1、火腿炒鸡蛋
火腿炒鸡蛋是最简单的了，锅里放油，适量，待油热，把火腿肠切小块放进去炒一下，等肠炸到金黄的时候倒入之前搅好的鸡蛋，鸡蛋在搅之前要少放点味素和盐，等鸡蛋熟了就可以出锅了，既方便还快捷，十足的家常菜，对于新手来说也不难！
还有另一种做法是放在黄瓜、鸡蛋一起炒，这个做法稍微麻烦一点点。鸡蛋放入味素、盐(少量)搅匀,锅里放油，煎鸡蛋（嫩点就出锅）备用，黄瓜切片、火腿肠切片，锅里放入油，油热以后放入姜末、蒜末，少滴几滴酱油爆锅，将黄瓜、火腿肠放进去翻炒，适当放盐，然后放鸡蛋，继续炒，快出锅时放味素、葱花等即可出锅，绝对家常，绝对好做，不用再愁不会做菜了！
2、鸡蛋火腿炒饭
将小火腿肠切成小粒，鸡蛋打散备用。炒锅内放油，油热时加入葱花，接着加入打散的蛋液。
鸡蛋成型后，加入豌豆、玉米粒、虾仁、小火腿肠粒，略炒。加入剩米饭，中火不断地翻炒以免糊锅。最后加入盐、鸡精，略炒即可出锅。也可以用一片生菜，加点炒饭和炸肉酱，包起来吃。
3、青椒炒火腿
青椒去蒂洗干净，青椒斜到切成段备用，火腿肉切成薄皮。锅烧热后放入适量的油，将火腿肉片入锅翻炒。慢慢地，火腿肉片就变色了。放入切好的青椒。继续中大火翻炒，可加适量的清水以免糊锅。转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉即可。出锅装盘即可享用啦！
首先，西红柿炒鸡蛋
配料:鸡蛋、西红柿、洋葱、香葱、油、生抽、盐、糖、白胡椒、黑胡椒。
制造步骤:
1.西红柿去皮切块，洋葱洗净切丝，韭菜切碎，鸡蛋加少许盐和白胡椒拌匀。
2.锅内烧热油，将鸡蛋倒入锅中，煎至金黄定型，分成大块备用。
3.锅里重新烧热底油，将西红柿丁倒入锅中翻炒，加入少许盐，将西红柿翻炒成汤。
4.洋葱炒软后，将鸡蛋倒入锅中翻炒2分钟。关火后撒一点葱花和黑胡椒调味。
第二，鸡蛋炒黄瓜
配料:黄瓜、鸡蛋、油、生抽、盐、糖、白胡椒粉。
制造步骤:
1.黄瓜洗净，切成薄片。鸡蛋加少许盐和白胡椒粉拌匀备用。
2.锅内热油，将蛋液倒入锅中，边炒边搅拌，将鸡蛋煎至金黄蓬松，分成大块。
3.锅里重新烧热底油，爆香黄瓜片，依次加入少许生抽、盐、糖，调味爽口。
4.将鸡蛋倒回锅中，与黄瓜一起翻炒1分钟，待食材味道融合后关火。
第三，鸡蛋炒蒜苗
材料:蒜苗、鸡蛋、盐、白胡椒粉、糖、油适量。
制造步骤:
1.将蒜苗清洗干净，去老根，将蒜白与蒜叶分开，将蒜白切成斜刀切段，蒜叶切成寸段。
2.鸡蛋加少许盐和白胡椒粉，打成蛋液，锅里油热，倒入蛋液，翻炒定型。
3.锅里用底油把蒜炒白。闻到蒜味后，将鸡蛋和蒜叶倒入锅中翻炒1分钟。
4.蒜叶炒好后，加入少许盐和糖调味爽口，翻炒均匀。
第四，鸡蛋炒韭菜
配料:韭菜、鸡蛋、盐、白胡椒、油。
制造步骤:
1.韭菜洗净，去硬根，切成寸段。鸡蛋加少许盐和白胡椒粉，搅打成蛋液。
2.锅内热油，将蛋液倒入锅中，将鸡蛋炒至蓬松金黄，分大块。
3.用锅里的底油把韭菜茎炒一下，然后把鸡蛋倒入锅里一起炒1分钟。
4.将韭菜叶倒入锅中，加入少许盐和糖调味爽口，将所有食材翻炒均匀。
