1、材料：青花鱼(1条，430克)、柠檬(1只)、蒜(1头)、姜(3片)。
2、腌料：米酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)。
3、调味汁：海鲜酱油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、清水(1杯)。
4、调料：油(4汤匙)。
5、青花鱼去头尾，剖开剔去鱼骨，再把鱼身切成4片；柠檬洗净，切成四瓣；蒜头切片，姜剁成末。
6、青花鱼置入盘中，加入1汤匙米酒、1/5汤匙白胡椒粉和1/3汤匙盐抓匀，腌制15分钟待用。
7、取一空碗，加入2汤匙海鲜酱油、1/5汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒、1/5汤匙白胡椒粉和1杯清水，调匀成调味汁。
8、烧热3汤匙油，放入大部分蒜片以小火煎至金**，捞起沥干油。
9、续添1汤匙油烧热，青花鱼以中火，煎至双面呈金**，洒入剩余的生蒜片。
10、倒入调味汁后，加盖以中火焖煮2分钟，开盖改大火收至汤汁近干，挤入柠檬汁，即可出锅。
1.食材：兰花豆腐干、青菜（已洗净）、干辣椒
2.将兰花豆腐干放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入已洗净的青菜翻炒翻炒。
4.接着，合入切好的兰花豆腐干，搁入干辣椒、加适量的清水。
5.加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味煮开。
9.然后，煮至汤汁差不多了，即成。
