材料
七星鲈或任一白肉鱼1条马铃薯半颗-1颗洋葱半颗黄柠檬皮屑1颗量初榨橄榄油2大匙盐1/2茶匙黑胡椒适量
做法
1
马铃薯去皮切成约0.5 cm厚度片状,放入冷水中煮至马铃薯刚好熟透(用牙签可轻易穿透),洋葱切0.2cm片状,柠檬刨表面皮屑备用(只取表皮**部面,里面白色皮部分会苦涩所以不取),将鱼的内部要清洗干净,再用纸巾擦干,不能有一点血水或血块这会让鱼肉带腥味.将橄榄油,柠檬皮屑,盐与黑胡椒混合再抹上整条鱼
2
将鱼放在大张烘培纸上鱼肚塞上煮熟马铃薯片与洋葱片,再将烘培纸将鱼紧紧包起,两端用棉线绑紧封好,也可用铝箔纸代替烘培纸包裹鱼会更方便,但要注意鱼身要均匀裹上油,不然容易粘粘鱼皮
3
将步骤2的纸包鱼放入预热180度的烤箱中烤15-18分钟,时间取决于鱼的大小与厚薄.如何测试鱼是否已经烤熟,打开纸包先看鱼眼若还是透明就是还没烤熟,可再放回烤箱再考个2-3分钟,烤熟的鱼用筷子轻插即可轻松穿过鱼身
做纸包鱼店，不一定非要去加盟。
当然加盟有加盟的好处，如果是总部可靠，会给与很多实在的帮助，降低生意的风险。但是也看费用和性价比。
我是做纸包鱼烤纸的，很多客户都是自己做，或者是川菜馆增加一道菜的玩法，专门做纸包鱼店铺的，会加上烤肉和其他菜品项目，丰富客户选择。也有专门做纸包鱼，做得很成功的，只卖纸包鱼，客户喜欢，识别度高，距离地铁口不远的地方开店，生意还不错。
其实客户真正在意的是纸包鱼做的好不好，具体哪个品牌，并不是重点，因为目前还没有哪个品牌能让客户第一时间想到纸包鱼的。
筷纸道纸包鱼烤纸
纸包鱼烤纸
纸包鱼专用纸
