合饼的做法
茭瓜切丝用盐抓匀杀盐
鸡蛋打碎搅匀，油热入锅，顺时针不停搅拌
粉丝泡软
茭瓜攥干，粉丝剪碎，加虾皮搅拌
加入所有调料，搅拌均匀
和好的面擀皮，包成半圆形，入电饼铛，上下火5分钟出锅
出锅后入蒸锅，开锅5分钟，即可
小贴士
关键在于后面蒸的步骤，特别适合孩子们，蒸过的皮特别软而且有劲道！
菜饼怎么做的？
孩子不喜欢吃黄瓜和胡萝卜，怎么办，弄碎了做成饼，吃不到奇怪的味道，就很喜欢吃了。
材料
主料：土豆2个、黄瓜半根、胡萝卜适量、面粉适量、鸡蛋1个；
辅料：食盐适量、胡椒粉适量、麻油适量、油适量
蔬菜饼
1
土豆去皮切片。
2
放入锅内蒸熟。
3
然后将胡萝卜，黄瓜刨丝，并切碎。
4
土豆蒸熟，弄成泥状。
5
加入蔬菜，搅拌均匀。
6
加入鸡蛋，盐，胡椒粉，面粉，麻油搅拌均匀。
7
揉成面团。
8
做成饼状，因为比较黏，比较软，所以成型不好看。
9
平底锅放油，中小火，将饼放入煎熟。
10
饼两面金黄，就可以了。如果太淡，可以沾酱吃，很美味。
小贴士
1做饼型时手上放些油，不然容易粘手。
2不要做咸了，淡了可以沾酱或夹菜吃，咸了就麻烦了。
用料：主料面粉250g
调料：食盐适量，调和油适量。
做法：
1一半的面粉用热水和，另一半用凉水和，最后再和在一起，揉成面团，饧10分钟左右。
2将面团揉光滑，用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮。
3均匀的涂抹一层油。
4均匀的撒上熟芝麻和盐。
5从一端卷起。
6卷成长条状。
7再揪成一个个的小剂子。
8用手拧成螺旋状。
9按扁。
10再擀成薄饼。
11锅中倒入油，使锅的四周都沾满油。
12将饼放入锅中烙至金黄。
13待一面定形后再翻面烙另一面，中间盖盖焖两三分钟，烙至饼熟即可出锅。
