自己过来学习就可以了 不需要那么复杂
鸡公煲的做法
用料
童子鸡 一只
啤酒 一瓶
窝笋 一只
洋葱，豆瓣酱， 半个
姜 适量
蒜 适量
辣椒 几只
芹菜 一棵
家庭常用调料 备好
料备好
鸡切小块洗干净点因为不过水要仔细洗（我用了半只鸡） 用一勺盐，
刚上图上的老姜，蒜放一半腌，要留一半一会用，再加上老抽！鸡精！料酒适量。
腌鸡时间（腌制三十分）我们切窝笋；切成滚刀。辣椒切段备！
还要准备辣椒末放一干的碗里，油热后关火两分钟淋辣椒末上。制辣椒油
鸡腌30分钟后 锅放油， 下姜，蒜爆香，记住要爆下
下洋葱爆，洋葱我也用的半个，爆香。
然后下刚腌的鸡，鸡里的水要倒出来，小炒变色，
下一勺豆瓣酱，多少自己定，一勺不怎么辣，这豆瓣唯一一点不好是，不炒香就放水，你炖多久拿出来的菜吃起来就是豆瓣的味道，所以必须炒香
炒香下料酒两勺，小煮一下
倒啤酒！ 这时要颜色很白！就来一点生抽老抽都可以！上颜色的！看着放，别弄的太黑最后成乌骨鸡
刚刚调的那辣椒油上，喜欢多少自己把握 这时再来一勺鸡精，盐适量。 盖上盖十分钟 要你用的是煲，这十分钟水一般不会干太多，要是锅就干的快了
看吧！换成锅那水干的快，没办法又来了点啤酒！ 这时下窝笋，辣椒段，三个分，自己看实际情况别只看表
3分钟后下芹菜，
耗油来一两勺，这个随便你喜欢！多就多点少就少点！白糖来一点，味道自己可以再调下
起锅来点香菜
卤肉卷加盟那家好，收费低，味道好，品种多？万分感谢！！！！！！！
一、说得好不等于真的好，招商的都是只说收益不说风险的啦！
二、即便是项目好，自己做也没用那么多的精力和资金啊！
三、自主创业的话，一定要慎重选择项目，另外最好选择自己喜欢喝擅长的。
生炒仔鸡的·简介
一品佳味的卤菜种类更多
全鸡类：八珍卤鸡口水鸡药膳鸡童子鸡香稣烤鸡正宗符离集烧鸡、德州扒鸡、道口烧鸡
小件类：香卤：凤首、凤爪鸡珍鸡肝鸡皮鸡肠鸡胗鸡翅鸡翅尖鸡大腿鸡棒腿鸭头鸭爪鸭胗等
全鸭类：北京烤鸭五香烤鸭麻辣烤鸭等
猪类：猪头肉扒蹄卤香耳卤香肘卤猪下货等
凉拌菜类：五香海带纯香豆腐香脆藕片水煮花生及各种精美咸菜等优恵
秘制香料油类：油泼红油麻辣料油素菜香料油等
酱制类：酱鸡酱鸭酱牛肉酱肘子酱猪脸酱猪手东北酱骨头等
熏制类：茶叶熏法香草熏法陈皮熏法：熏鸡熏鸭熏肉等
工艺：烧 口味：咸鲜味
主料：童子鸡(300克)
辅料：鸡蛋清(25克) 冬笋(75克) 淀粉(蚕豆)(10克)
调料：白砂糖(5克) 香油(5克) 小葱(5克) 味精(1克) 酱油(15克) 黄酒(15克) 盐(3克) 猪油（炼制）(30克)
类别：上海菜 营养不良调理 补虚养身调理 贫血调理
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