主要就是加热方式的区别，IH加热是利用电流流向加热线圈时产生的磁力直接加热整个内锅，是360°的环绕立体式加热，能让食材受热更均匀。普通压力锅一般还是采用传统的盘式加热，它是利用发热盘加热，只能加热内锅底部，所以受热就会有上下不均匀的情况发生了。现在美的、苏泊尔、飞利浦等厨电品牌都有IH的电压力锅在售，做智能厨电比较著名的TOKIT，也出了一款IH智能电压力锅，采用就是IH环绕电磁立体加热，其1500W的大功率，实现了大火力高效翻滚，从外到内充分加热食材的效果。另外，除了IH加热技术，TOKIT压力锅最牛的还是智能控压技术，它采用了新型电磁控压阀，做到了真正的无级调压，烹饪过程中压力灵活可调，所以烹饪过程中能随时掀开盖子加料，彻底解决了普通压力锅排压的问题，在这一点上，TOKIT的IH智能电压力锅应该是市面上做得最好的。
电压力锅美的和苏泊尔哪个好
苏泊尔的电压力锅在控压方式上会比美的稍微好点。
电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患；其热效率大于80%，省时省电。
电压力锅产品可能提炼的性能价值有：安全、节能省电、美味健康、时尚高档、自动便捷、经久耐用。根据电压力锅的操作方式可以分为传统的机械操作和新式的微电脑操作两种。
苏泊尔是中国炊具行业首家上市公司。苏泊尔拥有明火炊具、厨房小家电、厨卫电器三大事业领域，丰富的产品线，全面满足厨房生活需求。
旗下生产的炊具及生活家电产品销往全球41个国家和地区，压力锅、炒锅、煎锅、蒸锅连续多年国内市场占有率稳居第一；电饭煲、电压力锅、电磁炉、电水壶市场占有率也跃居行业第二的领先地位。
品质和创新是苏泊尔矢志追求的企业理念。从苏泊尔成功研发新一代安全压力锅，成为中国压力锅行业的风向标到无涂层不锈技术，让炊具行业步入铁锅真不锈时代。从火红点无油烟锅的发明到能做柴火饭的球釜IH饭煲的面世，苏泊尔用产品的创新和品质的承诺，不断推动行业进步，改变了中国家庭的厨房生活。
个人认为电压力锅美的好。
美的销量一直领先。美的美味系列电压力锅有中途开盖的功能，虽然苏泊尔的也有，但苏泊尔的中途开盖功能不会在烹饪中途提醒你什么时候该加菜，完全要靠你自己的经验，而美的的这个功能，在烹饪开始前预设好后，期间音乐会提示开盖加菜，对我这种厨房小白来说更有吸引力。
美的电饭煲的综合性价比、性能功能、品牌、易用性都比苏泊尔的相对好一些，且从数据分析来看，消费者也更加青睐美的电饭煲。从技术上来看：美的电饭煲平等对待底盘加热电饭煲和IH加热电饭煲，苏泊尔更加注重稳扎稳打，业务重心仍停留在传统底盘加热电饭煲上。
电压力锅选购指南
1、选购电压力锅可根据个人的喜好而定。机械式电压力锅和微电脑式电压力锅的控制方式不同，但使用效果完全一样，前者操作复杂，后者方便直观，但价格较高。
2、选购电压力锅的规格应考虑人口数量，2－3人的家庭宜选4升的，3－5人的家庭宜选5升的，6人以上的家庭宜选6升或8升的。
3、性能方面要着重检查内锅与电热盘接触是否良好、通电发热是否正常，此外还要检查功能开关、轻触式按钮是否正常。旋动调节器和定时器动作应自如，加热和保温指示灯相应亮灭，定时器倒计时完成后能自动关机等。电源线和电源插头绝缘要良好，无氧化锈蚀等。
