;过去人们喜欢虾皮，因为它价格便宜。现在，是因为它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量远高于一些高档水产品和肉类；它含有种类和数量丰富的矿物质，尤其是钙，被称为钙银行最适合儿童和老人。;
佐料
茄子(适量)
佐料
葱(适量)姜(适量)蒜(适量)胡萝卜(适量)香菜(适量)虾皮(适量)红绿椒(适量)
炊具
没有
一个
食材：茄子、虾皮；配料：胡萝卜、香菜、大蒜、葱、姜、红青椒。
2
茄子切条。
三
油七成热时放入茄子条。
四
油炸至硬，取出待用。
五
将胡萝卜、青椒和红椒、洋葱和姜切丝，大蒜切片，芫荽切碎备用。
六
将青葱、姜和蒜煎熟。
七
加入豆瓣酱，翻炒红油。
八
放入胡萝卜丝炒熟，再放入炒好的茄子条。
九
翻炒两分钟，加入红辣椒丝。
10
将炸好的茄子条倒入砂锅，上面撒一层虾皮，放在炉子上，大火十分钟，然后放入香菜。
本站将与您分享虾皮茄子锅的做法。虾皮茄子锅的烧制步骤、所需时间、调料搭配你学会了吗？我们我将教你如何手工制作虾皮茄子煲，你可以把它做得既营养又美味。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待分享虾茄锅食谱的烧制成果。
