小鸡腿怎么做好吃

问题一：的做法，红烧小鸡腿怎么做好吃，红烧小鸡腿的家常做法 主料

鸡腿500克

调料

食盐

1小勺

酱油

1勺

冰糖

1块

葱

半棵

姜

3片

八角

2个

桂皮

1块

料酒

1小勺

香叶

2片

红尖椒

2个

植物油

适量

红烧鸡腿的做法

1准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎

2煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒

3再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香

4倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟

5加入盐，转大火，收干汤汁即可

问题二：小鸡腿怎么做好吃 食材明细

小鸡腿8个

可乐适量

蒜6瓣

盐适量

鸡精适量

糖适量

味精适量

酱油适量

原味口味

烧工艺

廿分钟耗时

普通难度

可乐小鸡腿的做法步骤

1

1、准备可乐一瓶，蒜几瓣

2

2、把小鸡腿用开水焯一下。

3

3、焯好小鸡腿，在上面划几刀口子，方便入味。

4

4、把蒜切成片。

5

5、把锅热起，然后再放油。等油热了放蒜，炒香。

6

5、把小鸡腿放进去煎一下。

7

7、放去可乐，酱油，开水。

8

8、最后放盐，鸡精，味精，糖，等汤收成浓汁的时候就可以起锅了。

问题三：买的小鸡腿怎么做好吃 卤。

超市里买一包卤料，几块钱一包。

掺水下鸡腿煮开半分钟左右，捞起来洗净（因为鸡皮有很大的腥味）。

锅洗净，另掺水放卤料、鸡腿、切成小段的泡椒或者别的辣椒，吃的辣就多放点。

盖好锅盖，一般煮熟就味道差不多了，想吃更入味的，小火再熬一会。

问题四：小鸡腿怎么做好吃儿童 鸡腿做法有很多，炸的、烤的、煎的等等，但这些方法做出来的鸡腿很油腻，吃了对身体不好。而原汁鸡腿用焖的方法做，做法简单，做出来的鸡腿不油腻，吃着香，很适合小孩子吃。下面就介绍一下原汁鸡腿的做法。

主料：鸡腿数个。辅料：葱、姜、蒜、盐、水。

1最好用新鲜的鸡腿，要是没有新鲜的也可以用冷冻鸡腿，不过要先将鸡腿解冻洗净。

2用刀在鸡腿上划几刀，不宜太浅也不能太深，太浅不易入味，太深容易煮烂。大概一厘米深即可。

3在闷罐里加少许水，将鸡腿放入罐里。小火慢慢煮。

5煮二十分钟后用筷子在鸡腿上扎一下。

6将筷子 ，若筷子孔里没有血水流出说明鸡腿初熟。

7然后放入葱姜蒜，加适量的盐，可以再加些调味品。

8开大火将闷罐烧开，然后关火，把闷罐盖盖上，焖20分钟即可出锅。

问题五：红烧小鸡腿的做法，红烧小鸡腿怎么做好吃，红烧 食材

主料

小鸡腿

300g

辅料

油

适量

盐

适量

生姜

适量

大蒜

适量

糖

适量

老抽

适量

料酒

适量

蚝油

适量

鸡精

适量

步骤

1准备好洗净的小鸡腿

2切好生姜大蒜

3将小鸡腿剁好

4锅中放入适量的油

5将生姜大蒜下锅

6小鸡腿下锅

7放入适量的盐

8少许料酒

9适量的老抽

10放入盖过小鸡腿的水，直到水煮干为止

11放入适量的糖

12少许蚝油

13适量的鸡精即可

问题六：鸡腿怎么做好吃又简单 红烧鸡腿

红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜，一般红烧菜都是用糖色烧制的，初学烹饪的朋友往往掌握不好火候，使糖色糊掉，造成了浪费。今天这道红烧鸡腿省去了熬糖色的工序，味道一样很赞。

