做法如下：
红糖糍粑
食材：糯米粉，红糖粉，白砂糖，白芝麻
红糖水：一勺白糖+两勺红糖+半碗水，搅拌均匀
做法：
1准备一个深的揉面盘，倒入糯米粉，再多次少量倒入热水，用筷子顺时针搅拌成絮状即可开始揉面，揉成光滑的面团（若粘手可以少量多次加入糯米粉）
2面团揉成一个个小球，再用两个手掌按压成薄饼
3起锅烧油，油热放入糍粑，中火煎至两面焦黄，倒入红糖水，盖盖焖至水快干，再撒上白芝麻，大火收汁即可
红糖糍粑怎么做
1、主料：糯米500克、红糖100克。
2、辅料：食用油适量、清水适量。
3、做法：
（1）糯米洗净，冷水浸泡6小时以上，使其充分吸收水分。（糯米要先泡一下，充分的吸收水分，如果不泡直接蒸的话，不易控制水量，更不容易短时间蒸熟。如果是夏天制作，浸泡中的糯米需放冰箱冷藏）。
（2）蒸屉铺上纱布，放入泡好的糯米，铺平。
（3）盖上蒸盖，大火烧开后转中火，蒸约1小时至完全熟。取出，把糯米装入石臼中。
（4）石杵沾水防粘。（没有石臼可用一个大盆，配合擀面杖敲打）。
（5）将糯米捶打至粘稠状。（捣糯米时可加少许白糖，口感更佳）。
（6）模具中铺保鲜膜，放入糯米，按压紧实。
（7）密封好后放入冰箱中冷冻1小时。
（8）取出冻硬的糍粑。
（9）切刀双面抹油防粘。
（10）糍粑条切块，再切一指条。
（11）锅中倒入适量油，烧至7成热后下入糍粑条。（糍粑条要逐条放油锅，如果下锅就翻动，因冷冻糍粑条突然遇热的油温会粘筷子，相互碰撞也会粘连，等炸至边沿起硬壳才可翻动）。
（12）小火炸至金黄后捞出，放厨房纸巾上吸干多余油分。
（13）锅中倒入清水和红糖。
（14）小火熬成红糖浆，盛出冷却。（小火熬到起密集的气泡即可关火，甜度可自行把握）。
红糖糍粑汤的做法大全
糯米糍粑主要是应用粘米粉制做出去的一种特色小吃，而在四川地区糯米糍粑也变成了比较普遍的特色小吃。尤其是在过年或过节的情况下，许多 家中的饭桌上都是出现糯米糍粑的影子，而且在火锅店火锅串串店也会存有糯米糍粑的影子。而决策红糖糍粑味儿的优劣的关键要素则是老红糖汁，因而红糖糍粑的老红糖汁熬料方式是什么呢
红糖糍粑的红糖汁熬制
方式一
用材
圆糯米 400克
白砂糖10克
老红糖克100克
水70克
大豆 100克
植物油 适当
老红糖糍粑的做法
圆糯米清洗加小水泡两三个钟头，笼屉垫上沙布或蒸屉布，泡好的檽米倒入(垫沙布糯米糕好取不粘)水开蒸二十多分钟至熟，(半途弄点开水)
糯米糕趁着热放糖，用擀面棍捣蓉捣碎，或携带一次性手套抹点油抓捏，还能够握紧握拳捣蓉，让糯米糕有极强的粘性
找一个正方形磨具，我的正方形幕斯圈，145公分厚为，内腔抹点油，底端垫上锡纸，把糯米糕倒入，用塑胶刮刀将四处卡紧实、整平，放冰箱冷冻发硬，取下在常温下里放十多分钟，用刮刀或手按一下就出来
红糖糍粑的红糖汁熬制
先从正中间断开(那样后边切条就很匀称)随后切4条，每一条再顺切条，变成8条，每一条再切条即成16条，随后每一条从正中间横切面即成32条，空出间隙放置，放入很大的器皿中，底端抹点油，放冰箱冷冻发硬，随后放进小一点的冷藏盒或装薄膜袋再次冷藏，那样就不容易占电冰箱室内空间了
老红糖买这类散称小块的，一切就碎的才有老红糖纯天然太妃糖香
老红糖加70克水文火等到起茂密泡沫类似好啦，制冷后会越来越较为适合的浓砂浆稠度
(老红糖有残渣最好是过虑一下)
100克大豆用凉小水泡十多分钟控干水份，电烤箱130℃烤20分钟至烂熟，(留意别烤糊了)锅中炒过也一样，用多功能料理机打细
煎炸时从电冰箱拿出来可能有体内湿气，用干净纯棉毛巾吸一下(以防煎炸时水溅)
锅中倒进较宽的油，烧至六七层热，放入糯米糍粑条熟度再降低点，先小量入锅，不必用筷子滚动，(刚入锅冷藏胚条受热滚动会黏连)等炸成边缘起壳子再用筷子滚动，炸得微金**捞起来沥油
摆在盘里
淋入红糖浆，撒上黄豆面粉，还可以独立蘸糖桨，再裹上黄豆面粉吃。
小提示
糯米糍粑条要逐一放锅中，假如入锅就滚动，因冷藏糯米糍粑条忽然受热的水温会粘木筷，互相撞击也会黏连，等炸至边缘起壳子可滚动。
熬红糖能够加一片姜，喜爱玫瑰花味的能够在老红糖熬好后天赋加点进来。
红糖糍粑的做法
取一个小碗，放入糯米粉，分次加温水，和成面团，面团切成喜欢的形状，热锅加油，开始小火香煎糯米条，直到熟。关火，倒入黄豆粉，裹好黄豆粉后夹起糯米条。
加入50ml水和红糖块一起熬制，小火加热，边煮边搅。汤汁变浓稠后关火。趁热淋在糍粑上。
扩展资料：
老红糖和糍粑的热量分别是389和302,自身发热量也不低,再加是煎炸食品,发热量就高些了。红糖的热量(以100克能食一部分计)是389卡路里(1627千焦),在类似食材中企业发热量较高。
每100克红糖的热量约占我国营养成分学好强烈推荐的一般成人保持健康每日所需摄取总发热量的17%。
糍粑的热量302卡路里(100克)
用食油量的高矮决策发热量高矮,进而影响其在减肥瘦身期内的适合水平,减肥瘦身期内强烈推荐口味淡低油的炒海菜式。
搞好的红糖糍粑没有吃了能够放电冰箱储存,最好用保鲜袋密封性,爱吃的情况下在热一下。
