冬天的黄鳝肯定是养殖的，野生的要到气温在15°以上才会结束冬眠出来捕食，野生黄鳝嘴钝，背部颜色深，肚子颜色黄，力气大，肉质结实，平时我都在淘宝：繁花食锦 ID：勤奋的蚯蚓家买给我孩子吃的，因为数量少需要预定的。
长江流域特种水产养殖黄骨鱼和泥鳅黄鳝比较哪个跟适合
黄鳝泥鳅牛蛙属于水产品，青蛙属于国家二级保护动物的两栖动物。 黄鳝泥鳅牛蛙虽然都属于水产品，但是牛蛙属于外来物种，目前国内已经实现人工养殖，因其生长速度快，是国内特有的水产养殖项目，而青蛙属于我国原有物种，且对生态系统的稳定有一定的影响，目前已经被国家列为二级保护动物。
长江流域特种水产养殖黄骨鱼和泥鳅更适合。前景相当可观，两者选一从养殖简易程度来讲肯定是黄骨鱼和泥鳅比较合适。价格虽没有黄鳝贵，不过对于初次养殖还是建议先养殖黄骨鱼和泥鳅为先，降低风险；目前黄骨鱼和泥鳅的市场价格一直在上涨，在市场的受欢迎程度也越来越高，所以黄骨鱼、泥鳅的养殖规模也是很客观的。
