干窝笋便是把新鲜的窝笋晾干做成的，干窝笋吃起来别有一番口味，因此 许多盆友都喜欢吃用干窝笋做的菜，针对这种盆友而言，何不来掌握下干莴苣的做法哦！那样的话就可以学好大量有关干窝笋做的菜了，那麼干莴苣的做法有什么呢？下边就一起来瞧瞧吧！
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干莴苣的做法有哪些
干莴苣的做法一
原材料： 莴笋干100g，食用盐适当，蒜适当，植物油适当，元贞糖适当。
作法：
1、青笋先用冷水侵泡至软。
2、烧热锅倒进少量植物油，将腌渍过的丝袜高跟鞋添加火灾煸炒。
3、炒至脱袋盛起预留。
4、锅中再倒进适当植物油，放进大蒜炒一会儿，把侵泡过的莴笋干添加一起炒。
6、加入少量盐及其糖调料，再将炒过的丝袜高跟鞋添加一起再次煸炒，炒匀称以后歇火上碟。
干莴苣的做法二
原材料：茯苓适当，莴笋干适当，食用盐适当，芝麻油少量，油辣子适当，柠檬水少量，蘑菇精适当。
作法：
1、九制陈皮切割成粉末备用。
2、制干青笋片要冷水侵泡，随后清理干净备用。
3、取不锈钢盆，倒进青笋片、九制陈皮末、辣椒油、少量柠檬水、蘑菇精、盐翻拌进味，最终倒进少量色拉油，摆盘就可以。
干莴苣的做法三
原材料：莴笋干60g，夹心肉50g，红萝卜一根，马鞭笋1根，油适当，盐适量，米酒适当，辣椒2个，生蒜2片，生抽酱油小量。
作法：
1、提前准备60g莴笋干，做以前需先用清小水泡1钟头上下。
2、夹心肉、红萝卜、笋都切一片。
3、泡好的莴笋干先下开水焯2分钟上下。
4、锅内油烧后先下蒜头和辣椒，进行爆香。
5、下小肉，爆锅2分钟上下，添加小量米酒。
6、再添加笋丝和红萝卜片，再炒2分钟上下
7、最终添加青笋片，添加小量生抽酱油和盐，再炒2分钟上下，就可以出锅。
以上便是有关干莴苣的做法有什么的有关详细介绍。上边详细介绍的这三种干莴苣的做法全是很好吃的，口感上也拥有非常大的差别，坚信总会有一款就是你喜欢吃的哦！大伙儿假如想学作干窝笋得话，何不参照下上边详细介绍的这种作法哦！还可以在这种作法的基本上多方面自主创新，一定会十分美味可口的。
干煸莴笋叶
材料
莴笋叶1把，蒜、姜、干红辣椒2个盐、植物油
做法
1、莴笋叶子洗净，切成大段。
2、姜切末、蒜切丁，红辣椒切段。
3、锅烧热，放少量植物油，放入姜蒜、辣椒炝出香味。
4、放入莴笋叶，不停翻炒，颜色完全变成深绿色，加盐，翻炒出锅。
凉拌木耳莴笋叶
材料
黑木耳,莴笋叶,蒜,白醋,麻油,芝麻酱,盐
做法
1、黑木耳温水泡发，摘除根蒂，淡盐水浸泡片刻搓洗干净，煮锅加水烧开，转中火放入木耳煮15分钟左右捞出，清水冲洗挤掉水份。
2、莴笋叶洗净，煮锅加水烧开，放入莴笋叶烧8分钟左右断生捞出，清水冲洗挤掉水份切丁。
3、木耳和莴笋叶装盘，放蒜泥、白醋、盐、麻油、芝麻酱拌匀即可。
发菜莴笋叶汤
材料
一颗莴笋的叶子，发菜0.5克，鸡蛋一枚，自来水两大碗，胡椒粉半汤匙，盐1汤匙，鸡精半汤匙，香油少许
做法
1、水烧开后放盐
2、水翻滚后加入莴笋叶和发菜
3、烧开后把鸡蛋边搅边往上淋
4、翻滚后加入鸡精、胡椒粉即可关火
5、淋上香油
豆干莴笋叶
材料
莴笋叶，豆干，胡萝卜，白胡椒粉，酱油，麻油
做法
1、莴笋叶洗净入沸水锅中焯烫断生。
2、沥干水分切碎。
3、豆干洗净，入沸水锅中焯烫断生，捞出沥干水分，切小丁。
4、莴笋叶和豆干混合，放适量白胡椒粉、麻油、酱油拌匀即可。
蒜茸莴笋叶
材料
莴笋叶，蒜蓉适量，生抽适量
做法
1.莴笋叶洗净切段后焯水。
2.锅内放少量油，烧热后加入蒜蓉，爆香后加入莴笋叶炒熟。
3.加入适量生抽调味即可。
莴笋叶拌豆腐干
材料
莴笋叶150克，豆腐干100克，甜酱油1大匙，醋1大匙，香油1小匙
做法
把莴笋叶汆烫，过水，切碎，把水挤干；豆腐干改刀（我买的是卤好的豆腐干，普通豆腐干也行）2.放入盆中把切好的莴笋叶豆腐干调味料加入就行了。
凉拌莴笋叶
材料
莴笋叶，芝麻酱，熟花生米，盐
做法
1、莴笋叶洗净后，放入烧开的水中烫片刻后捞出，切成段。
2、芝麻酱倒入碗中，倒入一些凉开水，彻底搅拌均匀，使水与麻酱完全融合，调入盐调匀。
3、熟花生米去皮，切碎一些。
4、将调好的麻酱浇在莴笋叶上，再撒些花生碎即可。
莴笋叶炒蛋
材料
莴笋叶?（一根莴笋的叶子就够了）
蛋?2个
水发黑木耳?一些
葵花子油?适量
盐适量
糖 适量
做法
1、开水焯过莴笋叶，冷水冲凉，滤干水分，切细。
2、水发木耳切细。
3、蛋液打散，热锅冷油，先炒好蛋。
4、下适量油，将莴笋叶和黑木耳一起下锅翻炒。
5、加适量盐和糖，再倒入炒好的蛋，继续翻炒几下即可装盘。
豆腐莴笋叶
材料
内脂豆腐(嫩豆腐)，莴笋叶，豆瓣酱
做法
1、蒸锅加水烧开转中火，隔水放入豆腐蒸15分钟左右拿出，倒掉蒸出的水。
2、莴笋叶洗净，煮锅加水烧开，放入莴笋叶烧8分钟左右断生捞出，清水冲洗挤掉水份，切等长的段码在豆腐上，放豆瓣酱即可。
