贝加尔湖是俄罗斯的主要渔场之一。这里有很多海豹、鲨鱼、龙虾、海绵、海螺和其他海洋动物。湖中鱼类约有50种，其中最大的是大马哈鱼科大马哈鱼25种。重要的鱼类有鲑鱼、鲑鱼、鹿角和白鱼。贝加尔湖特产湖鱼：胎生湖鱼。
1、茴鱼
茴鱼是鲑科的鹿角属。茴鱼是一种冷水鱼。它是一种典型的山间溪流鱼类。它有一个小的游泳场，一年四季不进江河湖泊。大部分生活在夏季支流上游，喜生活在水生植物茂盛、昆虫众多、水色清澈、水流湍急的河流中。冬天，它们在山川的深水中越冬，仍在吃东西。
2、大马哈鱼
大马哈鱼是鲑鱼科的一种鲑鱼，是一种在河流中产卵的著名的冷水洄游鱼类。共有9个亚目，25科，146属，510种，纯淡水82种。他们出生在河流和淡水中，但在太平洋长大。鲑鱼是食肉鱼类。它们生性凶猛，到达大海时以其他鱼类为食。
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贝加尔湖的物种
贝加尔湖底栖动物区系独特，特有种丰富。贝加尔湖形成历史悠久，形成了独特的植物区系，特别是在深水区。就寡角类而言，贝加尔湖是一个独立的植物区系。大约80%的物种是地方性的。钩虾有260种，80余亚种。
近98%是本地物种。还有大量的软体动物特有种，包括200多种两足类和80多种扁虫。已经发现了1200多种动物，其中2/3的特有物种是俄罗斯最稀有的。稀有品种有秋白三文鱼、环纹海豹、北欧环纹海豹、胡须海豹、贝加尔海豹、凹形白三文鱼等。
-贝加尔湖
-贝加尔湖鱼科
-大马哈鱼
-茴鱼
巴沙鱼有刺吗
乌头鱼不是海鱼，乌头鱼主要产于西部合澜海域咸淡水交汇处，尤以福永乌头鱼最为著名。乌头鱼又称“新鱼”，不食草类，专以小虾、小蟹、小鱼为食，往往生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中，最适宜于与其它水产品混合养殖。
乌头鱼体形较小且呈圆形，最重不超过半斤，全身只有一条脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鲜美。乌头鱼已在福永围垦的滩涂大面积养殖并成为主要创汇的水产品。
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乌头鱼做法：
主要材料：乌头鱼一条，芹菜适量，豆干适量，姜适量，蒜适量，油，盐适量，豆酱适量。
1、乌头鱼，处理干净， 切段，备用。
2、芹菜，豆干，蒜，姜， 切好备用。
3、热锅热油，小火爆香姜蒜。
4、把鱼入锅，中火把鱼双面微煎。
5、鱼双面微煎黄。
6、把鱼盛出备用。
7、留下的油，下芹菜翻炒。
8、把豆干也放入。
9、把翻炒过的配菜，盛入瓦煲中。
10、把煎好的乌鱼放在瓦煲配菜上面。然后用豆酱与少许拌均匀，淋在上面即可出锅。
11、成品图。
-乌头鱼
有
“岜沙鱼也有刺。它有一根主刺，但肌肉之间没有小刺。购买的时候，巴沙鱼都是经过加工的，所以一般没有刺。如果买的是完整的巴沙鱼，都是带刺的，需要自己处理。选择购买时，要选择鱼皮比较完整的那种，鱼的颜色最好是白色或淡粉色的。”
