家人都想吃点开胃的，凉快的菜。我家三天两头就喜欢买点扇贝吃，六块钱一斤，肉多还有黄，非常鲜嫩肥美。现在这个季节吃它真是太合适了。比有的青菜还便宜呢。做法也特简单。我家经常做的就是把扇贝肉煮熟后在料汁里简单泡泡，做成冷吃扇贝肉。
每次做这菜都会光盘，真是下酒又下饭。
扇贝肉不仅味道鲜美，价格实惠。它的营养价值也是非常高的。是有名的高蛋白低脂肪。控制体重的同学们也能放心大胆地吃。不会发胖的。它含有丰富的碘元素，夏天我们经常出汗，需要多补充碘哦。它还含有丰富的锌元素，具有很好的养血安神作用，常吃晚上睡得好，一觉到天亮。
食材：扇贝肉350克，大葱1根，姜3片，洋葱少许，花椒十几粒，八角1个，香叶1片，辣椒粉2勺，熟芝麻1勺，椒麻油半勺，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，食盐适量
烹饪步骤：
先把葱段姜片放到锅里加水煮开，小火再煮2分钟。盛出半碗备用。
扇贝肉清洗干净后倒入葱姜水中焯熟，大约煮两分钟左右就可以了。煮熟后捞出控水。
炒锅中倒油，放入洋葱丝，香叶，花椒，八角，小火炸香，洋葱呈现**时捞出。
碗里加辣椒面和熟白芝麻，倒入刚才烧好的热油，用筷子搅拌均匀。
把辣椒油倒入大一些的容器里，加生抽，蚝油，白糖，食盐，椒麻油拌匀，再倒入第一步盛出来的葱姜水。
把扇贝肉倒入料汁碗里，浸泡2小时以上就可以吃了。天热别忘了放冰箱哦。
麻辣鲜香，超级好吃的冷吃扇贝肉就做好了。这可比烧烤强多了，既解馋又能补充营养。千万不能错过哦。当然扇贝终归是海鲜，比较寒，身体寒气重的同学要少吃哦。以免引起不好的效果。