家常做法

1、鸡腿洗干净，沥干水分；

2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用；

3、用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用；

4、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒；

5、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火；

6、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。

上海做法

材料：鸡腿6只、青菜适量、姜2片、葱3根

调味料：A生抽1大匙+老抽1大匙 B 蚝油1大匙、糖1小匙

制作：鸡腿洗净，用滚水煮一下去血；姜去皮、切片；葱洗净、切段。全部放入碗中，加A料腌20分钟。青菜洗净，放入滚水中烫熟,盛放盘中。锅中倒2匙油烧热，放入腌好的鸡腿炒数下，加入B料和适量水，以小火焖煮至汤汁收干，盛放在青菜上即可。

2 主料：鸡腿辅料：老姜佐料：生抽、老抽、料酒、盐、白糖

做法：鸡腿洗净、沥干水放入锅中，老姜刮皮、拍扁后也放入锅中，加入生抽、老抽和料酒适量，搅拌后腌制半小时以上；平底炒锅上火加入少量油，将腌好的鸡腿放入煎1～2分钟，其间注意翻动；再重新放入腌制的锅中，加入开水至基本淹没，上大火煮；待汤开后，撇去血沫，加入生抽、老抽、盐、白糖调味；开中火继续煮制半小时，待汤汁变浓后离火；（同做的还有鸡肝，只是略去“煎”的一步）特点：鸡肉香嫩，咸甜适口……好吃！！

简易版做法

主料：鸡腿

辅料：盐、芝麻、葱、糖、料酒、老抽、生抽、姜、蒜

1 鸡腿切丁，加盐，生姜，生抽，料酒稍腌。

2 净锅烧热，倒入腌好的鸡腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至鸡肉变色。

3 加入一小碗水，加生抽，老抽，糖大火煮开转中小火煮至鸡腿肉熟。

4 加适量水淀粉，大火收汁。

5 撒少许芝麻，葱花即可起锅。

问题七：小鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视频 小鸡腿的家常做法

材料

小鸡腿适量鸡蛋1个太白粉/地瓜粉适量蒜头6瓣葱少量椒盐粉适量黑胡椒(可省略)适量酱油3大匙水2大匙糖少量蒜末少量香油少量鸡精粉少量

做法

1

小鸡腿先腌酱料约20分钟

2

小鸡腿沾过蛋液后沾太白粉/地瓜粉/面粉都可，等上面的粉反潮(变湿)

3

160-180度油炸10-15分，再用200度炸3分(可用气炸锅)

4

炒菜锅放油下蒜末爆香再加入小鸡腿，葱，撒上胡椒盐，黑胡椒稍微翻炒一下就可起锅。

问题八：小鸡腿怎么做好吃，香卤小鸡腿的家常做法 香卤小鸡腿的家常做法

材料

鸡腿10只柠檬片适量熟芝麻适量五香卤包1包酱油100克油膏100克米酒50克水800克糖2大匙黑胡椒粉1/4小匙五香粉1/2小匙

做法

1

鸡腿热水烫过去血水，加入卤料，如喜欢蒜头也可以加蒜头增加香味

2

放进电锅蒸45分钟，期间开盖把鸡腿翻面，才会均匀入味，如有浮沫捞掉即可，

3

蒸好时鸡腿整锅泡著酱汁，用餐时才挟取，上桌前撒上熟芝麻即可，鸡腿吃完剩下的卤汁可以卤豆干，豆包

问题九：香辣小鸡腿的做法，香辣小鸡腿怎么做好吃，香辣 香辣小鸡腿的做法

主料：小鸡腿10只、胡萝卜1根、黄瓜1根、茄子1根、洋葱1个；

辅料：葱姜适量、花椒适量、干辣椒4个、八角1个、桂皮适量、山莱适量

1所有食材准备好，鸡小腿划两刀后，过清水煮一下，滤干水分后待用。

2起锅到油，油热放花椒、八角、山莱、干辣椒出香味后。

3把鸡小腿下油锅，中小火炸泛黄。鸡小腿铲出锅里留油，放入冰糖熬化后，再倒入鸡小腿。

4搅拌均匀，倒入清水，摸过鸡小腿。大约煮一个半小时后。

5放入食材，加入两勺盐，盖上锅盖，煮一会，搅拌均匀。

6最后放入青椒，搅拌均匀，出锅。美味可口佳肴就完成了。

鸡腿怎么做好吃？

鸡腿怎么做更好吃

　鸡腿怎么做更好吃，鸡腿是我们日常美食之一，鸡腿中还含有丰富的维生素A和钾硫酸氨基酸，可用来当菜品也可用来做零食，香味可口，让人十分有食欲，鸡腿肉的做法花样多多，以下来了解鸡腿怎么做更好吃。

