夏季燥热，适合吃一些清爽酸辣开胃的小吃，同时又需要可以解渴的可口小吃。我觉得以下几款就特别合适。
1、小龙虾
夏季是小龙虾的丰收季，是吃小龙虾的好季节，红红的龙虾剥壳后就没有那么烫了，蘸上调配好的酸辣开胃的酱料，妥妥的夏夜小吃首选。
2、水果捞/清补凉
夏天由于天气炎热容易胃口差，对大鱼大肉没有兴趣，但是晚上又想吃点什么的时候，可以选择水果捞，选上自己喜欢吃的水果，加上商家提供的椰奶/糖水/酸奶，老少皆宜，清爽无负担。
也可以选择清补凉，比水果捞多加了蜜枣、银耳、红豆、芋圆、龟苓膏等小料可以选择，营养丰富，美味健康。
3、手撕鸡
凉菜一直是开胃能手，将煮熟的鸡肉沿着纹理撕开，加入酱料、花生、黄瓜胡萝卜丝、葱花香菜等进行搅拌，然后就可以吃了，丝丝入味的鸡肉，伴随着开胃的调料和清爽的青菜丝，带走夏夜的余热。
4、凉皮凉面
有很多喜欢吃面的朋友到了夏天就会选择凉皮凉面，因为相对热乎乎的汤面来说，拌面的温度更适合夏天，而且因为加醋的缘故，很大的改善了夏天胃口不佳的状态
5、凉粉（冰粉）
注意咯，这个凉粉可是甜甜的凉粉哦，在川渝、贵州、广西等西南地区很传统的一种夏季解暑小吃，用凉粉果搓出汁液，静止结块，配上备好的冷藏红糖水，一碗冰冰凉凉的冰凉粉就可以吃了，在广西，习惯放一些醋和薄荷让凉粉更脆更有嚼劲。在川渝习惯叫冰粉，更喜欢放一些山楂碎、红枣片、花生碎等装饰调味。
6、冷面
延吉冷面也是近几年很火的一种小吃，我觉得也非常适合夏夜，冰冰凉凉的面条配上酸爽的汤汁，简直是夏夜救星。
7、生腌
在广东地区，喜欢将生的海鲜用调配好的酱料腌制，再蘸上蘸料吃，看起来十分”生猛“，所以很多外地人有些难以接受，但是对于能接受的人来说，确实是夏季的美味。
有哪些热乎好吃又健康的夜宵？
很多人喜欢在睡前吃一些垃圾食品，这样不仅起不到促进睡眠的作用，还会增加你的体重。下面是我为大家带来夜宵应选择的食物，欢迎阅读。
最适宜做夜宵的食物：香蕉
香蕉实际上就是包着果皮的“安眠药”，它除了含有丰富的复合胺和N-乙酰-5-甲氧基色胺之外，还富有能使肌肉放松的镁。
最适宜做夜宵的食物：菊花茶
菊花茶之所以成为睡前配制茶饮品的首选，主要是因为其柔和的舒眠作用，是凝神静气的最佳天然药方。
最适宜做夜宵的食物：温奶
睡前喝杯温奶有助于睡眠的说法早已众人皆知，因为牛奶中包含一种色氨酸，它能够象氨基酸(氨基酸食品)那样发挥镇静的功效。而钙(钙食品)能帮助大脑充分利用这种色氨酸。
最适宜做夜宵的食物：蜂蜜(蜂蜜食品)
大量的糖份具有兴奋作用，但是少量的葡萄(葡萄食品)糖能够适时地暗示大脑分泌orexin(苯基二氢喹唑啉)，这是一种新发现的与思维反应相关的神经传递素。
最适宜做夜宵的食物：土豆
一个小小的烤土豆是不会破坏你的胃肠道的，相反它能够清除那些妨碍色氨酸发挥催眠作用的酸化合物。
最适宜做夜宵的食物：燕麦片
燕麦是很有价值的睡前佳品，含有富足的N-乙酰-5-甲氧基色胺。煮一小碗谷类，加少许蜂蜜混合 其中是再合适不过了。试试大口大口的用力咀嚼，足以填补你的牙洞了。
最适宜做夜宵的食物：杏仁
杏仁同时含有色氨酸和松缓肌肉的良药——镁。所以吃少量的利于心脏健康的坚果也是催眠的又一妙招喔!
