参芪山药炖鸭是一道很好吃的菜肴，党参的功效人尽皆知，补气兼能养血，而且这道菜对于辅助治疗胃、心脏、骨质疏松等多种 疾病 都有不小的帮助。我给大家精心推荐的参芪山药炖鸭做法，希望能够对您有所帮助!
制作参芪山药炖鸭的 食材
参芪山药炖鸭好吃又 营养 的步骤
1.准备好党参、黄芪和枸杞子。
2.净鸭腿洗净剁小块，生姜切片备用。
3.准备好淮山药，去皮切滚刀块;白醋加水稀释，将山药浸泡以免氧化发黑。
4.锅中油热，爆香姜片，倒入鸭肉。
5.大火炒至鸭肉变色。
6.淋入黄酒，并快速盖上锅盖，让黄酒蒸发以除掉鸭肉部分腥味儿。
7.山药沥干水分，倒入锅中，炒匀。
8.沿锅边倒入开水，煮开。
9.将锅中山药和鸭肉移入保温锅体中，大火煮开。
10.倒入党参和黄芪。
11.加盖后移入焖烧锅。
12.加盖密闭严实，焖炖六小时。
13.开盖加入适量盐和枸杞子，调好味，即可出锅享用。
山药的 饮食禁忌
山药不能与甘遂同食
山药 补肾 健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。
山药不能与碱性药物同服
山药中含有淀粉酶，当山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。
山药与猪肝不能一起吃
山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属 微量元素 ，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
山药与黄瓜不能同食
黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏。
山药与南瓜不能同食
南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。
山药与胡萝卜不能同食
山药中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。
山药与笋瓜不能同食
笋瓜中含维生素C分解酶，山药中富含维生素C，若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低。
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老鸭子炖山药营养又好吃，老鸭子炖山药用什么去制作？
要这趟厨房首先不压制，再好洗干净，切成块状出水，然后放在砂锅里面，然后把山药放进去，一起并灯带上一个半小时以后就可以吃了，但是之前要放葱姜蒜料酒，甚至是饭店到点啤酒，这里面山药鸭子汤就做好了，要是行美味的很好吃的
煮沸后，去掉泡沫，加入姜片和甜酒，然后转至最小火，按照老鸭的提议，两岁鸭、两岁鸭、三岁鸭、三小时鸭，熟鸭汤不完全是时令的，筷子很容易插进肉里。老鸭汤是老鸭炖酸萝卜的缩写。汤鲜亮，滑滑可口；老鸭的肉又软又脆；老酸萝卜的味道很独特，酸萝卜烤鸭是我们传统的中国特色菜之一。秋天，很多人都注意放“秋肥”，但秋天天气干燥。有时候，想吃点有营养的食物，会担心会热，因为鸭肉性寒，不容易发火。
躲开泡沫，将鸭放入炖锅中，加入足量的水（多加水，老鸭正在煮），煮沸后，将剩余泡沫变性，加入干姜片和竹笋，减火煮2.5至3小时；将鸭皮去脂去厚，姜料酒烫去鱼腥味后取出，将鸭、冬虫夏草及所有菌类放入汤盘中，加入姜、蒜、花椒酒。关键的一步是把葱放大，包括绿的部分，在我看来，老鸭和萝卜一起煮是最有营养的方法，也是最好的吃法，也是最简单、最方便的方法。这种简单的老鸭汤也是安徽省的名菜，也是滋补身体的国宝汤。
一根老黄瓜（约1.5公斤）、一只老鸭（约1.2公斤）、播下的12个红枣、1汤匙花生油、1汤匙食盐、2汤匙酱油、16个清水碗，然后将莲子、枸杞子放在鸭肚子里，放入砂锅中，加水适量，不加鸭，并取适量葱姜去鸭身上的鱼腥味，大火浸泡鸭身。
将平底锅放在火上，加热油，放入滚烫的锅中，炒香，加入姜片、八角、美人蕉、野鸭，翻炒均匀，倒入料酒、米醋、盐、酱油、糖和水，将鸭浸泡，煮沸后加入竹笋。这样就做好了，尤其是，冬天喝汤对身体非常有好处。
