料：西兰花一只，木耳一小碗（泡好的）。
做法：1、木耳先用开水煮一下，要不然炒的时候会爆~~~
2、西兰花掰成小朵，根可以切成薄片（就不会浪费啦），也用开水过一下。
3、大火爆炒，最后放一些盐就可以啦~
花菜类，西兰花一直是我的爱，每次看到必买，可老公不喜欢吃西兰花，而喜欢吃白色的菜花，他认为西兰花有异味，没有白色的菜花味道好口感好，其实西兰花的蛋白质是白色菜花的的3倍、番茄的4倍。而它的矿物质成分比其他蔬菜更全面，比白菜花高出很多。西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效，西兰花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果更好，所以西兰花我一直认为是抗癌菜，特别适合女人吃的菜类之一。西兰花性凉、味甘； 可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃，西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
怎么做好吃，西兰花炒木耳的家常做法
主料
西兰花
200克
木耳
10克
辅料
油
适量
虾粉
适量
大蒜
适量
蚝油
适量
酱油
适量
香油
适量
步骤
1.木耳提前泡发好并撕碎
2.西兰花掰成小块后洗净焯水
3.焯成这种绿绿的颜色就ok了
4.蒜切末
5.热锅倒油后爆香蒜末
6.加入西兰花
7.加蚝油
8.加虾粉
9.西兰花基本熟了之后加入木耳
10.加入酱油
11.炒匀后关火
12.滴入几滴香油
13.出锅啦
可以同炒，西兰花香菇炒木耳的做法：
主料：西兰花100克、干香菇100克、黑木耳100克、蒜瓣6瓣。
辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。
1、将西兰花切小朵，干香菇提前泡软后切块，黑木耳切片，蒜切末。
2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出后，将干香菇加入到油锅中翻炒。
4、翻炒约3分钟，加入西兰花和黑木耳，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。
5、充分翻炒，加入少许水，待水干菜熟了，加入少许鸡精即可。
