yellow skunk Clownfish、Yellow Clownfish 拉丁学名：Amphiprion sandaracinos 命名者，年份：Allen,1972 地理分布：分布范围包括圣诞岛（Christmas Island）和澳大利亚西部至琉球群岛（Ryukyu Islands）、台湾、菲律宾、纽几内亚、当特尔卡斯托群岛 气候带：热带，北纬30度和南纬25度之间 生物特征 形态特征：9条 背鳍软条（总数）：6～18条 臀鳍鳍棘：2条 臀鳍软条：12条 成鱼体一致橙红色。太平洋银线小丑与印度洋银线小丑（Amphiprion akallopisos）非常相似，区别在于后者的白带自上嘴唇之后开始往后延伸，而前者的白带则自上唇开始往后延伸，不难分辨。 体形尺寸：最大体长14cm 习性：栖息于泻湖和外礁区水深3～20米之间的水域，通常成对或小群生活。 补充说明：太平洋银线小丑属常见鱼种，价格便宜，购买时注意与印度洋银线小丑（Amphiprion akallopisos）的分别。 太平洋双带小丑 中文名：太平洋双带小丑 太平洋双带小丑 英文名：Orangefin Anemonefish 拉丁学名：Amphiprion chrysopterus 命名者，年份：Cuvier,1830 地理分布：分布在太平洋的珊瑚礁海域，分布范围包括澳洲昆士兰和纽几内亚至马绍尔群岛（Marshall Islands）和土木土群岛（Tuamoto Islands）一带海域。 气候带：热带，北纬15度和南纬15度之间 濒危状态不在IUCN红皮书中 生物特征 形态特征：10～11条，臀鳍鳍棘：2条， 臀鳍软条：13～14条。 尾鳍呈截形，上下叶外侧鳍条不延长呈丝状。成鱼体呈棕黑色，胸腹部和臀部**。眼睛后方具一白色半环带，向下延伸至鳃盖下方且向下收窄；背鳍中段至 间另具一较窄的白竖带。胸鳍和背鳍**，腹鳍和臀鳍黑色，尾柄和尾鳍白色。太平洋双带小丑与大堡礁双带小丑（Amphiprion akindynos）以及阿氏双带小丑（Amphiprion allardi）较为相似，区别在于大堡礁双带小丑的体色为一致棕褐色，且体中央的白带为跨越背鳍的环带，而太平洋双带小丑则为黄黑色，且白带只达至背鳍基部，并不向上穿越；与阿氏双带小丑的区别在于，阿氏双带小丑的胸鳍和臀鳍均为**，而太平洋双带小丑则为黑色。除此之外，太平洋双带小丑与其他双带小丑族群的最大区别在于尾鳍的颜色，前者为一致白色，后者则为**，很容易分辨。 体形尺寸：最大体长17cm 太平洋三带小丑 中文名：太平洋三带小丑 英文名：Maroon Clownfish 拉丁学名：Amphiprion tricinctus 命名者，年份：Schultz & Welander,1953 地理分布：分布范围仅在马绍尔群岛（Marshall Islands）一带海域。报告显示在新喀里多尼亚也可见其踪迹。 气候带：热带，北纬0～15度之间 形态特征 背鳍鳍棘（总数）：10～11条。成鱼体前半部棕**，后半部黑色。体侧具3条白色竖带，分别在眼睛后方、体侧中央以及尾柄上。胸鳍、腹鳍和臀鳍棕**，背鳍末端和尾鳍黑色。太平洋三带小丑与模里西斯三带小丑（Amphiprion chrysogaster）较为相似，区别在于后者体色为黑色，体中间的白带达至背鳍顶部，且尾柄上的环带较宽，不难分辨。此外，报告显示部分太平洋三带小丑体一致为黑色，经生物学家研究后，初步认为太平洋三带小丑的体色会因不同种类的共生海葵而有所不同。