素炒豆角丝
食材：
油豆角200克，葱花，蒜末，干辣椒。
做法：
1.调个料汁：2勺生抽1勺老抽少许糖半碗清水调匀。
2.油豆角洗净切丝，水开加1勺盐焯3分钟捞出过凉沥干水分。
3.起锅热油爆香葱花蒜末、干辣椒，下入豆角丝翻炒均匀，倒入调好的料汁旺火翻炒收汁出锅，豆角一定要炒熟食用哦~
酒店里的豆角丝在家可以这么做
既然要做豆角丝，那么我们先准备好原材料，一个好的开始就是成功的一半啊
主料 扁豆500克
辅料 五花肉20克 小米辣15克 蒜米 20克 姜片5克 豆豉5克
调料 蒸鱼豉油15克 美极5克 味精8克 鸡精5克 蚝油10克 香油5克
准备好以后就开始操作了，把我40米的大刀给我扛出来
1，买新鲜的扁豆回来，去掉两头洗干净，控水
2， 扁豆切丝，不能切的太细，要匀称，这样炒的时候成熟度会比较一致。
3，锅里放多点的油，把豆角丝过油，缩短炒制的时间，这样豆角丝也会最大程度的保证它的绿色
4，锅里放一点小米辣，拍好的蒜子，煸炒过得五花肉，炒香
5，炸好的豆角丝下锅，翻炒，要大火哦
6，加调料，这一步是重点，一点生抽，一点美极，味精，鸡精，香油，蚝油少许，就可以了
7 继续翻炒，炒香
8，用一个烧热的黑砂煲，来装，更能激发这个豆角丝的香味，
9，好了，热乎乎的豆角丝就冒着热气出锅了
