用料
黄油 65克
鸡蛋 15g（整个）
细砂糖 50克
低筋面粉 100克
牛奶 15g
黄油牛奶软曲奇的做法
黄油室温软化，加入白砂糖，用打蛋器低速打一分钟
加入鸡蛋液加入过筛的低筋面粉，搅拌
最后加入牛奶，搅拌均匀
放入烤箱（我的是小烤箱12L的）190度预热烤10分钟即可
蔓越莓巧克力软曲奇最正宗的做法
用料
低粉 100g
食用油 50g
红糖 40g
热水 50ml
黑巧克力豆 50g
巧克力软曲奇（低热量版）的做法
红糖加热水溶解，冷却后备用
食用油和红糖水混合均匀，筛入低粉，用刮刀拌匀
倒入巧克力豆，刮刀拌匀
用勺子挖起面糊平铺到烤盘上，稍稍压平，面团之间留出空隙
烤箱中层180度15分钟
小贴士
这里用到的是烘焙专用巧克力豆，耐高温性能比较好，当然也可以直接把巧克力排切成小块使用，但是在烤完第一盘接着烤第二盘曲奇的时候由于烤盘较热，普通巧克力会受热融化，影响外观
巧克力也可以换成葡萄干，制作葡萄干曲奇的时候，葡萄干需要提前浸泡朗姆酒再沥干备用，浸过朗姆酒的葡萄干味道更浓郁，没有朗姆酒的可以用清水代替，葡萄干泡软即可
前言
记得那个胖乎乎软软的巧克力饼干么？
在家也可以轻松山寨，其实软曲奇主要是利用高温烘烤，这样表面凝固了里面还是软的，这样造就了其独特的口感。
今天做的这款曲奇，用的是植物油，素食的亲们也可以吃哦！参考的是君之的方子，稍有改动，减少了糖，做起来也很容易上手，一起试试吧！
材料
主料：低筋面粉90g、植物油50g、热水50g、红糖20g、蔓越莓30g、白砂糖10g、可可粉10g；
辅料：盐1g
、泡打粉4g、炼乳5g
蔓越莓巧克力软曲奇
1
盆中放入白砂糖和红糖；
2
加入适量炼乳；
3
倒入热水；
4
搅拌至完全溶解；
5
加入油、盐，搅拌混匀；
6
筛入低粉、泡打粉；
7
可可粉，稍微翻拌；
8
蔓越莓干切碎；
9
加入面糊中；
10
切拌成团；
11
装入裱花袋，油纸上挤出大小均匀的面糊；
12
勺子背蘸水轻轻压平表面；
13
中层180℃、10min。
小贴士
1炼乳可以不加，所以的粉类其实最好的事先混合再过筛加入，我比较懒，直接加进去的；
2挤出的面糊不能太薄，勺子压得时候也要注意，保持一定的厚度，不然就烤不出软软的曲奇了；
3如果有耐高温巧克力也可以加哦，口感会更赞~
