优质黑木耳呈黑褐色，腹面有光泽，背面有暗灰色茸毛，无光泽，朵片完整，无结块。形状上单片的好，耳根小，可食率高，而菊花型的黑木耳外观好看，但是耳根大，可食比例变低。好的黑木耳泡发度高。泡发度是以干木耳水发后的吸水倍数计算的，如1千克干木耳水发后10千克，泡发度就是10。我国最好的黑木耳泡发度达到22。目前代料栽培的黑木耳泡发度在11以上即是优质品。真品手攥时发脆，会碎，手感轻飘；闻时有黑木耳特有的清香气，无异味。
掺假黑木耳通常用手握不碎，有韧性，手感比较重，有压手感。因为制假的方法不同，用舌舔时有不同的味道，有甜、咸、涩、苦等各种味道。用水泡发时肉质软，无弹性，有糟烂现象。
河南卢氏知名特产有哪些
今天给大家说说黑木耳粉的功效，而且还可以帮助我们治疗疾病呢，那么下面就给大家具体说说看看：
黑木耳粉减肥防癌治便秘
黑木耳粉中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖;同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
黑木耳粉化解结石不可少
黑木耳粉对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能。黑木耳所含的发酵和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。同时，黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。
对于初发结石，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-4天内缓解，结石能在10天左右消失，对于较大较坚固的结石，其效果较差，但如长期食用黑木耳，亦可使有些人的结石逐渐变小变碎，排出体外。
黑木耳粉优质天然补血品
黑木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多。中医认为，黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够铁质，所以它是一种天然补血食品。
女性补铁的最佳品质-木耳
1)：铁质比肉类更高达100倍之多，食品中含铁量最高的，补铁的效果也最好。
2)鲜少人知道它蛋白质含量是米、面、蔬菜等所无以比拟的，其维生素B2的含量是米、面和大白菜的十倍，比猪、牛、羊肉高3"5倍;
3)100克新鲜子实体内含有维生素C达200毫克;
4)钙的含量是肉类的30"70倍.
下面要介绍的是关于河南卢氏的几款知名特产，赶紧一起来了解了解吧，看看有哪些是适合带回家吧，送亲戚，送朋友都很不错的哦！
1.河南卢氏知名特产：卢氏黑木耳
木耳是很常见的一种食物，清脆爽口，营养丰富。这里要给大家介绍的就是这卢氏山区的黑木耳，这里树木繁多，其环境条件优异，是培育黑木耳的最佳之地。其个大，颜色深，表面嫩滑，口感脆嫩，炒食，凉拌都非常美味。木耳本身的营养价值也非常高，抗癌防癌，抗衰老等效果都非常不错，很适合长期食用。在市场上也有很多干的木耳，买回家去泡发后再进行烹饪，食用方便，存储周期长，是非常不错的一款保健食品。
2.河南卢氏知名特产：卢氏绿壳鸡蛋
鸡蛋是非常有营养的食物，也是很常食的一种食物，煎，煮，炒等烹饪方式都可以。这里要给大家介绍的就是这卢氏的绿壳蛋，它是当地的一款知名特产，品质好，味道好，在市场上都很受欢迎。它是一款纯天然，无污染的绿色食品，营养丰富，美味可口。还有美容养颜，提高免疫力等保健效果呢。
3.河南卢氏知名特产：卢氏核桃
核桃是很受欢迎的一种食物，用来做菜，当做坚果、零食都可以，美味，营养。这里要给大家介绍的就是这卢氏产的核桃，卢氏环境适宜，土壤肥沃，阳光充足，种植出来的核桃个大，壳薄易脱落，肉厚，口感脆甜，细腻。除了直接食用外，还可以用来制作糕点，菜肴等，口感鲜香，营养丰富。
4.河南卢氏知名特产：卢氏蜂蜜
蜂蜜是很好的一款营养滋补品，很多人都喜欢食用蜂蜜呢，蘸食，泡水，烹饪等都很不错。这里要给大家介绍的就是这卢氏的一款知名特产蜂蜜，它主要分为杂花蜜和槐花蜜，其品质上乘，蜜液透亮，色泽纯净，香味儿浓郁。而且它本身的营养就非常丰富，补血养血，润肠通便，美容养颜，防癌抗癌，抑制衰老等效果都很不错，而且价格也比较实惠哦。
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