主料：
牛肉(后腿)400克
莲藕500克
辅料：
八角5～6个
香叶5克
肉蔻2个
桂皮5克
冰糖20克
生抽约20毫升
盐适量
1.准备好辅料
2.牛肉清洗干净，切成较大的肉丁。
3.莲藕也是清洗干净，切成小块。
4.牛肉和莲藕一起放入电饭锅中。
5.热锅放少许油。把冰糖放进去炒糖色。
6.糖融化后，关小火继续炒。变**冒小泡就可以了。
7.加入约一千毫升清水，放入香料。加入适量的盐和生抽，水烧开后好小火煮三到五分钟。
8.把7中煮好的卤水倒入电饭锅中搅拌均匀。
9.盖好盖子。按牛肉羊肉键就可以了。
10.再把煮熟的牛肉莲藕倒入锅中，加入生姜小火煮十分钟，收汁入味。
牛肉炖藕的正确方法
主料
牛肉:3两
藕:1斤
辅料
腌料:适量
家乐鸡粉:1/2茶匙（3克)
淀粉:1/2茶匙（3克)
调料:适量
盐:少许
家乐鸡粉:少许
姜末:5克
蒜末:5克
油:2茶匙（10克）
烹饪步骤
1:准备食材
2:牛肉在清水中浸泡，去除血水后洗净，切成3毫米左右厚的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟。
3:藕洗净后去皮，纵切一半后，切成2毫米左右的薄片。
4:锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入牛肉片炒至变色断生后盛出备用。
5:锅中留少许油烧热，将藕片倒入炒锅中，加入盐、家乐鸡粉大火翻炒至断生。
6:最后再将牛肉片放入锅中，翻炒至食材熟透即可。牛肉片用家乐鸡粉腌制过后，更加味道醇厚，鲜美多汁。
7:尽情享用美味吧~
用料
牛肉(里脊) 220g左右
藕 一节（大约300g左右）
葱花
酱油
白糖
淀粉
水
植物油
香油 几滴
牛肉炒藕片的做法
牛肉面切片，加半小勺白糖抓匀，放置20分钟后，加一小勺淀粉和一小勺油抓匀备用牛肉炒藕片的做法 步骤1
藕削皮，切片(大圆片不好炒，我切的1/4圆片)。
烧一锅水，水开下藕片焯水，见开马上捞出过凉水，沥干备用。牛肉炒藕片的做法 步骤2
热锅凉油，下肉片和葱花，保持中火，慢慢翻炒至肉片变色。
加入酱油，开大火速翻至肉片上色均匀。
加入藕片和一小勺白糖翻炒，加盐调味。
最后勾一点儿稀稀的芡，淋几滴香油，即可出锅～
1、牛肉切块加入料酒，蚝油，黑胡椒汁，生抽，淀粉，蛋清，食用油腌制。
2、辅料葱，姜，蒜备好，莲藕切成块用清水泡上待用。
3、起锅烧油放入姜片爆香后倒入腌好的牛肉翻炒变色。
4、牛肉炒至发白加入葱，蒜炒匀，加入适量料酒，生抽翻炒均匀。
5、加入热水没过食材，大火烧开小火炖，30分钟。
6、炖至莲藕变软，加上少许盐翻炒入味即可。
7、出锅撒上香菜，美味即成。
