羊排 5个
土豆 1大个
蒜 6瓣
迷迭香适量
橄榄油适量
盐 少许
干红 50ML
红酒焖羊排的做法
1羊排洗净擦干备用
2大蒜切碎加入橄榄油和迷迭香调成腌汁
3羊排充分沾满腌汁，两面均匀的撒盐，静止20分钟
4土豆切块，洋葱切大片，塔吉锅中放入油把土豆和洋葱煎熟，加入盐和黑胡椒调味，盛出备用
5锅洗干净后刷一层油，也可以直接用煎土豆剩下的油不要过多
6把腌好的羊排放入锅中，两面煎到面色，加入大概50ML的干红，2小勺生抽
7盖上盖子小火焖15-20分钟即可
8煎好的羊排虽然没有放入水和极少的油，不过锅子的特性很好的保留的食物的汁水，锅中还保留了很多的汤汁，配上煎好的土豆一起享用
羊排的制作方法如下：
1、先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。
2、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的**洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。
3、准备砂锅，加入清水，放入焯过的羊排，倒入少许料酒，放入葱、姜，然后放入泡发好的猴头菇，用大火烧开，沸腾后就转成小火，煲到羊排8成熟。
4、接着放入胡萝卜块，煮到羊排软烂，加入食盐和鸡精，调味后，继续煮3分钟，就可以出锅了。
