公婆饼的制作做法：
1酵母用温水化开。
2面粉里加入化开的酵母、盐、糖、适量的油，揉成光滑的面团。发酵。
3葱切丁、猪肉切丁。切好的猪肉丁里放入葱丁、盐、酱油、五香粉拌匀。
4把发酵好的面放在案板上擀平成片，放入搅好肉馅摊平，和平常烙饼一样，卷成卷、分段、按平、按成饼状或是用擀面杖擀成饼状都可以。表面撒上芝麻，我忘了这部所以我这次做的没撒芝麻。
5平底锅放入油烧热，把饼放入平底锅双面煎成金**，捞出来控油，公婆饼就做成了，另外各种小吃商用开店技术学习可以家威 前面英文 B F T 接着 3 3 9。
详细步骤：
1面粉和酵母水一起拌合揉成三光后发酵，我昨晚发的，早上做
2梅干菜泡发后洗净，切碎
3锅内倒油，油温7分热倒入梅干菜煸炒出香味，加适量的生抽入味
4猪肉斩成细丁
5放进盆中，打入鸡蛋，蚝油，葱花，料酒，生抽
6按顺时针方向搅拌成有粘性
7加入梅干菜搅拌有粘性
8面条切成胚子
9用擀面杖擀圆
10加上馅料
11像做包子的方法收口后捏紧
12用擀面杖轻轻的擀一下
13预热好电饼铛后加油，加入饼盖上
14煎成金**后翻面，喷上一些清水再一次盖上
15等水分收完了，用蜂蜜水刷表面后出锅
公婆饼和面的配方比例是多少？
公婆饼的做法如下；
食材
主料
面粉
400g
辅料
油
适量
盐
适量
猪肉
适量
葱花
适量
蚝油
适量
梅干菜
适量
精盐
适量
生抽
适量
鸡蛋
适量
酵母
4g
蜂蜜
适量
步骤
1面粉和酵母水一起拌合揉成三光后发酵，我昨晚发的，早上做
2梅干菜泡发后洗净，切碎
3锅内倒油，油温7分热倒入梅干菜煸炒出香味，加适量的生抽入味
4猪肉斩成细丁
5放进盆中，打入鸡蛋，蚝油，葱花，料酒，生抽
6按顺时针方向搅拌成有粘性
7加入梅干菜搅拌有粘性
8面条切成胚子
9用擀面杖擀圆
10加上馅料
11像做包子的方法收口后捏紧
12用擀面杖轻轻的擀一下
13预热好电饼铛后加油，加入饼盖上
14煎成金**后翻面，喷上一些清水再一次盖上
15等水分收完了，用蜂蜜水刷表面后出锅。就可以吃了。
正宗公婆饼的做法
10斤面，和面的比例是，酵母25克 ，泡打粉30克 ，鲜味膨松剂30克 ，面包改良剂30克 ，糖30克， 盐30克 。
将面粉，干酵母，泡打粉倒入大碗，充分拌匀。
加适量水，和成面团，醒半小时。
醒好的面团擀成长方形面片，然后抹上油面团较大时，可擀成两张长方形面片。
撒上椒盐，再卷起来。
顺长切成两半。
将切面向上，盘成饼状，再翻面切口向下。
用擀面杖擀成饼，饧发15分钟。
底锅抹油，将饼放入锅中煎制，待底面金黄，在表面刷油，翻面继续煎制，至两面金黄，公婆饼就做好了。
公婆饼做法及配方是什么
原料：
油皮：中粉200克、白糖20克、猪油50克、水60克。
油酥：低粉135克、猪油67克。
内馅：冬瓜蓉200克、白糖100克、色拉油20克、椰蓉15克、白芝麻10克、熟糕粉100克、温水40克。
做法：
1、中粉过筛于桌面，放入白糖猪油略拌，再分次添加水混合拌匀，揉成无粉粒的光滑油皮面团；
2、装入保鲜袋松驰30分钟；
3、将低粉过筛于桌面，筑成粉墙，加入猪油混合，用刮板拌揉成无粉粒的油酥面团；
4、松驰后的面团搓成长条，再分别分割成大小不同的两种小面团，并将所有内馅拌匀，分成小剂子；
5、取油皮1个，略压扁，包入1个油酥，收口朝下；
6、将捏制好的油酥皮，略压扁，由中间向两端擀成椭圆形；
7、由下向上卷成，收口朝下，依次排列松驰15分钟；
8、将油酥皮转90度后，用手略压扁，再由中间向两端擀成椭圆形；
9、由下向上卷成，收口朝下，松驰20分钟；
10、取松驰好的油酥皮，将两端往中间压，包入内馅；
11、滚圆，收口朝下，松驰20分钟；
12、略压成扁圆形，在表面划上三道口子，刷蛋液，撒芝麻；
