老北京派疙瘩汤的做法步骤
1.
粉倒入一个大一点的碗中，慢慢的加入清水。
2.
边加水边搅拌，搅拌出小疙瘩。如果遇到大的可以用手揪开。
3.
锅中烧水，放入西红柿，开锅即可关火。
4.
剥去西红柿表皮，用水烫过后比较好剥。
5.
西红柿切成块备用。
6.
炒锅倒入适量的玉米油，放葱花和姜片炒香锅底。
7.
下入西红柿块翻炒，放入少量白糖。
8.
再淋入番茄酱，翻炒均匀。
9.
加入热水，大火烧开。
10.
水开后下入打散的小疙瘩，用勺子不时搅拌下，避免沾锅，加入盐，生抽调味。
11.
稍煮片刻，慢慢倒入打散的鸡蛋。
12.
小火略煮即可关火，出锅前淋上香油即可。
老北京派疙瘩汤含有丰富的维生素，有养胃护胃的功效，很多人都喜欢，下面一起来看看它的做法。
老北京派疙瘩汤所需材料
原料：鸡蛋，西红柿，面粉
配料：香油，番茄酱，盐，生抽，糖，姜，葱
老北京派疙瘩汤的做法
1、把西红柿洗干净，放入锅里，加水烧开，然后捞出剥掉皮，切块备用。
2、把面粉放入碗里，边加入清水边搅拌，把面粉搅拌成疙瘩状就可以了，把姜葱切末备用。
3、在锅里放油烧热，放入姜葱炒香，再放入西红柿翻炒出沙，然后加入白糖和番茄酱翻炒均匀。
4、再加入适量清水烧开，然后倒入拌好的`疙瘩，边煮边搅拌，煮开后，加入盐和生抽调味。
5、把鸡蛋打入碗里，打散，再慢慢倒入汤里煮至熟，然后淋入香油即可。
老北京派疙瘩汤小贴士
1、做疙瘩时，要边放水边搅拌，水不要放得太快，一定要用凉水，这样疙瘩才又小又细。
2、做疙瘩如果做得大了，要弄小一点，小疙瘩的口感比大疙瘩的更好。
