做红烧肉可以放柠檬在里面去腥吗?

核心提示可以,以下是柠檬和红烧肉一起做的方法。主料:五花肉500克辅料:冰糖13克、生抽10克、料酒10克、生姜10克、蒜瓣10克、盐5克、老抽少许步骤1.食材备好步骤2.五花肉切成均匀的小方块。步骤3.切好的肉块冷水下锅,放两片姜一起煮开去腥。步

可以,以下是柠檬和红烧肉一起做的方法。

主料:五花肉500克

辅料:冰糖13克、生抽10克、料酒10克、生姜10克、蒜瓣10克、盐5克、老抽少许

步骤1.食材备好

步骤2.五花肉切成均匀的小方块。

步骤3.切好的肉块冷水下锅,放两片姜一起煮开去腥。

步骤4.煮开后打出浮沫,猪皮用筷子可以扎动就可以捞出了。

步骤5.另外起锅倒入少许油放入冰糖炒成焦**。

步骤6.倒入适量开水烧开备用。

步骤7.再起锅开小火不要倒油,放入猪肉块翻炒均匀

步骤8.炒到油脂出来,如果油脂过多就弄一点出来。

步骤9.倒入适量料酒翻炒均匀

步骤10.倒入适量的生抽和老抽。

步骤11.倒入糖色水,没过猪肉。

步骤12.柠檬清洗净切成小块备用。

步骤13.把柠檬全部放入肉锅里。

步骤14.大火烧开转小火炖至40分钟加入适量盐在炖20分钟,红烧肉就做好啦~

准备材料:

五花肉:500克、红曲酒糟:50克、红腐乳:1块、大葱:适量、生姜:适量、料酒:适量、冰糖:1大块、桂皮:1块、花椒:适量、大蒜、3瓣。

1、五花肉清水冲洗浸泡

2、猪肉洗净入水汆烫

3、撇去浮末稍煮几分钟,肉汤保留。

4、取出肉块,肉皮朝上,用刀在肉皮上划3厘米左右的方块,不要切太深

5、我用竹签制作了一个网格,垫在肉下面,防止肉皮贴锅。

6、将竹签垫在下面,肉块放在其上。

7、将煮肉的汤放入锅内,加葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮和冰糖。

8、加入料酒、少许盐大火烧开。

9、再次撇去浮末,转小火焖1个小时至肉酥烂,拣去葱、姜等调料。

10、另取锅烧沸水,加一勺盐、几滴油、将油菜心放入汆烫

11、捞出油菜芯用冷水冲洗。

12、将红曲酒糟与红腐乳混合

13、放入锅中,加入少许肉汤烧开关火。

14、将油菜心垫在盘底。

15、煮好的肉取出放入盘中。

16、将红色的酱汁浇到码放在盘中的肉上即可。

 
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