1.鸡肉炖蘑菇
(1)将葱姜蒜给准备好，然后再把鸡肉入锅中煮10分钟左右捞起来沥干。
(2)将香菇给去掉尾部，入温水中给炮制30分钟，捞起备用。
(3)热锅下油，把葱姜蒜给放到锅中炒香。
(4)再把鸡肉也炒成金**，加入适量的料酒，五香粉，适量的清水。
(5)等熬制30分钟左右再把香菇也加入进行熬制一个小时左右。
(6)便可以加入盐，进行食用了。
2.鸡肉炖萝卜
(1)把鸡肉给下入锅中，下入生姜，等水煮开后几分钟再捞起来，备用，这样可以去一些血腥味，让鸡肉的味道更可口。
(2)热锅入油，下入生姜丝与糖进行炒制，再把沥过水的鸡肉加进去，进行翻炒
(3)最后加入清水，煮10分钟，再把一些调味料也加入进行调味。
(4)熬煮一个小时左右，把萝卜加入，再用小火炖煮一个小时，便可以加入一些盐，起锅食用了。
3.鸡肉炖当归
(1)把鸡洗干净，入锅中焯一下捞出，生姜与当归清理好。
(2)鸡肉和着生姜，当归，一起放到砂锅中，加入适量的水，然后将其煮沸。
(3)煮沸后，用小火慢炖一个小时左右，再加入枸杞，与盐调味，汤汁浓烈，便可以食用了。
怎样种植雪菇？
主料：雪里红1株、蘑菇1斤
辅料：盐1克、油6毫升、料酒2毫升、味精1克、水30毫升
步骤
1.将雪里红洗净并用热水烫下
2.将烫过的雪里红拿出，蘑菇洗净
3.将雪里红切了，蘑菇也切了
4.在锅中放入少量油，在放入雪里红进行翻炒
5.在倒入切好的模糊进行翻炒
6.在倒入少量水，加入准备好的调料
7.直到雪里红跟蘑菇煮熟为止，可装盘上菜
小贴士：万里红要先用开水烫一下。
雪菇种植方法：
一、温度
在潮湿的状态下，担孢子萌发的最适温度为22-26℃。
菌丝生长的温度范围在5-24℃，最适宜温度24-27℃，但由于木材的保护作用，在气温低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地区，菇木也能安全生存，菌丝不会死亡。
香菇是低温和变温结实性的菇类。香菇原基在8-21℃分化，在10-12℃分化最好。子实体在5-24℃范围内发育，8-16℃为最适。同一品种，在适宜范围内，较低温度（10-12℃）下子实体发育慢，菌柄短，菌肉厚实，质量好；在高温（20℃以上）上子实体发育快，菌柄长，菌肉薄，质量差。在恒温条件下，香菇不形成子实体。
二、水分
在锯木屑培养基中，菌丝生长的最适含水量是60-70%；在菇木中适宜的含水量是32-40%，在32%以下接种成活率不高，在10%-15%条件下菌丝生长极差。子实体形成期间菇木含水量保持60%左右，空气湿度80-90%为宜。
三、营养
雪菇是一种木腐菌，主要的营养成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的无机盐和维生素等。菇木和培养基中的各种营养物质，只有溶解在水里才能被香菇吸收利用。
①碳源
雪菇菌丝能利用广泛的碳源，包括单糖类、双糖类和多糖类，糖浓度在1-5%比较好。
②氮源
雪菇菌丝能利用有机氮和铵态氮，不能利用硝态氮和业硝态氮。在香菇菌丝营养生长阶段，碳源和氮源的比例以25-40：1为好，高浓度的氮会抑制香菇原基分化。在生殖生长阶段，要求较高的碳。
③矿质元素
除了镁、硫、磷、钾之外，铁、锌、锰同时存在能促进香菇菌丝的生长，并有相辅相成的效果。钙和硼能抑制香菇菌丝生长。
④维生素类
雪菇菌丝的生长必须吸收维生素B1，其他维生素则不需要。适合香菇生长的维生素B1浓度大约是每升培养基100um。在段木栽培中，香菇菌丝分泌多种酶类分解木质素、纤维素、淀粉等大分子，从菇木的韧皮部和木质部吸收碳源、氮源和矿质元素。
四、空气
雪菇属好气性菌类，足够的新鲜空气是保证香菇正常生长发育的重要环境条件之一。栽培环境过于郁闭易产生畸形的长柄菇、大脚菇。
五、光线
雪菇是需光性真菌，强度适合的漫射光是香菇完成正常生活史的一个必要条件。但是，菌丝生长不需要光线。研究表明：波长为380-540nm的蓝光对菌丝生长有抑制作用，但对原基形成最有利。香菇子实体的分化和生长发育需要光线。没有光线不能形成子实体，研究表明，40-7-lx的光照强度比较适宜。香菇原基在暗处有徒长的倾向，盖小、柄长、色淡、肉薄、质劣。
六、酸碱度
适于雪菇菌丝生长的培养液的pH值是5-6。pH值在3.5-4.5适于香菇原基的形成和子实体的发育。在段木腐化过程中，菇木的pH值不断下降，从而促进子实体的形成。