　 1、蒜香煎鸡腿肉

　鸡腿肉切小块洗净后，加入蒜粒、姜、生抽、盐、十三香、生粉。

　均匀搅拌，腌制15分钟。

　平底锅加油，将鸡肉摊平煎至两面金黄。

　煎出蒜香，翻炒几下就能出锅。

　 2、蒜香蜜汁鸡腿肉

　鸡腿肉切好+蒜末两勺+料酒两勺+少许盐+少许黑胡椒+生抽一勺，拌匀腌制半小时以上。

　调个酱汁：香醋两勺+生抽一勺+耗油一勺+蜂蜜两勺+一点点老抽+半碗水拌匀。

　热锅冷油，放入鸡腿肉，中小火煎至两面金黄，倒入酱汁煮开转小火焖煮10分钟，开盖转大火收汁，撒上芝麻即可。

　 3、日式葱盐鸡腿肉

　鸡腿肉切成小块（小块易熟，不容易老，易入味），加入盐、酒、胡椒、姜蓉，稍微抓抓。

　大葱的葱白部分斜切成约1cm厚，大蒜切薄片。

　热锅，倒入芝麻油和大蒜片，中火加热，至散发香味，倒入鸡肉。

　鸡肉一面变色金黄后再翻面，炒至鸡肉表面完全变色。倒入大葱，快速翻炒一下就可以出锅了！

　 一、红烧鸡腿

　材料

　鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料

　做法

　1过水把鸡肉（腿、翅都一样）放进去；

　2另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸炒然后放酱油和糖继续煸炒，直到鸡肉挂上颜色；

　3一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。

　 二、口水鸡腿

　鸡全腿1只，熟花生米碎，葱，姜，料酒，醋，生抽，白糖，盐，熟白芝麻，红油

　做法

　1鸡腿洗净，冷水入锅，加上姜片，料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟；

　2焖好的鸡腿过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷；

　3激冷的鸡腿捞出，沥干水分，在表面涂上一层香油，稍稍晾干；

　4将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁；

　5把鸡腿斩块摆盘，撒上花生碎和熟白芝麻；

　6淋上料汁和红油，撒上葱花即可。

　小贴士

　1鸡腿出锅后马上放进提前准备好的冰水，热胀冷缩，这一步能让鸡腿的口感Q弹，也是做好口水鸡里必不可少的重要步骤；

　2沥干水的鸡腿，表面涂上香油能增加爽滑度；

　3调料汁的时候，醋，生抽和白糖的比例约为3：2：05，是比较常用的配比。

　 三、香酥鸡腿

　材料

　鸡腿600克；姜15克，大葱15克，花椒15克，黄酒25克，盐30克，椒盐10克，植物油50克

　做法

　1鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻；

　2将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒；

　3炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金**，捞出装盘，撒上花椒盐

　即成。

　 四、盐焗蜜汁烤鸡腿

　材料

　鸡腿，盐焗鸡粉，洋葱，蒜粒，黑胡椒粉

　，盐，蜂蜜，清水

　做法

　1鸡腿洗净擦干表面，用牙签扎些小洞（或者干脆用刀划上几道），以使鸡肉腌得更加透彻入味；

　2蒜粒剁碎成蒜蓉，洋葱切丝备用；

　3鸡腿放入一个稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐，直接下爪子抓捏拌匀，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜；

