主料
糯米粉180克 蜜红豆50克
辅料
幼砂糖30克 水170ml
红豆糯米糕的做法步骤
1.?食材
2.?盆里倒入170ml的水加入幼砂糖，慢慢一点点加入糯米粉搅拌融合至无颗粒状态。
3.?加入红豆搅拌均匀
4.?倒入已抹油的容器，用保鲜膜覆盖，放入已烧开水的锅里蒸25分钟，打开保鲜膜再蒸2、3分钟。关火。
5.?晾凉后的红豆糕切成条或片就ok了。
6.?切成条的红豆糕可以用保鲜膜包裹一下那样就不会回粘在一起了。
7.?也可以切成小块再裹上椰蓉，口味更好。（裹上椰蓉可有效防止回粘）
小贴士
糯米粉一定要一点点慢慢的加到水里，等粉与水完全融合后再加入少许粉融合后再加。喜欢甜一点的朋友可以增加砂糖的用量。用保鲜膜盖着蒸是为了不让水蒸气滴入，我试过不用保鲜膜做出的红豆糕有很多水在上面。为了脱模容易，抹容器用的油请选择猪油或黄油。
