金针菇烧豆腐
用料
主料
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豆腐(北)300克
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金针菇250克
辅料
蚝油
1汤匙
食盐
适量
香葱
适量
白胡椒粉
少许
酱油
1适量
金针菇烧豆腐的做法
1.
食材、北豆腐、金针菇
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2.
金针菇切去老根，洗净撕开。
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3.
北豆腐切成块，香葱切末
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4.
切好的豆腐放入煎锅中小火煎制
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5.
煎至几面金黄盛出备用。
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6.
锅中留底油，爆香葱末。
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7.
爆香葱末后放入金针菇煸炒
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8.
炒至金针菇变软，加入煎好的北豆腐，加入蚝油、食盐、白胡椒粉、
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9.
加入半碗水，大火烧沸后改小火烧一会。
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10.
烧制汤汁减少，加入剩余的葱末，大火把汤汁收浓即可。
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金针菇烧豆腐成品图
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金针菇怎样做
金针菇
1、补益胃肠一金针菇肉片汤 原料:金针菇150克、猪瘦肉250克。 做法:烧开水，先加入肉片煮沸，入金针菇，加精盐适量，金针菇熟即可。 作用:适用于体弱者。
2、补益气血——金针菇炖土鸡 原料:金针菇100克、土鸡250克。 做法:将鸡内脏去之，洗净入砂锅中加水炖至九成熟，再入金针菇，待菇煮熟即 金针菇
可起锅食用。 作用:适用于体虚气血不足之症。
3、补肝利胆、益气明目——针菌猪肝汤 原料:猪肝300克、金针菇100克。 做法:猪肝切片，用薯粉拌匀，与金针菇一同倒入锅中煮，加入少许精盐、香油，待猪肝熟后即可起锅食用。 作用:对肝病患者效果更佳。
4、清热消暑——凉拌豆芽金针菇 原料:金针菇250克、豆芽150克，调味品适量. 金针菇
做法:洗净的金针菇、豆芽，用沸水焯熟，滤去水。加入调味品葱、蒜、姜、味精、酱油、醋、食盐、香油等，拌匀即可。 用法:清热解暑，用于暑热中暑症状。
5、增强儿童发育——金针菇炒虾仁 原料:金针菇150克、虾仁200克、青豆50克、鸡蛋1个(取蛋清)、调味料适量。 做法:金针菇切成段。虾仁洗净后放入碗里，加蛋清、淀粉、黄酒、食盐，拌匀。热锅里倒入食用油，放入切好的葱，有香气溢出时，放入虾仁，加适量黄酒煸炒：3分钟后，加入准备好的金针菇、青豆，放入食盐、酱油、味精．炒熟后出锅即可。 作用:增强智力，促进身体发育。非常适宜少年儿童食用。
6.金针菇炒鸡蛋 原料：
金针菇一把、鸡蛋3个。 做法： 1、金针菇切去老根，洗净沥干水，然后对半切一下。 2、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。 3、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。 4、翻身再煎15秒，蛋饼盛出来待用。 5、再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。 6、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀即可。 7.凉拌金针菇 原料： 金针菇、**菜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜。 做法： 1、水烧开，先放入金针菇、**菜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出； 2、将捞出的**菜椒丝放入冰水里浸泡半分钟； 3、适量生抽、适量香醋、适量蜂蜜，和蒜蓉充分拌匀成湿料，将**菜椒丝捞出，轻轻挤干水分放入拌匀； 4、滴几滴香油即可。
金针菇的做法
金针菇作为我们非常常见的一种蔬菜，并且它的营养价值也是非常高，做法有非常多种，比如说他其中含有的锌含量特别高，可以促进宝宝的智力发育，并且它其中所还有一些氨基酸的种类也非常多，比如说赖氨酸和精氨酸等，况且金针菇的做法有非常多种，它可以凉拌，也可以用来煎炒等，今天就跟大家来介绍一下金针菇的做法。
首先跟大家介绍一套清炒金针菇的做法，首先我们将金针菇的根部去掉之后，然后再准备一些食材，将金针菇清洗干净，然后再把它的水分沥干，再准备一些红椒和青椒丁，叫他们清洗干净，然后分别将红椒和青椒切成丝，再准备一些大蒜，将大蒜切片，我们也可以再准备一些调料汁，准备一些耗油和酱油，还有一勺水混合之后，作为调味汁来使用，然后锅中放入一些食用油，我们将切好的大蒜放进去爆香，然后再将切好的青椒和红椒放进去就行了，翻炒几下，我们再把金针菇放进去，然后再加入一些我们准备好的调味汁和一些食用盐均匀翻炒就可以了。
再跟大家介绍一种蒜蓉金针菇的做法，我们将金针菇的根部切掉，然后撕成小碎状，铺在盘子之中，然后再将大蒜切成末，锅中放入一些食用油，然后关火，倒入蒜末用油的余温爆香之后，再加入一些盐，还有白糖搅拌均匀，然后我们在将爆香的蒜末均匀的铺在金针菇上，锅中放入一些水，然后再加入金针菇，盖上盖子，用大火蒸八分钟左右，然后正好之后盘子中会有很多的汤汁，我们可以准备一些辣椒切圆，然后爆炒之后放在盘子之中，然后再倒入一些石油，还有白糖等把金针菇的汤汁也加进去，然后均匀的淋在金针菇上，再摆上一些红辣椒等，这样一道非常美味的蒜蓉金针菇就做好了。