13、170度烘烤20分钟。
小贴士：
1、冬瓜蓉是将250克冬瓜切碎与50克白糖煮稠，再拌入25克猪油而成，
2、熟糕粉即是微波炉高火1分半钟将糯米粉波熟，
3、面团松驰更加舒展，有利于擀制，
4、松驰时必须盖上保鲜膜防止干裂。
土家族公婆饼的配方与做法是什么？
1、材料：中筋面粉150g，酵母2g，盐1g，糖1g，温水85g，五花肉120g，香葱1把，盐2匙，生抽1勺，蚝油1勺，香油适量，五香粉适量，黑胡椒适量，白芝麻适量
2、面粉中加盐(1g)、糖（1g）、酵母(2g)，拌匀。Tip：加糖，可以提高酵母菌的活性，缩短发酵时间；加盐，可以增强面的韧劲。
3、向面粉中加入温水(85g)，搅拌成絮状。Tip：水不要一次性加完，根据面粉的吸水性，分少量多次倒入，边倒边搅拌。
4、揉成光滑面团，盖上保鲜膜，置于温暖湿润处，发酵至2倍大。
5、取一块五花肉，洗净。
6、将五花肉剁成肉糜，放入用来调馅的大碗里。
7、取一把小葱，洗净。
8、将小葱切成葱花，放入调馅碗里。
9、向调馅碗中加入盐（2匙）、生抽（1勺）、蚝油（1勺）、香油（适量）。
10、再撒上适量五香粉、黑胡椒粉。
11、将馅料、调味料充分搅拌均匀，备用。
12、取发酵好的面团。完成发酵的面团，内部呈蜂窝状。
13、操作台上撒适量干面粉，取面团，揉面排气。
14、将面团揉搓成长条状。
15、等分成三个小面剂。
16、将每个面剂分别揉圆。
17、将圆形面剂擀成圆饼状。
18、包上调好的馅料。
19、捏紧收口。
20、收口向下，用擀面杖轻轻压匀。
21、擀成厚度约1厘米的饼胚。Tip：擀的时候不要太用力，尤其是饼的边缘，要轻擀，避免擀破皮。
22、在饼的表面中间位置，刷上一层清水，撒上白芝麻，用擀面杖轻轻来回擀几遍，让芝麻粘牢。
23、锅内刷适量油，放入饼胚，在饼的表面也刷上一层油，烙至两面金黄、馅料飘香即可。烙至期间要不时翻面。
公婆饼怎么做
食材：
精制面粉、夹心肉、葱、霉干菜、酵母
调味料：
精制食盐、味精、糖水少许
制作步骤：
1、面粉拌和成发面；
2、夹心肉切粒加葱花加霉干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅；
3、发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯；
4、饼坯正面刷上少许糖水，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上；
5、用炭火烧烤3—4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。
老婆饼的做法详细介绍
菜系及功效：
美味糕点
老婆饼的制作材料：
主料：
面粉,糯米粉,黄油,白糖,枸杞子,葡萄干,鸡蛋液（蛋黄液）,水各适量
教您老婆饼怎么做，如何做老婆饼才好吃1将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。
2将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成团。
3将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂（分成小份）。
4用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。
5将剂子（3中分好的小份）擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液。
6将生坯放入180度烤箱中烤熟即成。
