冬瓜虾仁汤的做法步骤11.将鲜虾剥壳，挑去虾线，加入少许盐、胡椒粉、料酒、玉米淀粉用筷子搅拌一下，腌制10分钟。
冬瓜虾仁汤的做法步骤22.冬瓜洗净，去皮、去瓤后切成小片备用。
冬瓜虾仁汤的做法步骤33.姜切丝，葱切小段，备用。
冬瓜虾仁汤的做法步骤44.热锅倒入少量油，下姜丝和葱段，煸出香味，倒入冬瓜翻炒一下；
冬瓜虾仁汤的做法步骤55.加入水，煮至冬瓜快熟，捞出姜丝和葱段；放进虾仁，烧一会，再加盐，勾薄芡。
冬瓜虾仁汤的做法步骤66.滴入适量香油调味，出锅，撒上适量葱花即可。
冬瓜虾仁汤的做法步骤如下：
材料准备：冬瓜、食用油、葱、虾、盐、生抽等。
1、冬瓜去皮去瓤、切片，葱切段。
2、鲜虾剥出虾壳清洗，虾仁挑去虾线。
3、锅中放油，放入虾头虾壳炒出红油。
4、捞出虾壳，放入冬瓜翻炒，加水烧煮几分钟。
5、放入虾仁烧2分钟，放入葱花，加盐、生抽调味即可。
