清蒸油菜花的做法
备齐用料：
油菜花浸泡清洗干净并控水；香菇小块；肉小块；青椒小块；葱切段
在蒸锅中放上干净的蒸布，均匀铺上油菜花
铺一层油菜花，洒一层面粉，以此类推，直到菜花铺完，均匀拌开；
洒少量香油，以封表层；
锅中待水烧开后调小火，约6,7分钟即可关火。
炒锅放比平时炒菜多一些的油，入香菇葱段，炒香
入肉块青椒炒均匀； 中大火，入蒸好的菜花，2-3次放盐，炒均匀，
出锅
添加辅料后，拌匀即可享用
油菜花腌菜做法大全
主料菜花500克 辅料油适量盐适量花椒适量蒜适量
步骤
椒油菜花的做法步骤11菜花掰小朵，泡洗干净。
椒油菜花的做法步骤22锅中烧水，开锅后放菜花焯至断生。
椒油菜花的做法步骤33焯好的菜花，用凉水过几遍，然后控干水份。
椒油菜花的做法步骤44另起一锅，油热后放花椒炒香。
椒油菜花的做法步骤55加适量的盐，用勺子搅一下，让盐化开。
椒油菜花的做法步骤66放蒜末爆香，关火。
椒油菜花的做法步骤77放凉的菜花，放锅里拌匀，盛盘即可。
小贴士
焯过的菜花，过一下凉水会比较脆。
油菜花怎么做比较好吃？
(1)将材料洗净，分别沥干备用。
(2)热水中加少许盐(份量外)，将所有材料入锅川烫约10秒钟，捞起冲凉后沥干水份备用。
(3)将上述材料与所有调味料一起拌匀置于容器中，加盖冷藏腌渍约半天以上即可食用，冷藏约可保存10天。
蒜切末，香菇干用沸水烫软切半，草菇洗净后沿着中轴线切半。锅里热油，洒入蒜末翻炒至稍微发黄，放入香菇翻炒至发黄，加适量酱油翻炒几下，再放入油菜花翻炒，淋去适量高汤，加锅盖焖一两分钟，翻炒至熟(自己把握)，加盐翻炒均匀后盛盘。锅里另外热油(不用洗锅)，放入草菇翻炒几下，再加入适量酱油翻炒，淋入高汤(可放多一点)，让其慢慢收汁，待汤汁剩三分之一时调至小火，放盐，翻炒均匀，将草菇及汤汁铺在油菜花上。大功告成。
