食材
主料
松菇
2把
鸡
半只
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
红烧汁
1勺
八角
1个
香菜
适量
粉皮
适量
步骤
1.松菇洗净泡发。
2.鸡洗净剁成小块。
3.香菜摘洗干净切成段，葱姜切好备用。
4.锅里油热加入鸡块煸炒。
5.煸炒至鸡肉发白加入葱姜八角继续煸炒。
6.加入酱油使鸡肉上色。
7.加入松菇翻炒一会。
8.加入红烧汁翻炒均匀。
9.加入适量水没过鸡肉，加入粉皮中火炖煮。
10.煮至汤汁浓稠加入盐调匀收汁。
11.出锅前加入香菜调匀。
小贴士
1 ?加入鸡块要多煸炒一会，炒至鸡肉7-8分熟。
2 喜欢吃辣的朋友可以加入适量辣椒同炒
蘑菇炖鸡怎么炖
香菇炖鸡汤的做法
香菇炖鸡汤做法图解11。提前泡干香菇。
香菇炖鸡汤做法图解22。将草鸡洗净，切成合适的块。准备姜葱结。
香菇炖鸡汤做法图解33。鸡块焯水去血水，捞出用温水洗净。
香菇炖鸡汤做法图解44。将鸡块放入汤锅中，同时加入香菇和葱姜。
香菇炖鸡汤做法图解55。加入足够的水，然后加入半勺料酒。
香菇炖鸡汤做法图解66。盖上盖子，大火煮开，炖一个小时。在此期间，不要打开盖子。
蘑菇炖鸡汤的做法说明。77.打开锅盖，浓浓的鸡汤味扑面而来。挑出洋葱和姜，加入一些盐调味。
香菇炖鸡汤做法图解88。放入汤碗中，撒上葱花作装饰。
香菇炖鸡汤做法图解99。冬天来一碗美味的香菇炖鸡汤，很好吃。
蘑菇炖鸡是一道中国传统美食，既有蘑菇的鲜香又有鸡肉的肥美鲜嫩，下面就分享一下蘑菇炖鸡的做法。
食材
鸡肉 100g
胡萝卜 400g
豌豆 80g
鲜香菇 40g
蟹味菇 50g
口蘑 50g
鸡粉 2g
盐 2g
姜片 少许
方法/步骤
1
将洗净的口蘑切开。
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2
将洗净的蟹味菇切掉根部。
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3
将洗净的香菇切成小块。
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4
胡萝卜斜刀切成块。
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处理好的鸡肉切成小块。
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锅中水煮开后下入豌豆、胡萝卜、菌菇煮至断生。
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将食材捞出沥干水分备用。
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将鸡块焯水备用。
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砂锅中清水大火烧开，加入姜片和鸡块。
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加入氽煮好的食材拌匀。
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盖上锅盖，烧开后转小火炖20分钟至熟透。
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掀开锅盖，放入盐、鸡粉、搅匀调味
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蘑菇卤炖鸡肉就做好了。
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总结如下。
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