最适宜做夜宵的食物：亚麻籽
亚麻籽可称作“振奋情绪的天然食品”，富含Omega-3和脂肪酸。当你的生活遇到阻碍，情绪低落 之时，不妨试着在你的舒睡燕麦粥上洒上两大匙的亚麻籽，也许会产生意想不到的效果。
最适宜做夜宵的食物：全麦面包
最适宜做夜宵的食物：吐司
一片土司，搭配茶和蜂蜜，能够帮助人体释放一种胰岛素，这种胰岛素能够使得色氨酸达到人脑 并在那转化为复合胺。就好像有人在耳边低语：“是时间睡觉了喔”。
最适宜做夜宵的食物：火鸡
每到 感恩节 ，人们都能打上香香的盹儿，这些都归功于火鸡，它被认为是色氨酸的最好来源。但是这也只是现代民间 传说 而已。当你的胃基本处于空腹状态而非饱腹，有相当的碳水化合物而非大量蛋白质时，色氨酸就会开始工作了。
夜宵禁忌食物
1、要避免方便面、起酥面包、肉制品等含油脂较高的食物。
油脂较高的食物，消化速度很慢，会延缓胃排空的时间，甚至可能影响第二天早餐的食欲。
2、避免油炸、烧烤、煎制食品。
如炸花生米、烤羊肉串等，它们会给胃黏膜造成不良影响。
3、晚上水果的摄入也要适量。
尤其不要吃糖分较多的水果，不然可能会导致晚上起夜，影响睡眠质量。
4、避免过咸的东西。
过咸的食物，除了会造成你不停喝水外，还会令水分难以排出，既影响睡眠，又易导致第二天面部浮肿。
5、避免夜宵中大量喝咖啡和浓茶。
它们都有刺激交感神经的作用，容易造成内脏的自律神经失调。
你们家里一般都是备什么零食当夜宵？
我觉得生滚鱼片莱、鱼蓉粥、青菜粥之类的最好，汤粉汤面之类也可以。既是热乎乎（特别是冬天），又好吃又健康又有营养，又好消化。
夜宵应该尽量吃一些健康营养易消化的食物，特别是上一定岁数消化功能变弱的人，这样对身体才有好处，不胀肚易入睡，少产生一些毒素。
夜宵建议尽量不吃肥腻难消化的肉类和油炸上火的食物，容易胀肚和堆积太多毒素在体内，伤害肝脏肾脏心脏等内脏器官。
粥城夜宵的做法，各种粥的做法，除了放各种肉和相应的配料外还有什么更好的配料
大家都很热爱周末，忙碌的工作日过去了，终于有时间可以好好休息啦！有的人会觉得出去玩太折腾啦，就选择宅在家，看看电视剧，悠哉悠哉，那吃什么小零食最解馋呢？一起来看看吧！
1、薯片
虽然是长胖，可是治愈心情啊，一片一片的吃下去，咔擦脆，超级满足，这才是过周末的节奏啊，再配上好喝的饮料。减肥神马的，等吃完这一顿再说好吗。
2、泡椒凤爪
这个味道可是足足的呀，鸡爪慢慢的啃，一袋就能吃上一下午呢，但是鉴于味道比较辣，还是要备好水啊！
3、蛋糕
下午茶中的佼佼者，一块小小的蛋糕，让甜味满足你的美好心情，就是这个感觉，就是这个味！
4、辣脖子
这个虽然和泡椒凤爪类型有点像，可是味道不一样嘛！无辣不欢的朋友买上一些，相信吧，就在美食的陪伴中，时间很快就过去了！
祝福小伙伴们有一个愉快的周末！
菠菜粥
原料：
菠菜、粳米各250克
辅料：
盐适量
做法：
1将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。
2粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。
Tips：
不宜食用加工过细的粳米。粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成，皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物质，营养成分远较胚乳层和胚层多，加工过于精细，会使营养成分大量损耗，降低粳米的营养价值。
蛋花麦片粥
原料：
麦片30克，鸡蛋1个
做法：
1将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。
2把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5分钟。
3再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。
Tips：
含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。
鸡肉菜粥
原料：
大米粥半碗，鸡肉末半匙，碎青菜1匙，鸡汤，植物油少许
做法：
1锅内放入少量植物油，起火把油烧热。
2鸡肉末放入锅中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。
3待鸡肉末和碎青菜炒熟后，再放入大米粥、鸡汤一起煮开，晾温后即可喂食。
黄花菜瘦肉粥
原料：
黄花、瘦肉各50克，大米100克
辅料：
盐、葱、姜适量
做法：
1黄花菜洗净，瘦肉切片备用。
2姜、大米、黄花一同放入滚水中，同煮成粥，之后放入葱、肉，肉将熟时加入盐调味即可。
Tips：
煮粥的方法：
搅粥：水开后米下锅时搅几下，盖上锅盖文火熬20分钟，开始不停地搅动，一直持续约到呈黏稠状出锅为止。为防止粥溢锅，可在煮粥的时候加几滴植物油或少量盐。
或米或水一起下锅先用大火煮开，再转文火熬煮约30分钟。
大米粥泥
原料：
大米50克，蛋黄泥少许
做法：
1把米淘净，加入适量清水，放入小锅中，用微火煮至烂粥。
2滤去粗渣，加入蛋黄泥，搅拌均匀即可。
Tips：
含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质，可有效预防软骨病，具有健脾养胃、聪耳明目的功效，也可把大米换成小米或玉米面。
二瓜粥
原料：
粳米100克，黄瓜150克，冬瓜150克
辅料：
姜10克，盐适量
做法：
1将黄瓜洗净，去皮去子，切成薄片；冬瓜去皮，切薄片；粳米淘洗干净；姜洗净拍碎。
2锅内加水约1000克，大火烧开后放入粳米、姜碎，待沸腾后改用小火慢慢煮至米烂，下入黄瓜片、冬瓜片，大火煮至汤稠料熟，加入盐调味，即可食用。
Tips：
煮粥时，水要一次加足，不要中途加水，大火煮沸后要不断搅拌才能使粥黏稠。
冰糖苦瓜粥
原料：
大米100克，苦瓜1根，松花蛋1个。
辅料：
冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。
做法：
1 ．大米洗净，浸泡2小时；苦瓜洗净，去内膜和子，切末，用热水焯一下后捞出，沥干切成细末；松花蛋去皮，切小丁。
2．锅置火上，加1000克水，煮沸后放米熬成粥。
