1、准备材料：干辣椒500g、菜籽油、盐两勺、鸡精一勺、花椒粉一勺、白胡椒粉一勺、黑芝麻三勺子。
2、干辣椒擦干净剪成斜段子备用（辣椒梓可以不要），然后架锅，倒入菜籽油烧热，关最小文火，倒入剪好的辣椒段，满满酥。
3、辣椒酥至颜色略有些深了，（注：一定不能糊哦，不然吃起来会有苦味。）可以关火了，然后用漏勺把酥好的辣椒段用碗盛起来，把油倒出锅后，又把辣椒段回锅。这时，可以用小火煸，黑芝麻、盐、鸡精放进去了。
4、最后，放入花椒粉、白胡椒粉拌匀，就可以出锅了。拿个小玻璃瓶子装起来，盖好，可以放很久。
辣酱酥肉怎么做好吃又简单，做法图解分享
用料 ?
干辣椒 500g
菜籽油 大概要没过辣椒
盐 两勺
鸡精 一勺
花椒粉 一勺
白胡椒粉 一勺
黑芝麻 三勺子
香辣酥的做法 ?
干辣椒擦干净剪成斜段子备用（辣椒梓可以不要），然后架锅，倒入菜籽油烧热，关最小文火，倒入剪好的辣椒段，满满酥。
辣椒酥至颜色略有些深了，（注：一定不能糊哦，不然吃起来会有苦味。）可以关火了，然后用漏勺把酥好的辣椒段用碗盛起来，把油倒出锅后，又把辣椒段回锅。这时，可以用小火煸，黑芝麻、盐、鸡精放进去了。
最后，放入花椒粉、白胡椒粉拌匀，就可以出锅了。拿个小玻璃瓶子装起来，盖好，可以放很久呢，每次打开时候，那味问起来特香。有的人做的时候喜欢加淀粉，我们贵州这边做这个香辣酥，基本都不放，味更正哦！ （第一次分享，嘿嘿，不要吐槽我哦！）
食材
主料
里脊肉
200克
辅料
油
适量
盐
少量
韩式辣酱
1勺
煎炸粉
适量
葱
适量
步骤
1.猪里脊肉切片
2.再改刀成条状，下少量的盐腌制10分钟
3.腌制的过程中，将葱洗净，切粒，韩式辣酱一勺
4.取一碗，倒入煎炸粉适量
5.平底锅置炉上，倒入适量的油，中小火烧热
6.将里脊肉条倒入到煎炸粉中，拌匀，注意：面糊糊是不会流动的。很厚实的覆盖在肉条的表面
7.裹上面糊糊的肉条下平底锅煎炸
8.全程中小火，至两面金黄后熄火，倒出，沥干油，待用
9.取一炒锅，加入少量的油，加热
10.倒入辣酱炒香
11.加入适量的水，烧开，至辣酱完全化开
12.倒入煎炸好的酥肉条，转小火慢慢煮入味，到汤汁稠就好
13.撒上葱粒
14.出锅，好美味呢
小贴士