　4蜂蜜用少许冷开水调匀调开；

　5腌制好的鸡腿放烤网上，下面接一个烤盘（以防烤时滴得烤箱里到处都是）；

　6刷上一层蜂蜜水，送入预热200度的烤箱，中层，烤焙约30分钟；

　7中途可取出鸡腿翻上一两次面并刷上蜂蜜水。

　 五、醉鸡腿

　材料

　土鸡腿

　1支，铝箔纸1张，A盐1/6茶匙，绍兴酒

　300cc，B水200cc，当归3公克，枸杞

　5公克，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细糖1/4茶匙

　做法

　1将土鸡腿用刀把肉划开，然后将骨头与肉分离；

　2将骨头与肉分离开，用刀于骨头间的交合处，切去骨头；

　3将去骨后的肉均匀洒上1/6茶匙的盐，再用铝箔纸卷成圆筒状；

　4把开口卷紧，固定肉块形状；

　5再入锅中以滚水煮25分钟至熟，将煮熟的肉块捞起后用水泡凉；

　6起一锅水，将当归切成小片，再将所有调味料B一起放入，煮开约1分钟后放凉待汤汁凉后倒入绍兴酒一起拌匀；

　7重复作法5，撕去铝箔纸后浸泡汤汁中，放入冰箱冷藏室一晚，即可切片食用。

　 六、豆豉酱蒸鸡腿

　材料

　鸡腿适量，洋葱适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，料酒适量，白胡椒粉适量，花椒粉适量，糖适量，盐适量

　做法

　1鸡腿洗净后切一刀方便入味；

　2洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用；

　4洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐，拌匀；

　6装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜（等不及的，腌2小时也行）；

　7放入蒸锅中；

　8水开后，中火蒸约20分钟左右即可。

　 1、卤鸡腿

　 用料

　鸡腿8只、大葱3小段、八角3颗、花椒5g、适量生抽、老抽、蚝油、喼汁、冰糖（此据个人口味）、姜片

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　 做法

　①鸡腿洗净焯水、用自来水急冲一下，这样鸡皮会比较有弹性，以免红烧后鸡皮先烂了，影响卖相。

　②准备好要用的配料：姜片、大葱、八角、花椒。

　③将鸡腿、配料放入大锅内，加没过鸡腿的清水。

　④加3勺喼汁、6勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、2勺冰糖、1小勺盐。不喜甜冰糖可适当减量。

