步骤
白瓜鲩鱼尾汤的做法步骤11白瓜切片，姜切片
白瓜鲩鱼尾汤的做法步骤22热锅下油，下鲩鱼尾，煎熟
白瓜鲩鱼尾汤的做法步骤33下姜片
白瓜鲩鱼尾汤的做法步骤44下白瓜
白瓜鲩鱼尾汤的做法步骤55下盐
白瓜鲩鱼尾汤的做法步骤66加水，加盖煮十分钟左右
白瓜鲩鱼尾汤的做法步骤77捞起鱼尾，这样又有汤又有菜吃了
鱼头鱼尾可以褒什么汤
鲩鱼尾豆腐汤，美味可口，做法简单！
作为地道的广东人，要想经常喝到做法简单，而且味道及营养价值还不错的汤水，当然首先鲩鱼尾豆腐汤。
备料：
鲩鱼尾2个
豆腐1块
姜，香菜，油，盐，鸡精
做法：
一，洗干净鱼尾，用吸油纸吸干水分，水豆腐切小块，姜切片，香菜切段。
二，平底锅热放花生油，放鱼尾，不要翻动，等一面煎致金黄，再翻面煎另一边。
热油下锅煎鱼
水豆腐切块
把鱼翻另一面煎
砂锅按吃饭人口放适量的水，一般我用砂锅煮鱼汤，不用平底锅是因为刚煎了鱼尾，过于油腻。
砂锅煲水，把煎好的鱼尾放进去，放姜片
砂锅一共要煮20分钟，前10分钟用大伙，后10分钟改用中小火即可。大火烧开能让汤更奶白，当然想汤奶白效果更好的也可以煎一个鸡蛋放到砂锅里一起煮。
放香菜
20分钟到了，先放香菜，接着放盐，鸡精提鲜。
鱼尾汤做好了
最后把鱼尾捞到碟盘里，临时蒸鱼酱油即可。（鱼头豆腐汤做法类似，只是把鱼尾换成鱼头即可
鲩鱼尾节瓜汤怎么做好吃又简单，做法图解
鲩鱼尾可以和豆腐煲汤，下面是做法。
准备食材：鲩鱼尾、豆腐、香菜、姜蒜、盐。
1，先把皖鱼尾清洗干净，豆腐切成小块，香菜切成段。
2，锅里放油，把鱼尾两面煎至微黄，盛出备用。
3，然后把姜放进油锅，也煎炒一下。
4，然后把鱼尾和生姜放进电压力锅中，放入生姜，加上清水。
5，煲一个半小时。
6，然后把鱼头倒入砂锅，放入豆腐，最后十分钟加入香菜，最后加入盐搅拌均匀即可。
苹果鲩鱼汤的做法，苹果鲩鱼汤怎么做
主料
鲩鱼尾 ：300g节瓜 ：500g
辅料
生姜片 ：适量油 ：适量盐 ：适量
具体步骤
第一步
第一步
1准备食材
第二步
第二步
2鱼尾洗干净控干水份，抹少许盐腌一下。
第三步
第三步
3节瓜去皮切块待用
第四步
第四步
4锅热放适量油，放入鱼尾。
第五步
第五步
5煎至两面微黄，放入姜片煎出香味。
第六步
第六步
6锅水开将煎好鱼尾移入锅中。
第七步
第七步
7再次煮开，放入节瓜再次煮开。
第八步
第八步
8转中火煮至完全熟透，调入盐即可。
苹果鲩鱼汤的做法
材料：苹果2只、鲩鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、姜5片
调料：油3汤匙，料酒1汤匙，盐1/2汤匙，鸡粉1/3汤匙，白胡椒粉1/8汤匙
烹制方法(三人份)：
1、苹果去皮和核，洗净切大块，放入淡盐水中浸泡待用。
2、鲩鱼去鳞和内脏洗净，斩成
大块；瘦肉洗净，切成滚刀块；红枣洗净去核，姜去皮切片。
3、烧热锅内3汤匙油，爆香姜片后，放入鲩鱼块以小火煎至两面稍黄，倒入1汤匙料酒，加入瘦肉、红枣和适量清水，以中火炖煮15分钟至汤色变白，呈浓稠状。
4、放入苹果块搅匀再炖煮20分钟，加入1/2汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/8汤匙白胡椒粉调味即可。
