准备材料：羊排500克、土豆300克、红萝卜100克、洋葱30克、姜10克、葱10克、油适量、盐15茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、红烧酱油1茶匙、料酒1茶匙、番茄酱1汤匙
1、首先准备好需要的食材；
2、锅烧热，放油，下羊肉煸炒至略带金黄；
3、姜葱入锅炒香；
4、沿锅边蘸洒料酒增香去腥；
5、加入适量的开水，并调入盐，糖，生抽，红烧酱油和番茄酱；
6、大火烧滚，转中火焖15分钟；
7、土豆，红萝卜入锅，焖至用叉子可轻松扎透；
8、放入洋葱片，搅拌均匀；
9、最后装盘即可上桌食用。
羊肉怎么炒好吃
红焖羊肉x0d用料x0d主料羊肉1千克x0d辅料枣(干)50克白萝卜1根土豆1个枸杞子10克x0d调料食盐4克葱半根姜1块蒜半头八角7个桂皮2根干辣椒6个料酒200毫升生抽100毫升辣椒酱100克白胡椒5克香叶3片植物油适量x0d红焖羊肉的做法x0d1羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块x0d2烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分x0d3锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色x0d4将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉x0d5水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟x0d6吃完羊肉的汤可接着炖青菜x0d营养功效x0d按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。x0dx0d红焖羊肉x0d主料x0d羊排(适量)x0d调料x0d胡萝卜(适量)苹果(半个)姜(适量)蒜(适量)葱，(适量)干红椒(适量)葡萄酒(适量)桂皮(适量)草寇(适量)肉蔻(适量)草果(适量)香叶(适量)八角(适量)花椒(适量)小茴香(适量)丁香(适量)盐(适量)糖(适量)老抽(适量)x0d厨具x0d炒锅x0d1 原料：羊排，胡萝卜，苹果半个，葱，姜，蒜，草果，草寇，肉蔻，桂皮，香叶，八角，花椒，小茴香，丁香，干红椒，葡萄酒，盐，糖x0d2 胡萝卜去皮切滚刀块备用x0d3 羊排洗干净后，入热水内炒掉血水x0d4 焯水时加入半个苹果，有助于去腥x0d5 焯好的羊排x0d6 起油锅，加入所有调料炝锅x0d7 加少许白糖x0d8 放入焯好的羊排x0d9 加入适量葡萄酒，翻炒一会x0d10 加入热水x0d11 大火烧开后，撇去浮沫x0d12 转小火焖制1小时左右x0d13 加入胡萝卜块x0d14 加适量盐，炖半个小时左右，调入老抽上色即可
羊肉想要炒的好吃，不妨试试以下步骤：
1、碗中倒入羊肉片300克，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克，生抽5克、盐3克、淀粉5克，腌制15分钟。
2、冷锅热油，下腌制好的羊肉爆炒2分钟。
3、加入适量辣椒粉、孜然粒3g爆香，放入盐3克翻炒均匀。
4、倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅。5、羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称
