1、先在锅里放适量的油加热。
2、把准备好的2个鸡蛋煎一下，可以先在碗里打散再入锅煎，也可以直接打在锅里煎。
3、差不多煎好鸡蛋后就放米饭进去了。
4、翻炒米饭至金**，放入少许生抽和醋。
5、米饭本来是块状的，经过加热会散开，变成一粒一粒的，所以不要急，慢慢翻炒，等米饭差不多金**后，放盐、鸡精。
6、接着放入备好的青菜翻炒。
7、青菜炒熟便可以了。
8、美味的青菜蛋炒饭就做好了。
- 简介 -
蔬菜炒饭的关键在于蔬菜，需要相应的蔬菜配上香料，加上米饭进行搭配制成的蔬菜炒饭，这道菜肴的用时大约需要30分钟，(加上煮米饭的时间）做法比较简单方便，为你提供方便的同时还给你带上一道美味的炒饭。这里的做法是来自印度的普遍做法，可以与通过互做对比，现在介绍一下这道蔬菜炒饭的细节做法，可以开始准备食材了哦，这样搭配才营养哦！
- 原料（1~3人份） -
米饭 少许
豆丁 适量
胡萝卜 1个
洋葱 1个
- 调料 -
肉桂 适量
丁香 少许
豆蔻粉 少许
辣椒 适量
盐 少许
香菜 适量
- 小技巧 -
1、喜欢其他蔬菜的同志们可以适量的进行添加，对于米饭最好加入的水适当些，保证其米饭在炒时能将米饭粒粒分开。
2、炒米饭中，相应的调味品可以适当的添加减少，保证做出自己喜欢的佳肴。
- 蔬菜炒饭做法 -
1事先将大米放在水中浸泡约20分钟，放入电饭煲中煮熟，将洋葱切成丝状，放入热油锅中翻炒约2-3分钟，加入孜然种子翻炒均匀。
2直至洋葱变成透明后，加入肉桂，丁香，豆蔻粉，翻炒约30秒，直至洋葱变成深褐色，加入蒜末翻炒均匀。
3加入豆丁，胡萝卜丁，辣椒，盐搅拌均匀，转为小火，盖上盖子煮约5分钟，直至蔬菜变软，加入米饭，翻炒均匀，加入香菜叶进行点缀即可盛出锅放在碗中食用。
- 营养密语 -
蔬菜中具有的纤维素和米饭中存有的淀粉，及碳水化合物，是比较适合人体吸收的物质营养，不仅是为你提供了美食，也为你提供了营养价值。在家方便制作，节约时间，也能创作美味是一个绝好的佳肴。
