首先第一步准备一块新鲜的牛肉，清洗干净之后再切成小粒剁碎，当然如果喜欢吃细腻一点的，就直接把这些肉馅剁得碎一点，也可以直接用绞肉机给打碎就可以了。不过用绞肉机打的，毕竟没有自己手工做出来的吃起来更加的有劲道，口感更好。
接着第二步，准备一些红薯粉肉和红薯粉，按照2:1的比例把红薯粉放到碗中，加入适量的清水搅拌均匀，让这些红薯粉完全溶解之后，再分次加入到肉馅里面，再加的时候一定要一边加水一边搅拌肉馅，这些肉馅也一定要顺着一个方向搅拌，这样不仅能让肉馅上劲，而且吃起来也更加的有嚼劲，加水之后再加入适量的调味品，适当放一点点就可以了。
最后一步就是准备一口干净的锅中加入适量的水，等水大火烧开之后开始往锅里面下丸子，丸子，其实也是非常好做的，用左手抓起一把肉馅，把这些肉馅儿从虎口的地方直接挤出来，然后用勺子把提出来的肉馅直接取下来放到水里面，等到这些肉丸子全部飘起来之后就证明熟了，熟了之后就可以直接捞出来了。
那么多的火锅丸子就直接可以吃了，其实想要让这些火锅丸子吃起来更加的劲道q弹可以捞出来之后直接放在凉水里浸泡大概一两分钟左右的样子，这样吃起来会更加的劲道，而且自己做这个火锅丸子不加任何的添加剂和防腐剂，最主要的是真材实料，完全可以放心的吃，不仅健康好吃而且还有营养。
火锅丸子品牌排行榜前十名如下：
1、安井：福建安井食品股份有限公司，速冻食品知名品牌，福建省著名商标，福建省名牌产品，主要从事火锅料制品和速冻面米制品的研发、生产和销售。
2、喜得佳：品牌喜得佳主营产品涵盖火锅丸子，牛筋丸，潮州牛肉丸，火锅食材，肉丸，牛肉丸，香肠夹，墨鱼丸，芝士香肠，虾丸，鱼蛋，低脂火腿，鱼丸，培根肉片，培根，培根肉，脆皮肠，烤香肠，火腿片，早餐肠等领域。
3、丸子妹：世麦电子商务有限公司成立于2014年，定位为互联网食品代运营企业，为国内广大生产型企业、网商及电子商务零售平台提供服务与咨询。
4、雄丰：雄丰食品品牌成立于1995年，隶属于清远市广丰食品有限公司。公司本着质量、顾客至上、优质服务、携手共创未来的宗旨，坚持以消费者为中心，提供优质的产品和优质的服务。
5、金锣：临沂新程金锣肉制品集团有限公司，火腿肠-肉制品知名品牌，成立于1994年，以生猪屠宰及冷鲜肉生产加工为主的综合性大型企业。
火锅丸子
丸子火锅是以猪肉、白菜为主料，鸡蛋、粉丝为辅料制作的菜品。
