你好，如何蒸出美味的蔬菜？怎样做好吃？你把蔬菜，豆角，金针菇香菇，蘑菇，魔鱼
海带洗好，然后放在锅里面，就那样，正不要放任何东西蒸熟，然后出来调个汁子，蒜泥酱油，盐鸡精味极鲜，蘸着吃比较好吃哟，不妨可以试一试，
夏天吃蒸菜特养人，分享6道家常蒸菜，好做又好吃，营养还不上火
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导读：六月多吃这3道蒸菜，10分钟上锅蒸一蒸，营养美味不上火，好吃解馋！
每年到了夏季的时候，天气比较炎热，气温差别比较大，这个时候很多朋友都会出现食欲不佳，而且又经常流汗的情况，大部分人呢，可能因为天气不热都不太想去吃一些食物的，自己浑身无力，饥饿感特别的强。
那么在这个时候，我就给大家推荐推荐这3道蒸菜，做法也非常的简单，只需花上十分钟左右就可以直接上锅蒸一蒸，鲜香美味又解馋，好吃又不油腻，同时还可以帮助我们消化，营养又特别的丰富，给我们身体补充大量的营养成分，提高免疫力，促进肠胃消化，帮助顺利过夏。
那么感兴趣的朋友呢，可以跟着我一起来看一看这3道蒸菜是什么吧，学会的朋友们，可以试着自己在家里边儿做一做，非常的简单。
第一道菜，银鱼肉末蒸丝瓜。
因为丝瓜，正好是当下比较新鲜的一个食材，营养价值非常高，富含大量的钾元素和硒元素，同时含有多种氨基酸和维生素，这些营养元素，可以帮助我们开胃下饭，而且还有清热解暑的效果，而银鱼里面富含大量的优质蛋白，特别适合家里有孩子的朋友多给孩子做一些吃，那么这个做法也非常的简单。
1、首先，我们需要将银鱼用水直接泡软，清洗干净，然后将猪肉清洗干净，直接剁成肉末，再将丝瓜去皮清洗干净，切切成小薄片放在备用。再准备一点肉末。
2、将鱼肉跟肉末混合，放在一个干净的大碗里面，往里面加入适量的生抽、蚝油、胡椒粉和盐，用筷子朝一个方向搅拌均匀入味。
3、准备一个大盘子，将切好的丝瓜片摆在盘底，然后再放我们腌制好的银鱼肉末铺在上面，我们就可以直接隔水上锅蒸上八分钟左右就可以了，非常的简单，等到蒸好之后，大家在上面撒一把葱花就可以直接吃了。
第二道菜，就是蒸鸡蛋肉卷。
因为鸡蛋，它本身就富含大量的优质蛋白，所以对于我们人体补充蛋白是非常有好处的，而肉馅儿里面都是富含大量优质蛋白以及氨基酸，多吃的话还可以帮助我们解馋，尤其是家里有孩子的朋友们，一定要给孩子做这道蒸菜。
1、做法也非常的简单，首先我们先准备适量的猪肉，将猪肉放在绞肉机里面，直接绞成肉末，搅好之后放在一个干净的大碗里面，往里面加入香油、生抽、蚝油、生粉以及葱花，用筷子朝同一个方向搅拌均匀。
2、再准备一个小碗，往里面加入一个鸡蛋，搅散搅成鸡蛋液，再往里面加入适量的生粉和盐，然后起锅烧油，用勺子舀一勺平摊在锅中，做成一个小蛋饼。
3、我们将蛋皮放在一个干净大盘上面，然后在上面裹上一层，我们刚刚调好的肉馅儿，用勺子均匀地将这个肉馅铺开，然后再卷成一个蛋卷蛋，然后直接隔水蒸15分钟就可以直接出锅了，时间到了之后就可以直接切成小卷吃，也可以直接拿着一整条吃。
第三道菜就是杂蔬小丸子。
这个方法特别适合我们正在减肥的朋友们，因为在夏季，天气比较炎热，在这个季节，很多女性朋友们总是想要保持好的身材，所以就想着要减肥，那么在减肥的时候，今天不妨跟着我学习一下，做这道蒸菜，特别的简单又美味，而且营养价值非常的高，同时，还可以帮助我们增强食欲，保持好身材。
1、首先，我们需要将包菜清洗干净，直接切成包菜丝，再将再准备适量的胡萝卜清洗干净，切成丝和包菜丝混合，往里面加入适量的盐，腌制出里面的水分，再挤干备用。
2、挤干之后，取出来再往里面加入蚝油和生抽，以及十三香和淀粉，搅拌均匀，用手揉搓成一个个的蔬菜丸子，弄好之后就可以直接上锅开始蒸上十分钟，十分钟之后就可以直接出锅了。