体形尺寸：最大体长12cm 习性 栖息于泻湖和外礁斜坡水深3～40米之间的水域，主要以浮游生物、桡脚类动物、无脊椎动物以及各种海藻为食。 补充说明 太平洋三带小丑在市场上极少看见，价格不详，购买时注意与模里西斯三带小丑（Amphiprion chrysogaster）的分别。 塞席尔双带小丑 中文名：塞席尔双带小丑 英文名：Seychelles Anemonefish 拉丁学名：Amphiprion fuscocaudatus 地理分布：分布范围仅在塞席尔和阿尔达布拉环礁（Aldabra Atoll）一带海域。 气候带：热带，南纬3～10度之间 濒危状态不在IUCN红皮书中 生物特征 形态特征背鳍鳍棘（总数）：11条 背鳍软条（总数）：15～16条 臀鳍鳍棘：2条 臀鳍软条：14条 软条部延长而呈尖形；眼睛后方具一宽阔白竖带，向下延伸至鳃盖下方；体侧中后方另具一白色竖带，自背鳍缘向下延伸至 处。背鳍灰黑色，尾柄灰白色，尾鳍棘条黑色，余部浅灰色透明，上下叶具白色缘带。塞席尔双带小丑与其他双带小丑族群的最大区别在于背鳍和尾鳍，前者的背鳍和尾鳍为灰黑色相间，而其他双带小丑的背鳍和尾鳍颜色一致，很容易分辨。 体形尺寸：最大体长14cm 习性：栖息于泻湖和面海珊瑚礁区水深5～30米之间的水域，与地毯海葵（Stichodactyla mertensii）共生。 模里西斯三带小丑 中文名：模里西斯三带小丑 英文名：Mauritian Anemonefish 拉丁学名：Amphiprion chrysogaster 命名者，年份：Cuvier,1830 地理分布：分布范围仅在模里西斯（Mauritius，非洲岛国）一带海域。 气候带：热带，南纬19～21度之间 生物特征 成鱼体黑色，喉峡部和胸腹部均为**。体侧具3条白色竖带，分别在眼睛后方、体侧中央以及尾柄上。胸鳍和腹鳍**，背鳍和尾鳍黑色，臀鳍黑色或**。模里西斯三带小丑与太平洋三带小丑（Amphiprion tricinctus）较为相似，区别在于后者体色为棕褐色，体中间的白带只达背鳍基部，且尾柄上的环带较窄，不难分辨。 体形尺寸：最大体长15cm 习性： 栖息于泻湖和外礁区水深2～40米之间的水域，与念珠海葵（Heteractis aurora）、斑马海葵（Macrodactyla doreensis）、白地毯海葵（Stichodactyla haddoni）以及地毯海葵（Stichodactyla mertensii）共生。 补充说明：模里西斯三带小丑在市场上极少看见，价格不详，购买时注意与太平洋三带小丑（Amphiprion tricinctus）的分别。 克氏双带小丑 中文名：克氏双带小丑 英文名：Yellowtail Clownfish、Chocolate Clownfish、Clark 拉丁学名：Amphiprion clarkii 命名者，年份：Bent,1830 地理分布：分布范围包括波斯湾（Persian Gulf）至西澳大利亚，印澳群岛各处（Indo-Australian Archipelago）和美拉尼西亚和密克罗尼西亚在西太平洋中的所属岛屿，北至台湾，南至日本和琉球群岛（Ryukyu Islands）一带海域。 生物特征 成鱼体黑色，头部和胸腹部**，眼睛后方和体侧中后方各具一条宽阔的白竖带。背鳍黑色，软条部为**，余鳍均为**，尾柄处具一白色窄环带。在不同的分布区域中，克氏双带小丑也有几种不同的形态，其中一种较为常见的是尾鳍前端白色，后端灰白色透明，上下叶具**缘；另一种则更为特别，眼睛前方至吻部为灰白色，尾鳍灰白色透明且上下叶具**缘，余鳍和胸腹部均为黑色。