　⑤喼汁好像是广东特有的调料，尝起来酸酸甜甜咸咸的，还带有点特殊香料味。买不到喼汁的这里用1勺大红浙醋代替吧。

　⑥大火煮10分钟后转小火20分钟，然后再大火收收汁，也无需收到很干，鸡腿还是泡在酱汁里好吃些。

　 2、炒 鸡腿

　 用料

　鸡腿6个、大蒜/蒜苗8根、油盐适量、生抽少许、料酒少许、生姜少许、辣椒酱适量

　 做法

　①鸡腿先洗干净，然后在上面割开几道口子好入味；

　②锅里烧水，鸡腿先焯水，然后捞出来备用；

　③姜蒜切好；

　④鸡腿放生抽腌一会；

　⑤切好的姜蒜下锅炒香，火不要太大了，不然蒜就焦掉了；

　⑥把鸡腿放下去先炒一会；

　⑦把刚刚腌了鸡腿的生抽倒下去，然后加料酒，盖锅盖焖；

　⑧焖大概5~10分钟的样子就可以了，把蒜苗放下去；

　⑨放辣椒酱，如果觉得盐不够再加盐；

　⑩搅拌均匀，稍微炒一会入味；

　好啦，鸡腿就出锅啦。

　 3、鸡腿炖土豆

　 材料

　鸡腿500g、土豆300g、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量

　 做法：

　①买回来的鸡腿用刀切成块块。

　②放盐和酱油鸡腿肉腌一下。

　③葱姜蒜备用。

　④锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下。

　⑤炒得差不多啦，加入适量的水。

　⑥土豆去皮洗净，切成小块。

　⑦鸡块开了锅，把土豆放进去在炖二十分钟。

　⑧盛出来可以吃啦，味道很不错啊。

　 4、炸鸡腿

　 材料

　鸡大腿4个、面粉、蛋液、面包糠、葱花适量、姜片适量、盐适量、料酒适量

　 做法：

　①先在鸡大腿上划几刀，便于入味。在鸡腿上撒上葱花、姜片、盐和料酒。

　②将鸡腿腌制半小时，在腌制好的鸡腿上蘸上面粉，在蛋液里滚一下，蘸上面包糠。

　③锅中倒油，放入鸡腿先小火炸一遍，再用大火复炸一遍，出锅即可。

怎么把鸡腿做好吃

吃鸡腿的时候方法还是很多的，首先豆鼓酱蒸鸡腿是不错的选择，需要我们准备好鸡腿、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、糖、盐。我们把鸡腿洗净之后需要切上一刀，可以方便鸡腿的入味。之后我们把洋葱切成丝、葱姜蒜需要切碎之后备用。我们把洋葱丝、葱姜蒜一起加入到鸡腿中，然后我们再选择加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖以及少许的盐，拌匀之后就可以装入保鲜袋中，然后选择放冰箱中，冷藏腌制之后过夜，选择放入蒸锅中。等到水开之后，中火的时候蒸上20分钟左右就可以吃了。

怎样把鸡腿炸的好吃

鸡腿炸着吃是很好的选择，需要我们准备好鸡腿8个，鸡蛋1个，淀粉50g，葱适量，白糖适量，面包糠200克，面粉50g，姜适量，料酒适量，盐适量，酱油适量。在锅中需要加入适量的清水，然后再放入洗净的鸡腿，之后需要我们加入姜片、葱段以及料酒，大火煮到水开之后，需要继续煮15分钟然后关火，这时候鸡腿是处于八成熟。焯水之后的鸡腿需要沥干水分，然后放入到大碗中，加入食盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱段进行调味，抓均匀之后静置，腌制2小时就可以了。在腌制的期间，我们需要制作全蛋糊，在碗中需要加入面粉、淀粉、鸡蛋，还需要适量的水，搅拌成全蛋糊就可以了。等上2小时之后我们把腌制好的鸡腿取出，然后放入到全蛋糊中，等到均匀裹上面糊就可以了。之后我们再放入油面包糠的碗中，翻滚均匀。之后准备好炒锅，在其中加入较多的油，开成大火，烧到油6成熟的时候选择放入鸡腿，然后炸到变成金**的时候就可以了。

鸡腿怎么腌好吃

吃鸡腿的时候是需要腌制之后再吃的，在需要我们准备好姜泥、洋葱泥、糖、盐、五香粉、麻油、酱油以及黑酱油，搅拌到糖溶解的时候，选择加入鸡腿，腌制上一晚上就可以了。

鸡腿腌制吃的时候，我们要用到食盐和五香粉、花椒粉，涂抹到鸡腿的表面之后，需要静置半小时，然后选择加入料酒、洋葱、青椒、老抽，抓均匀之后，需要继续静置15分钟就可以了。

腌制鸡腿的时候，需要我们给鸡腿加上百里香、欧芹、白兰地，还需要加入胡椒、洋葱末、蜂蜜、番茄酱进行腌制，能够让鸡腿的味道好非常多。

还可以给鸡腿搭配上白酒、酱油、蚝油、姜丝、葱段、洋葱末、麦芽糖浆，还需要淀粉少量以及鸡蛋，也是可以让鸡腿的味道更好的。

鸡腿肉的营养价值

鸡腿肉的营养价值还是很丰富的，而且因为鸡腿肉的肉蛋白质含量比例是非常高的，同时其中的种类也非常多，而且因为消化率也很高，是很容易就可以被我们人体所吸收和利用的，还拥有增强体力、强壮身体的效果存在。而且鸡肉中是含有对我们人体生长和发育非常重要作用的磷脂类物质存在，也是膳食结构中，脂肪和磷脂非常重要的来源。而且对鸡肉来说，能够对营养不良、畏寒怕冷的问题，还有乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等情况，都可以有非常好的食疗作用存在，而且我们吃鸡腿肉是可以有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等食疗功效存在的，因此在平时选择吃鸡腿肉是不错的选择，对我们健康是很有好处的，而且还可以通过吃这样的食物来帮助我们滋补，特别是解决身体虚弱，营养不良的情况，效果还是非常棒的，所以说推荐大家吃鸡腿肉。