芦笋是一种味道清淡的食材，清炒更好，肉炒也不错。关键是芦笋很嫩，不管怎么做，也不费时间。下面我给大家介绍芦笋的做法，希望能够帮到大家，欢迎阅读!
鲜香菇炒芦笋
主料
芦笋、鲜香菇、红、黄椒
辅料
干辣椒、蒜、姜
1.主要材料;
2.芦笋洗净芦笋切段;
3.沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水过凉;
4.黄红彩椒切小菱形块; 干辣椒切小段，蒜切片; 姜切丝;
5.香菇洗净切小片;
6.热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香;
7.再倒入香菇片翻炒至软;
8.加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。
培根芦笋卷
用料
培根、芦笋、黑椒碎
做法
1.把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度，放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水，焯好后捞出迅速浸2.入加了冰块的凉开水里
3.培根一切为三备用
4.取一小处培根片，包入2根芦笋，卷起，用牙签固定。然后依次做好全部
5.将做好的芦笋卷入平底锅，煎至培根微微焦黄，撒上黑椒碎即可
小贴士
1.芦笋焯水时加油，能让芦笋颜色更翠绿。焯好后马上泡入冰水里，口感更脆爽。
2.做好的培根卷除了煎，你也可以用烤箱和微波炉烘烤。
3.培根本身就有咸味，做好的培根卷不用另外放盐，直接磨点黑椒碎上去就很好吃了。
清炒芦笋虾仁
用料
芦笋半斤、鲜虾20只左右、油适量、盐一小勺、料酒少许
做法
1.鲜虾开背去虾线，剥壳成虾仁，加半勺盐、料酒腌制片刻
2.芦笋用刨子削去下半段的硬表皮(上半较嫩的部分不用削)，斜切成段
3.起油锅，大火烧热，丢芦笋，丢虾仁(一起丢进去问题也不大)，炒至虾仁变红，加一勺盐，再炒一会儿，炒匀即可出锅
芦笋浓汤
用料
芦笋、土豆、培根
做法
1.芦笋洗净，切去根部比较老的.部分;土豆去皮，切成薄片;
2.土豆和芦笋一起入蒸锅，上汽后蒸5、6分钟至熟;
3.蒸芦笋的时候准备煎培根;培根切丁;
4.小火慢慢煎炒，不用放油;
5.盛出备用;
6.将芦笋切下笋尖备用;
7.笋尖放进汤碗;
8.其余的芦笋和土豆一起放入料理机，加入鸡汤(或水)，搅打成糊;(我用手持搅拌机，直接放锅里搅拌了)
9.加入黄油;
10.加入牛奶;
11.汤锅上火，大火烧开后转小火，不停搅拌，煮至汤汁浓稠;
12.加盐，加胡椒调味儿;
13.倒入汤碗即可。
油淋蒜香芦笋
用料
芦笋、辣椒、大蒜
1.芦笋洗净，切成2段
2.锅里烧开水
3.水开后放适量的盐，在放芦笋焯一下，拜入盘中
4.耗油、味极鲜加凉水兑成汁，大蒜，小米辣切成丁
5.锅里放油，烧到稍微有点冒烟时关火
6.调料汁淋在芦笋上，撒上辣椒圈和大蒜粒，将热油迅速均匀地淋上即可
小窍门：
芦笋焯水的时候加入的盐稍微多一点，这样颜色漂亮，而且能入味;
现在我们很多人在一起的话题就是吃，饮食是人们每天生活中的重要一部分，所以花点时间来研究如何吃还是不错的。吃的对了才能健康，所以我们为了健康，我们要正确的吃。大家都喜欢吃芦笋吧，今天就为大家说介绍一些芦笋的吃法。
芦笋怎么吃
1、凉拌芦笋
原料：芦笋、姜、精盐、味精、香油。
做法：将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟;姜切末，与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用。
此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点。注意焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡，否则不脆。
讲解：凉拌芦笋是非常的好吃的，而且做起来非常的简单，还可以作为一道菜食用。凉拌芦笋有开胃的作用，如果夏季胃口不好的话，可以吃一些凉拌芦笋，可以很好的促进食欲，还能帮助我们很好的消化，营养价值也是非常的高的。
2、芦笋汤
原料：芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油。
做法：将芦笋洗净去掉老根，切成寸段，海米用温水泡软，蘑菇切片;锅内放汤烧开，调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点。
讲解：芦笋汤的做法也很简单，如果平时血压较高的话，可以做一些芦笋汤喝一下，可以很好的降血压，还能预防高血压的出现。芦笋汤对于心血管的治疗也是很有帮助的，是很好的绿色食品。对于中老年人来说，芦笋汤是非常好的食物。
上述就是为大家介绍的几种芦笋的吃法，大家学习的怎么样了呢?其实芦笋的做法还有很多，上述的方法只是冰山一角罢了。大家平时可以多阅读一下我们的网站来学习更多关于芦笋的知识，还有其他更多的养生知识等着你哦。