那么，以上的这三道蒸菜，就是咱们今天跟大家分享的精彩内容，喜欢的朋友们或者想要减肥的朋友们，可以试着在家里边儿学习一下这三道蒸菜的做法，非常的简单，而且又不浪费大家时间，又可以帮助我们解馋和下火，喜欢的朋友们一定要自己在家里边做一做。
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夏天，不管有钱没钱，这6道蒸菜老人孩子多吃，营养不上火好消化。炎热的三伏天，出汗多还容易食欲不振，尤其是老人和孩子，更需要多给身体补充营养，这个时候就适合多给家人煲汤喝，除此之外，多吃一些营养蒸菜，也是非常不错的选择，蒸菜简单好做，保持了食材本身的营养不流失，味道也很鲜美，蒸的火候到位了，软嫩好消化，蒸一蒸少油烟，营养好不上火，接下来分享6道适合夏天吃的营养蒸菜，家人爱吃我也特别乐意做。夏天吃蒸菜最养人，分享6道家常蒸菜，好做又好吃，营养还不上火。以下是详细做法：
蒸肉末茄夹
这道蒸菜其实就是做茄夹，只是我们不是用来炸而是蒸，炎热的三伏天，蒸着吃比油炸更 健康 ，营养好不上火。肉馅的部分跟调饺子馅是一样的，7分瘦肉3分肥肉，这样吃口感更鲜嫩。茄子是偏寒凉的，是有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的作用，夏天适当地吃一些茄子可以清热解暑，搭配肉馅一起蒸，荤素结合营养更全面。鲜香软嫩营养也好消化。
准备食材：茄子适量、肉末适量、胡萝卜片少许、葱花少许、小米辣和大蒜适量、油盐适量、生抽少许、蚝油适量。
1、肉末选择7分瘦肉3分肥肉，喜欢剁碎。肉末里加入2勺生抽、1勺蚝油、少许的胡椒粉，搅拌均匀腌制入味。小米辣洗净切碎、大蒜洗净切蒜末装碗待用。茄子洗净切成夹刀片。
2、在一个茄夹里加入适量腌制好的肉馅，做法跟我们平时做茄夹是一样的。将做好的茄夹摆盘待用。锅里加入水煮沸，将茄夹上锅隔水大火蒸10分钟即可。
3、蒸茄子的功夫，我们来准备料汁，锅烧热，加入少许油，把蒜末和小米辣一起下锅炒出香味来，加入少许的生抽、蚝油、少许盐和水淀粉勾起成浓稠的料汁。
4、把炒香的料汁淋在蒸熟的茄夹上，趁热撒上少许的葱花点缀提香，盘子四周用焯水好的胡萝卜摆盘装饰一下。
丝瓜蒸鱼腩
夏天吃肉鱼肉不可错过，鱼的肉质鲜嫩，高蛋白低脂肪，多吃鱼比多吃猪肉强多了。鱼肉中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，常吃可以增强免疫力，鱼肉软嫩也好消化，老人孩子可以多吃。鱼肉最爱的就是鱼腩的部分，鲜嫩没有小鱼刺，小朋友和老人吃着也更放心。搭配上丝瓜一起蒸，鲜甜清香，荤素结合也更营养。而且夏天吃丝瓜还清热解暑，蒸一蒸清甜美味营养不上火。
准备食材：鱼腩适量、丝瓜一根、生姜适量、葱花少许、油盐适量、生抽少许、蚝油适量、生粉适量。
1、生姜洗净切丝、鱼肉洗净切块待用。丝瓜去皮洗净切条待用。鱼腩洗净装盘，加入少许盐、适量的生抽、生姜丝去腥、少许蚝油提鲜。
2、再加入适量的生粉，混合拌匀腌制入味待用。准备一个蒸盘，将丝瓜平铺在盘子底部。
3、将腌制入味的鱼腩块码放在面上。锅里加入适量的清水，大火将水煮沸。将丝瓜鱼腩下锅隔水蒸，大火蒸7分钟左右即可。
蒜蓉豉汁蒸鱼腩
鱼腩是我们家人的最爱，营养美味价格还实惠，比鱼头便宜多了。上面分享的是丝瓜蒸鱼腩，这道做法是换种其它口味的做法，搭配上蒜蓉豆豉一起蒸，也是别有一番风味哦，鱼肉的鲜嫩搭配上炒香的蒜蓉和豆豉一起蒸，非常开胃好吃又下饭，夏天没胃口吃它再合适不过了。
准备食材：鱼腩一块、豆豉适量、蒜头适量、姜适量、葱花适量、油适量、一勺蒸鱼豉油、适量蚝油、半勺盐、一勺生粉。
1、鱼腩洗干净切块，放入盆里待用。用淀粉将表面的血水抓洗干净。生姜洗净切丝、大蒜和豆豉洗净切碎待用。
2、鱼肉里加入生姜丝、蒜蓉豆豉碎、再加入一勺蒸鱼豉油、适量蚝油、半勺盐、一勺生粉，搅拌拌匀。
