1、食材:土鸡一只、蚝油蜂蜜鸡精料酒各适量、生姜香菜各适量。
2、把鸡洗干净，控水，掏出鸡肚子里的所有内脏都不要了。尤其是鸡肺一点也不能吃的。
3、在鸡身上先抹上一层蜂蜜，再抹上一层盐，再抹上一层蚝油，再抹上一层料酒，最后抹一层花生油。放在大碗里备用。
4、把大葱洗干净切成段，再把生姜打皮洗净切成片，放在小碟里面备用。
5、把高压锅四周都抹上一层花油，切记切记。把大葱段和生姜平铺在高压锅底。不以怕麻烦哦。
6、把抹上所有调料的鸡轻轻放在高压锅里面。盖好盖子放大火烧开，再放中火烧五分钟。
7、关火。等水蒸气出完后，打开锅盖，再抹上一层花生油，一层蚝油，再打着火烧五分钟。同样的方法再反复一次。关火。
8、等高压锅的水蒸气出完了，打开锅盖把鸡拿出来放在大盘子里面，上面放几根香菜装饰一下。香喷喷的烤鸡完成了。
电饭煲烤鸡的做法步骤
1. 先把小鸡洗干净，尤其是内脏一定要弄干净，然后控水，生姜切两片，大蒜一瓣切开。
2. 将小鸡表面用牙签或者叉子多插出小孔，这样小鸡比较容易入味，小鸡里面和外面均匀抹盐，按摩，然后两勺料酒抹上，按摩十分钟。
3. 按摩后放一会，这是可以调酱汁，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，搅拌均匀，把酱汁涂到小鸡外面和里面，放到容器里，用保鲜膜封口，放到冰箱冷藏，2个小时以上，中间记得拿出来翻一下。
4. 将电饭煲擦干，姜切大片铺到电饭煲底部，腌制好的小鸡拿出来连同酱汁一起放入煲内，按煮饭键，知道电饭煲跳闸，闷十分钟，然后将小鸡翻面。
5. 将步骤三的酱汁再调一份，倒入电饭煲内，用小勺将蜂蜜均匀涂到小鸡鸡表面，再按煮饭键。
6. 当当当，跳闸后烤鸡就好了哦~~~拿出来，放入盘内凹个造型，哈哈 香喷喷的烤鸡上桌