克氏双带小丑与其他双带小丑族群的最大区别在于尾柄上具一白色窄环带，且身体中后方的竖带非常宽阔，不难分辨。 体形尺寸：最大体长15cm 习性： 栖息于泻湖和外礁斜坡水深1－55米之间的水域，通常成对生活，行一夫一妻制。与拿破仑地毯海葵（Cryptodendrum adhaesivum）、夏威夷海葵（Heteractis malu）、班马海葵（Macrodactyla doreensis）。 补充说明克氏双带小丑在市场上较为常见，价格便宜，购买时注意与其他双带小丑的分别。 红海双带小丑 中文名：红海双带小丑 英文名：Twoband Anemonefish 拉丁学名Amphiprion bicinctus 命名者，年份：Ruppell,1830 地理分布：分布范围包括红海和查戈斯群岛（Chagos Archipelago，印度洋中部）一带海域。 气候带：热带，北纬31度和南纬7度之间 生物特征 成鱼体呈**至橙**，背部颜色较深。眼睛后方具一镶黑边之白色半环带，向下延伸至鳃盖下方；背鳍中段至 间另具一较窄的镶黑边之白竖带。身体各鳍与体色一致或稍淡。红海双带小丑与查戈斯双带小丑（Amphiprion chagosensis）较为相似，不同之处在于后者的体色偏橙色，而前者则偏**。此外，后者的体型较长而窄，而前者则较短而宽，不难分辨。 体形尺寸：最大体长14cm 习性： 栖息于泻湖和外礁区水深1～30米之间的水域，通常成对生活，行一夫一妻制。 补充说明：红海双带小丑属常见鱼种，价格比其他双带小丑稍高。 大堡礁双带小丑 中文名：大堡礁双带小丑 俗名别名： 双带小丑、新娘 英文名：Barrier reef Anemonefish 拉丁学名：Amphiprion akindynos 命名者，年份：Allen,1972 地理分布：分布在西太平洋的珊瑚礁海域，分布范围包括澳大利亚东部（大堡礁和珊瑚海，以及新南威尔斯北部）、新喀里多尼亚以及罗亚尔特群岛（Loyalty Islands）一带海域。 气候带：亚热带，南纬10～32度之间 生物特征 形态特征：10～11条 成鱼体成棕褐色，眼睛前方灰红色。眼睛后方具一镶黑缘至白色宽环带，背鳍中段至 间另具一镶黑缘之白环带。背鳍棕褐色，胸鳍、腹鳍和臀鳍均为棕**，尾柄和尾鳍白色。大堡礁双带小丑与阿氏双带小丑（Amphiprion allardi）以及太平洋双带小丑（Amphiprion chrysopterus ）较为相似，而后两者则为黄黑色；在体中央的白带方面，前者为跨越背鳍的环带，而后两者的白带只达至背鳍基部，并不向上穿越。除此之外，大堡礁双带小丑与其他双带小丑族群的最大区别在于尾鳍的颜色，前者为一致白色，后者则为**，很容易分辨。 体形尺寸：最大体长9cm 习性：栖息于泻湖和外礁区水深1～25米之间的水域，主要以浮游生物和无脊椎动物为食。 查戈斯双带小丑 中文名：查戈斯双带小丑 英文名：Chagos Anemonefish 拉丁学名：Amphiprion chagosensis 命名者，年份：Allen,1972 地理分布：分布在西印度洋的珊瑚礁海域，分布范围仅在查戈斯群岛（Chagos archipelago）一带海域。 气候带：热带，南纬5～7度之间 生物特征 形态特征：10～11条 成鱼体呈橙**，查戈斯双带小丑与红海双带小丑（Amphiprion bicinctus）较为相似，不同之处在于前者的体色偏橙色，而后者则偏**。此外，前者的体型较长而窄，而后者则较短而宽，不难分辨。 体形尺寸最大体长11cm。
