1、食材：猪肘500g、盐、红烧酱油、料酒、醋少许、生姜、蒜头、藤椒、八角、桂皮少许。
2、：准备一些猪肘，让卖肉的师傅帮忙处理干净且切成小块状，太大不容易煮，带回来过水洗净。
3、打开电磁炉，加入适量水，放入少许盐醋，将其烧开，将猪肘块放入焯一阵，去除骨头中的血水。
4、焯透后将猪肘捞出，放入冷水去除浮沫，然后沥干备用。
5、准备调味辅料：八角、桂皮、藤椒、辣椒末、生姜、蒜头等，都分别处理一下，生姜洗净去皮切片，蒜头去皮切片。
6、将电压力锅内胆洗净，然后将猪肘块放入，加入调味辅料，倒入适量冷开水，加入少许盐、红烧酱油、料酒、醋等调味料。
7、开启电压力锅炖肉模式，大概炖一个小时左右，打开电压力锅，看汤汁是否收干，未干多煮一阵，然后用勺子将其拌匀收拢后即可关火装盘！
电压力锅做红烧肉怎么做如何做好吃
1、五花肉一斤，土豆3个，葱姜蒜花椒适量，盐、糖、老抽适量。
2、将五花肉洗好切成方块码盘，准备好葱姜蒜花椒。
3、将切好的五花肉放入冷水锅里烧开煮一分钟，去除浮沫，捞出晾凉。
4、干锅热油，放花椒、姜煸炒出香味，倒入晾凉的五花肉，放盐、老抽翻炒，此时可酌量少滴一些开水，炒干出香味后盛出。
5、家里面有喜欢吃土豆的可以放些土豆，将切好的土豆倒入冒着香味的电压力锅内胆中，酌量再放些盐、老抽，备好的葱姜蒜倒入，然后加冰糖。适量放一点点开水，摇晃下电压力锅的内胆，让里面的材料均匀混合。
6、放好内胆，合上盖子，选择肉类档，压力调到2档，选择中途开盖
7、15分钟后，选择中途开盖，看下肉的变化和尝下盐糖的分量是否足够，不够的酌量添加。然后合上盖子，电压力锅继续加压。电压力锅工作结束后开盖，一份土豆炖红烧肉就做好了。
红烧肉的做法步骤
电压力锅版红烧肉的做法步骤：1 1将猪肉洗净，切四方小块，凉水下锅放料酒适量，煮至肉八成熟
电压力锅版红烧肉的做法步骤：2 2沥水捞出放入电压力锅内胆里备用
电压力锅版红烧肉的做法步骤：3 3倒入老抽一匙
电压力锅版红烧肉的做法步骤：4 4生抽两匙
电压力锅版红烧肉的做法步骤：5 5蚝油两匙
电压力锅版红烧肉的做法步骤：6 6肉蔻一个
电压力锅版红烧肉的做法步骤：7 7八角两个
电压力锅版红烧肉的做法步骤：8 8陈皮一把
电压力锅版红烧肉的做法步骤：9 9桂皮一片
电压力锅版红烧肉的做法步骤：10 10小茴香一把
电压力锅版红烧肉的做法步骤：11 11冰糖三颗（根据个人口味定）
12盐一勺、鸡精一勺、葱切段、姜切片
电压力锅版红烧肉的做法步骤：13 13电压力锅盖上盖，选择肉功能，计时20分钟即可
