压力锅无水炖鸡
原料：农家散养公鸡? 半只
配料：木耳50克? 黄花菜50克? 杏鲍菇六根? 花椒叶（可省略）葱两段? 姜一块 干花椒半汤匙 白酒一汤匙
调料：盐两茶匙? 老抽一点五汤匙 生抽一汤匙? 五香粉一茶匙 料酒三汤匙 食用油三汤匙
做法：
1，原料图。木耳黄花菜泡发。
2，锅里烧水，加干花椒，煮开。放入切块的鸡焯水煮开，加入白酒再次煮开，捞出冲冷水。
3，鸡肉沥干水。
4，木耳撕小朵，杏鲍菇切滚刀块。姜切块。
5，鸡肉加所有调料拌匀腌渍10分钟。
6，拌入配菜和葱姜花椒叶，拌匀放入压力锅。
7，选择营养炖中的鸡鱼。几秒后自动加热。
8，加热好进入保压时间。
9，等排气完毕，揭开锅盖即可。
10，我家味精戒了，有需要的可以加点提味。放点香菜也可以
一般上汽之后炖15-20分钟后即可。
压力锅中放的食物最好不要超过容量的五分之四，炖鸡的时候盖要合拢，另外使用的时候要检查排气孔和排气阀是否能正常工作，是否被堵塞。煮好之后若有锅中有压力千万不能开锅，就算压力比较小了锅中汤也会冲出来。
高压锅炖鸡的做法：
1、烧一锅开水，将已去毛的鸡放入水中，煮约3-4分钟，去掉血水脏物等。然后将鸡捞出，水倒掉。
3、开锅后加入鸡精、胡椒粉，撒上葱花就可以了。
高压锅炖鸡的营养价值：
鸡本身是甘温性的食物，可以补血。用高压锅炖鸡后，所有的营养价值都会被锁在锅子中。高压锅炖鸡还可以养血润肠，改善大便干燥等问题。高压锅炖鸡可以散寒止痛，改善人体的血虚问题。
