1、原料：鸡半只，料酒适量，食用油适量，姜片适量，干辣椒适量，白酒适量，生抽适量、蚝油适量，老抽适量，炖肉香料，清水适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量、红薯粉条约300克，葱花适量。
2、我们将鸡肉剁块，冷水下锅，加入料酒煮出血沫后，将血沫撇掉后捞出鸡肉洗净备用。
3、锅中烧油，油热下入姜片爆香，再放入鸡块和干辣椒炒至微黄，再放入白酒，生抽，蚝油，老抽，香料，炒出香味。
4、再放入没过鸡块的清水，大火煮开后，转中小火炖二十分钟，加入盐，鸡精，胡椒粉调味。
5、再放入粉条，继续煮十分钟，最后收好汁，撒上葱花，即可开吃啦。
粉条炖鸡怎么做好吃
主料
小仔鸡1只
土豆1个
辅料
油适量
盐适量
粉条1小把
葱适量
姜适量
豆瓣酱1大勺
花椒适量
大料适量
桂皮1小段
干橘皮2块
水适量
料酒1小勺
生抽适量
步骤
1.准备所有材料，把鸡洗净斩成小块，葱切斜片，姜切片，土豆洗净切块，桂皮、橘皮洗净备用
2.锅做水烧开，下入鸡块焯掉血水，捞出过凉水，在清洗一遍，捞出沥干水份
3.炒锅烧热倒油，油热是倒入豆瓣酱，小火炒出红油
4.倒入花椒、葱、姜翻炒均匀
5.倒入焯过水的鸡块翻炒均匀
6.加入料酒翻炒均匀
7.加入大料、桂皮和橘皮翻炒后，加入生抽翻炒
8.加入没过鸡块的清水，大火煮开后，中小火在炖15分钟
9.倒入土豆块翻炒均匀，加入适量盐翻炒，转大火在炖2分钟
10.加入粉条（粉条埋到鸡块和土豆下面），在炖5分钟，期间要用铲子不时翻炒一下，以防糊锅
11.炖至粉条透明时，就可以了
12.用筷子把橘皮和大料捡出来丢掉
小贴士
如喜欢甜的，可以加点白糖。因为豆瓣酱是咸的，所以盐一定不要加多了
1、榛蘑泡发后剪去根部，洗净沙砾，鸡肉切块，葱切段，姜切片；
2、锅内热油，加入鸡块翻炒至变色，加入葱、姜、八角；
3、加入适量花雕酒； 4、加入榛蘑；
5、加入适量生抽，可以再加入少许盐；
6、加入少许糖；
7、加入适量水基本没过食材，大火煮开后转小火焖炖；
8、粉条加入温水中泡软；
9、待鸡肉煮熟后加入粉条，翻匀后略煮一会儿，即可出锅。
1. 笨鸡斩块洗净备用。2. 粉条用温水泡软。
3. 热锅下油，放入八角和桂皮小火煸香。
4. 放入鸡块5. 翻炒出香味6. 再加入葱段和姜片。
7. 翻炒出香味。8. 再加酱油翻炒出香味。
9. 再加入白砂糖和酱油，盐，清水炒匀大火烧开。
10. 盖盖转小火炖1个小时。
11. 再放入泡好的粉条炒匀。
12. 盖盖再炖15分钟关火盛盘即可
1、粉条先用热水泡开，捞出后沥干水分，然后用凉水焯一下。
2、鸡肉切块，冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净。
3、葱和红辣椒洗净，切末，备用。
4、锅里倒油，油开后放入葱、红辣椒和鸡肉块一起煸炒。
5、加入适量的酱油跟料酒翻炒几下，淋入足量的水。
6、大火收汁，放入粉丝，加入适量的盐，翻炒几下即可出锅装盘。
配料：油、盐、鸡精、生抽、老抽、葱、蒜、干辣椒各适量。
做法1、乌鸡斩成小块，入沸水焯烫去除杂质；
2、锅内放油，放入干辣椒及葱蒜炒香；
3、放入乌鸡炒香，倒入适量生抽和老抽炒香；
4、添入一大碗水烧开，并且炖煮一会儿；
5、生菜洗净撕成小块；
6、将宽粉放入鸡汤中炖煮；
7、鸡块与宽粉都炖煮好之后，放入生菜，调入盐和鸡精翻炒均匀；
8、最后调入适量的白胡椒粉即可出锅
三黄鸡 粉条 姜 蒜 干红椒 花椒大料粉 做法
1. 洗净三黄鸡，切成大小均等的块
2. 鸡块用开水焯过，捞出
3. 炒锅放油，再放些白糖，白糖化开时放鸡块
4. 鸡块炒到挂匀糖色，加水没过鸡块，放姜蒜，干红椒，还有花椒大料粉
5. 汤收的差不多，鸡块基本熟了再放粉条，粉条也就4、5分钟就熟了
