一般高压锅蒸鸡?最起码得需要三十分钟时间，才能把鸡完全蒸熟透，并且达到好吃的程度。而且鸡必须调好味料，加上姜葱蒜、料酒、少许醋，进行腌制一会儿时间，使味料充分融入到鸡肉里，这样再下去蒸，鸡肉的味道就能很快飘香四溢，而且蒸起来的味道也会更好吃美味。?
一般平常我们蒸鸡肉不是采用高压锅就是采用普通蒸锅蒸，高压锅因为有着高强压的火力，能使鸡肉在较快的时间里便熟透，因此需要的时间并不用久，差不多半小时就能蒸熟一只鸡。所以采用高压锅蒸鸡会更快速一点，比普通蒸锅要更快，而且蒸出来的鸡肉味也会更加香味、好吃。这是用高压锅蒸鸡的一大优点与好处。
高压锅蒸鸡的做法
1.将半只三黄鸡切成小块放在大碗里，加盐、生抽、料酒、糖、色拉油、葱、姜适量，伴 匀，放置半小时。(不放置半小时也可以)。加适量生粉，伴匀
2.将每个鲜香菇横一刀、竖一刀切成4瓣，放入盛鸡的大碗里。
3.将高压锅内放8cm左右高的水，在水里反扣一个小碗，再将盛鸡的大碗放在小碗上，盖上高压锅盖，大火烧至高压锅冒汽，调至小火蒸30分钟，即可。
高压锅蒸鸡的营养价值
1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
