食材
主料冬瓜400g肉沫80g辅料油适量盐适量香菇3个红萝卜30g芹菜20g姜2片
步骤
冬瓜丸子汤的做法步骤11.准备好的材料
冬瓜丸子汤的做法步骤22.红萝卜、芹菜、香菇、姜片剁成茸
冬瓜丸子汤的做法步骤33.把所有的材料加入肉末中剁均匀
冬瓜丸子汤的做法步骤44.加入半茶匙糖、1茶匙盐
冬瓜丸子汤的做法步骤55.继续剁均匀
冬瓜丸子汤的做法步骤66.剁好的肉饼加入油朝一个方向搅拌均匀
冬瓜丸子汤的做法步骤77.锅里加入冬瓜翻炒片刻
冬瓜丸子汤的做法步骤88.加入鸡汤小火煮
冬瓜丸子汤的做法步骤99.丸子用手挤出后用勺子取出放入锅里，全部丸子加入后调成大火
冬瓜丸子汤的做法步骤1010.待全部丸子浮起，再下盐调味即可
羊肉丸子冬瓜汤
主料：冬瓜一块600克、羊肉末130克
?调料：盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉3勺、香油6克
做法：
冬瓜切小块备用；
羊肉末里放入，葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀，然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿；
锅中注入清水下入冬瓜煮开；
把冬瓜煮八成熟后关火，然后挤入羊肉丸子；
挤好羊肉丸子再次开火煮开，用味精和盐调味；
撒入少许胡椒粉；
再滴入几滴香油便可出锅，出锅后倒入汤盆里便可上桌食用。
冬瓜的营养价值：
1.利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。?
2.减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。?
3.清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
