月子乌鸡汤的做法有归芪乌鸡汤、花旗参乌鸡汤、乌鸡白凤汤、乌鸡天麻汤、五彩乌鸡丝、五味乌鸡补血汤、乌鸡绿豆汤、花胶乌鸡汤等。
一、归芪乌鸡汤
原料：炙黄芪30g、当归30g、乌骨鸡1g、葱段20g、姜块15g、精盐1小匙
做法：
1、将乌骨鸡洗净，切成小块;
2、黄芪、当归洗干净;
3、在锅里倒入适量的清水，等水沸腾后，倒入鸡块焯一下，捞起;
4、取紫砂煲放入焯好的鸡块、黄芪、当归、姜块、葱段、精盐、绍酒用大火闷30分钟后再用小火慢炖2个小时;
5、撇去葱段，姜块。(坐月子食物禁忌大全_产妇饮食注意事项)
二、花旗参乌鸡汤
材料：乌鸡、瘦肉、海底椰、花旗参、虫草花、枸杞、盐
做法：
1、将乌鸡处理干净后切成块，所有材料同样洗干净切好。
2、将所有材料一起放入锅中，加水烧开，文火炖一小时。
3、在炖好的汤中加盐调味即可。
三、乌鸡白凤汤
材料：乌鸡、枸杞、葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：
将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
四、乌鸡天麻汤
材料：乌鸡、天麻、姜、盐
做法：
将乌鸡放入压力锅内锅里，加入天麻、姜、适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许盐即可食用。
五、五彩乌鸡丝
材料：乌鸡脯肉200g，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。
做法：
1、鸡肉、青椒、红、白萝卜都分别切丝。
2、在鸡丝里加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。
六、五味乌鸡补血汤
原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15g，葱、姜、盐、味精适量。
做法：
1、将乌鸡洗干净，五味药材洗净切成片，再用单层纱布裹好备用。
2、将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加1500ml水，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。
七、乌鸡绿豆汤
原料：乌鸡一只，绿豆150g，料酒10g，姜5g，盐3g。
做法：
1、将乌鸡洗干净,绿豆洗干净，起泥沙,姜拍松。
2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加少许盐即可。
八、花胶乌鸡汤
原料：乌鸡半只，花胶20克，花菇7个，姜，料酒，盐
做法：
1、将花胶放在清水里面泡12个小时后倒掉水。在锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。
2、香菇用温水泡发;乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。
3、将乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，炖5个小时左右，放盐调味即可。
哺乳期喝的乌鸡汤的做法
女性坐月子是身体恢复最为重要的阶段，这个阶段是需要注意保暖的，而且需要调整产妇的饮食问题，这样才可以让产妇的身体更好的恢复过来。坐月子期间适合产妇饮用的鸡汤有黄芪红枣炖乌鸡汤、白萝卜生姜三黄鸡汤等，这些鸡汤不仅可以补充蛋白质，还可以促进气血恢复，大家可以学习鸡汤的做法。
月子鸡汤怎么炖最有营养
坐月子炖鸡汤的做法一
1、材料
鸡1只(最好是土鸡)，花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐
2、做法
⑴鸡清洗处理干净。
⑵花菇用温水泡发(大概一小时左右)
⑶鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。
⑷放入姜片和葱段。
⑸倒入少许料酒。
⑹倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈)
⑺放入泡发好的花菇。
⑼大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。
⑼待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。
坐月子炖鸡汤的做法二
1、材料
三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片
2、做法
⑴三黄鸡去毛和内脏。
⑵然后冼净切大块，放进开水里过一下、去浮末。
⑶取汤锅，里面加清水，放进过好水的鸡肉。
⑷煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时。
⑸开盖撒上葱花，装碗中即成。
坐月子炖鸡汤的做法三
1、材料
土鸡1/4只，白萝卜300公克，老姜30公克，青葱1根，水600㏄，盐1小匙，米酒1大匙
2、做法
⑴土鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。
⑵白萝卜去皮切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟捞出备用。
⑶老姜去皮切片;青葱切段，备用。
⑷将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
坐月子炖鸡汤的做法四
1、材料
枸杞子100克，鸡800克，黄酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，盐2克
2、做法
⑴鸡洗净切块，以酒30克、香油、姜腌渍。
⑵锅中倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。
⑶再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。
坐月子炖鸡汤的做法五
1、材料
鸡黄花菜
2、配料
虫草花牛肝菌红枣
3、调料
姜葱盐
4、做法
⑴牛肝菌在清水中浸泡至少一个小时，然后冲洗干净。多洗几次，买来的牛肝菌干货可能会有沙子。
⑵牛肝菌的柄，最末端可以切掉一些，那个部位比较硬，口感不好。柄的其他部分炖得时间长还是挺好吃的，没必要摘掉。
⑶虫草花、黄花菜、红枣分别洗净，不用浸泡。
⑷处理干净的鸡，放入
产妇分娩后，若在月子里不能及时进补，会脾肾两虚、面黄乏力。要想调理好身体，就应经常饮用滋补汤水。而乌鸡是补虚劳、养身体的营养价值极高的滋补品。
原料
乌鸡-
红枣-
桂圆-
枸杞-
黄芪-
辅料
盐-
葱-
姜-
制作过程
1,准备所有的食材 ；
2,生姜洗净去皮切片，葱切大段，桂圆去壳，红枣黄芪枸杞洗净备用 ；
3,将乌鸡放到开水锅里煮2分钟，然后冲洗干净 ；
4,将乌鸡、红枣、桂圆、黄芪、姜片、葱段一起放入砂锅再加入开水，大火烧开；
5,小火慢炖1小时 ；
6,最后放入枸杞，煮2分钟 ；
7,加入适量的盐调味即可食用。
烹饪技巧
1 乌鸡用开水焯烫一下可以去异味；2 汤至少炖1小时，故红枣和桂圆放入一起煮不用先浸泡。
适宜人群
乳母
标签
补充蛋白质
餐次分类
中晚餐
推荐理由
乌鸡含有丰富的蛋白质，磷、钾等营养素，它具有滋阴、补肾虚的功效，是很多人认为的坐月子“补品”。乌鸡汤内加入补血益气的红枣、黄芪、桂圆，让汤水变得更加清甜可口。产妇多喝，还有很好的催乳作用。