3、加入适量油拌匀腌制20分钟入味待用。锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将腌制入味的鱼腩上锅隔水蒸6分钟。
杂蔬小丸子
夏天太热，吃太多肉菜也会油腻，偶尔换一些素菜吃也是非常 健康 的。很多小朋友不爱吃蔬菜，我们可以换一种做法，做成杂蔬小丸子，蔬菜丸子搭配自己喜欢的蔬菜切丝，加盐腌制后，加入淀粉混合揉成一个个小丸子，上锅蒸熟，这样蒸出来的蔬菜丸子Q弹爽脆，调一个蘸料一起吃，太美味啦，小朋友都爱吃。老人孩子多吃还能促进肠道消化。
准备食材：胡萝卜半根、包菜半个、蒜末葱花、小米辣少许、生抽少许、蚝油适量、十三香少许、少许香醋、淀粉适量。
1、胡萝卜去皮洗净切片改到丝待用。包菜洗净切丝待用。将包菜和胡萝卜丝装入盘中，加入适量的盐拌匀腌制10分钟，把部分的蔬菜汁水腌制出来。
2、腌制好的蔬菜挤干水分，加入适量的蚝油、少许生抽、少许的十三香、1大勺的淀粉。混合搅拌均匀。生粉可以多放一些，这样成团定型的效果更好，不容易散开。
3、接着将搅拌好的杂蔬丝团成一个个蔬菜小丸子，装入盘中待用。锅里加水煮沸，将丸子上锅隔水大火蒸10分钟。
4、趁着蒸煮的时间来调一个自己喜欢的料汁。料碟里加入蒜末、葱花、小米辣、香醋、生抽、蚝油、少许的辣椒油，混合搅拌均匀即可。10分钟后蔬菜丸子蒸熟出锅。
银鱼肉末蒸丝瓜
夏天少不了的瓜菜，除了苦瓜之外，丝瓜也是不错的，很多孩子不爱吃苦瓜，但丝瓜可以接受的，丝瓜清甜爽滑，自带清新的味道，夏天吃它清热解暑还很清爽。清炒、烧汤或者蒸着吃都很美味。这里的做法是搭配上肉末和银鱼一起蒸，猪肉补充蛋白质，银鱼含有丰富的蛋白质和钙等多种微量元素，搭配一起蒸营养 健康 不上火，非常适合老年人和孩子吃。营养吸收好消化。
准备食材：丝瓜一条、猪肉适量、银鱼适量、油盐适量、适量生抽、少许蚝油、适量胡椒粉。
1、银鱼干放入水里泡软洗净待用。猪肉洗净切成肉末待用。
2、丝瓜去皮洗干净切块，加入一勺盐拌匀增加增加底味。将拌匀的丝瓜块摆入盘子里待用。
3、肉末和银鱼放入盆里，加入适量生抽、蚝油、胡椒粉和少许盐，搅拌均匀入味待用。再把拌匀的肉沫和银鱼放在丝瓜表面，平铺开来。
4、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，锅里水煮开放入丝瓜下锅大火隔水蒸6分钟。
蒜蓉豉汁蒸排骨
排骨是一道很多人都喜爱的美味食材，煎炸焖烤等等做法都各有风味。排骨不仅好吃，营养也很丰富，含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。炎热的夏天我们家人更喜欢用来煲汤或者蒸，这样做的排骨鲜香美味，营养还不上火。蒸排骨做法也很多，搭配不同食材蒸的排骨各有风味。这里分享的做法是搭配蒜蓉和豆豉一起蒸， 鲜香开胃，夏天吃非常适合。
准备食材：排骨一斤、蒜头5瓣、豆豉适量、少许生姜、油适量、料酒、生抽、蚝油、糖、盐和适量胡椒粉。
1、排骨里加入2勺生粉抓捏3分钟左右，洗干净沥干水待用。也可以用清水浸泡清洗，将血水泡出来，蒸排骨不建议焯水。
2、洗净的排骨加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一小勺糖、一小勺盐和适量胡椒粉拌匀。再加入一勺生粉拌匀，再加入一勺油拌匀，腌制30分钟。豆豉洗净切碎、大蒜和少许生姜洗净切碎待用。
3、热锅凉油，将蒜蓉豆豉下锅一同煸炒出香味来。（蒜蓉过油炒一下再做配料会更香）。将炒香的蒜蓉豆豉放入排骨里，混合搅拌均匀。锅里加水煮开，放入排骨下锅大火蒸10分钟，即可。
Lily 美食 谈碎碎念：以上就是6道适合夏天吃的营养蒸菜，蒸一蒸营养 健康 还不上火，非常适合老人和孩子吃，营养美味好消化。一周不重样，换换着吃，总有一款是你和家人的最爱。
