如果是家里吃的话方法委简单:找个合适的瓷碗打鸡蛋,并搅匀我加水的比例是一个鸡蛋加一勺水(家里妥汤或粥用的那种圆勺)这是我母亲总结出来的经验很管用加油,加适量的盐,也可以切一些细细的葱花放到里面蒸的时间一般20分钟就熟了很好吃的但千万别忘记放油,最好用大豆色拉油,买三级的那种,黄澄澄的,蒸出来上面漂着一层油花,看着就特别有食欲
蛋糕的超级简单的制作方法
昨天晚上看电视教制作蛋糕的简单的方法，下面我把它传给大家吧：
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦
怎样用高压锅做蛋糕？要简单方法。求高手！
材料：鸡蛋4个，面粉、牛奶、白糖适量
做法：
1、打蛋后将蛋清分离。
2、用打蛋器打蛋清。加一点盐，再放入一勺糖，开始打。当蛋清被打到起沫时，加入第二勺糖，继续打。当打到蛋清不会流动时即可。
3、在蛋黄里加入2勺糖、3勺面粉，6勺牛奶、搅动一会儿，成为糊状。
4、将奶油状蛋清放入，上下搅动，使蛋清与蛋黄充分融合。
5、电压力锅底部放少许油，将搅动好的糊糊倒入电压力锅，抖动锅，使气泡散出。按下煮饭键，25分钟后，我的没有自动跳到保温，于是手动关掉电源，等了4、5分钟后打开。
要注意：
1、做蛋糕时，一定要把碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
2、使用的面粉不能是高筋面粉。
3、为了使蛋糕更加蓬松，可以加入泡打粉，按照个人口味添加即可。
电压力锅做蛋糕怎么做怎么发面做蛋糕真的不用放水吗？
高压锅做蛋糕简单方法
一：用料
鸡蛋清100g ，糖50g ，鸡蛋黄 45g，水或牛奶 25g，油 25g，低粉 40g ， 淀粉10g ，白醋或柠檬汁 一两滴
二：工具
高压锅
三：做法
1给胆底抹薄薄一层油，胆身不抹
2提前称好糖粉，一次性加入蛋清中，低速多搅拌会让砂糖充分融化后再快速打。糖粉是分三次加入蛋清。
3先滴入一两滴醋或者柠檬汁在蛋清中，然后开始低速打，第一个1/3糖粉在蛋液呈现粗大气泡时加入；然后转到快速打，第二个1/3在蛋白体积膨胀2倍左右加入；第三个1/3糖粉在出现轻微纹路时候加入。
4继续打，直到提起打蛋头上的蛋液尖峰呈略短直立的状态。
5把打好的蛋白放冰箱里待用。把分好的蛋黄放入油和水，用手动打蛋器搅拌均匀
6淀粉低粉过筛筛入6中，用电动打蛋器低速朝一个方向搅拌均匀无颗粒。
7将打好的蛋白霜拿出，取三分之一放入7中，翻拌均匀后倒入剩余的三分之二的蛋白霜中。
8依然是翻拌的手法把8彻底翻拌均匀，倒入高压锅中，震几下震出大的气泡选择饭的功能，大概20分钟左右就熟了，
9开锅后倒扣在网盘上冷却。注意高压锅的蛋糕本来湿度就比烤的大，倒扣一定不要直接扣在不透气的面台上。
10冷却好后脱模。用塑料软刮板，就是翻拌蛋白的那个板，先把锅身一圈和蛋糕分离，然后一点一点的脱锅底。蛋糕很柔软，只要一点点脱不会脱坏。
小贴士
1、打发蛋白的容器要无水无油。
2、蛋黄糊要一个方向搅拌，否则面粉会起筋，当然起筋也能做，就是口感弹一点，蛋糕膨胀低，外带弄不好蛋糕里再有点小颗粒什么的。
3、一定要翻拌不要图省事画圈圈，画圈圈会导致消泡最后出来一张鸡蛋饼，而不是蛋糕。
菜谱做法：
1材料
2将鸡蛋打到无水盆里，用矿泉水瓶将蛋黄吸出即可简单实现蛋黄和蛋清分离；
3在另外一个盆里放入自发粉，将蛋黄放到面粉中；
4蛋清中加几滴白醋和一些白砂糖打发至半硬性发泡时，再加入白糖打发；
5打发至蛋清打至硬性发泡时即可；
6在面粉中加酸奶和牛奶搅拌；
7搅拌面糊至无小颗粒；
8面糊都搅拌好后，加入一些食用油，再搅拌；
9将蛋清分两次加入面糊中，上下拌匀，千万不要转圈搅拌；
10面糊翻拌均匀见下图；
11在电压力锅内胆内加入适量食用油，刷到底面和四壁上；
12将拌匀的面糊倒入内胆中，尽量将大气泡戳破；
13盖上高压锅盖，选择“蛋糕”功能，切记排气阀要打开；
14待时间结束后就可以开盖将蛋糕取出倒扣在铁架上了
