炒干豆角的食材
干豆角丝适量，干土豆片适量，干绿辣椒适量，干红辣椒丝适量，蒜瓣适量，葱适量，盐适量，味精适量，蚝油适量，酱油适量，白糖适量，芝麻适量
炒干豆角的做法
1.把豆角丝，土豆片，干辣椒丝提前用水泡几个小时，锅里加水把这三种干儿煮一会，过凉水控干
2.炝锅需要的食材：姜切片，蒜切片，葱切段，干红辣椒切丝
3.锅里少许油，放入红辣椒丝爆香捞出待用
4.锅里蒜瓣，葱段，姜片爆锅，加入土豆，豆角，辣椒丝翻炒，加入酱油，耗油，糖，盐，出锅撒些芝麻即可。
干豆角怎么炒
肉烧干豆角丝的做法
1.
主辅料： 五花肉，干豆角丝
2.
把干豆角丝冲洗干净，浸泡2小时左右
3.
把泡软的干豆角丝攥干水分
4.
放入蒸锅，蒸制20分钟
5.
这是蒸制好的干豆角丝，备用
6.
五花肉切条备用
7.
热油，炒香葱花
8.
放入五花肉煸炒
9.
烹入生抽
10.
放入备用的干豆角丝
11.
翻炒均匀
12.
加盐调味
13.
加适量清水烧制5分钟
14.
加味精提鲜，即可关火
15.
出锅装盘，即可上桌
烹饪技巧
1、干豆角丝泡软就可以，只能蒸不能煮。
2、烧制干菜，最好和猪肉搭配，否则味道不是很好。
干豆角就是风干了的豆角，豆角是季节性蔬菜，以前，过了季节，就买不上了，所以一到秋季豆角下来的时候，家家户户要晾晒干豆角，现在豆角一年四季都有，而干豆角到成了稀罕之物，今天我给大家介绍干豆角怎么炒才好吃的做法。
工具/材料
干豆角200克，猪五花肉200克，土豆200克，葱、姜、蒜适量。
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
操作方法
01
把干豆角放盆里，加水泡上一天，把干豆角泡涨。
02
炒锅里放适量水，把泡好的干豆角入锅，煮上1个小时，煮熟煮软。
03
把猪五花肉洗净，切成片。这里要用猪五花肉或者肥肉多一些的猪后座肉，总之油要备的够多才好吃。
04
把土豆去皮洗净切成条。
05
葱切段、姜切末、蒜切片。
06
炒锅里放油，等油温达到五成热时，把猪五花肉片入锅，炒至变色发白。
07
再放入葱、姜、蒜煸香。
08
然后放入1勺盐，1小勺花椒粉，1小勺大料粉，2勺蚝油，3勺味极鲜酱油调味。
09
再放入土豆条与肉片翻炒均匀。
10
再给锅里加入开水，水的量要没过土豆。
11
再把煮好的干豆角放在锅内的土豆上，盖上锅盖，焖上30分钟。
12
时间到了，土豆也烂了，汤汁也收干了，再把切好的西红柿块入锅焖上1分钟。
13
然后，翻炒均匀，出锅装盘，这样一盘香喷喷的干豆角就做好了。