3．把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里，煮5分钟，撒上葱花、姜末，点几滴香油即可。
生滚花蟹粥
原料：
花蟹2只，大米40克。
辅料：
姜丝5克，葱花5克，盐2克，鸡精1克，香油5克。
做法：
1 花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。
2 砂锅置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。
3 煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。
Tips：
螃蟹色鲜味美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，还有10多种游离氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多，对身体有很好的滋补作用。
中医认为，螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴的功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。根据古籍记载，螃蟹适用于跌打损伤、淤血肿痛、伤筋断骨的治疗。此外，油漆过敏或因漆中毒而生疮，可将活蟹捣汁敷用。
陈皮花生粥
原料：
花生仁50克，粳米100克。
辅料：
陈皮15克。
做法：
1．粳米洗净，浸泡2小时；花生仁洗净沥干
2．锅放火上，加水1000克，水沸后放粳米、花生仁。
3．米粥煮至五成熟时放入陈皮，小火煮至黏稠即可。
黑米桂花粥
原料：
黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。
辅料：
冰糖适量。
做法：
1．黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。
2．锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。
3．加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。
燕麦南瓜粥
原料：
燕麦30克，大米50克，小南瓜1个
辅料
葱花、盐适量。
做法：1．南瓜洗净，削皮，切成小块；大米洗净，用清水浸泡半小时。
2．锅置火上，将大米放入锅中，加水500克，大火煮沸后换小火煮20分钟；然后放入南瓜块，小火煮10分钟；再加入燕麦，继续用小火煮10分钟。
3．熄火后，加入盐、葱花等调料。
猪蹄花生粥
原料：
猪蹄1个，大米100克，花生仁30克。
辅料：
葱花、盐、味精各适量。
做法：
1． 猪蹄洗净，剁成小块，放入开水锅中焯烫，去血水，然后再放入开水中煮至汤汁浓稠。
2． 大米淘净，加水煮开，放入猪蹄、花生仁，煮至烂稠，加入盐、味精、葱花即可
特色：
猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。
此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。
胡萝卜牛肉黄米粥
原料：
黄米100克，牛肉50克，胡萝卜50克，洋葱50克。
辅料：
盐8克，姜10克。
做法：
1．黄米洗净、浸泡2小时；胡萝卜洗净，切成碎丁；牛肉洗净切碎；洋葱洗净切碎；姜洗净切碎。
2．锅置火上，将黄米、胡萝卜、洋葱放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮至黄米开花。
3．加入牛肉末、姜末煮熟，最后调入盐即可。
山药枸杞粥
原料：
白米 1杯，山药 300克，枸杞 2大匙，水 8杯
做法：
1白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。
2锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。
Tips：
枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。
特色：
增强免疫力，补血明目！
糯米山药粥
原料：
圆粒糯米1杯、红枣10粒、山药300克、 枸杞子2大匙
辅料：
白砂糖1/2杯
做法：
1 糯米洗净，加水6杯,烧开，改小火煮粥，红枣泡软，放入同煮。
2 山药去皮、切丁，待粥已形成时放入同煮至熟，并加糖调味。
3 最后加入洗净的枸杞子，一煮溶即关火盛出。
Tips：
圆糯米的黏性较强，适合做甜食；长糯米比较筋道，用在咸口味的烹调较恰当。
枸杞子不要煮太久，也不要泡水，以免入锅后过烂而裂开。
也可以加少许红糖调味，且更滋补，但色泽较深，比较不好看。
状元及第粥
原料：
猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克，大米适量，油条1根。
辅料：
姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许。
做法：
1．猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。
2．取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。
3．大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料（油条除外）煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。
特色：
猪肉具有补中益气、生津液、润肠胃、丰肌体、泽皮肤等作用。可以供阴虚不足、头晕、贫血、营养不良者及妇女产后乳汁缺乏者食用。猪肉还能为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸；提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血。
皮蛋瘦肉米粥
原料：
大米2杯，皮蛋2个，瘦肉150克，葱花、香菜各少许，盐1茶匙，酱油、淀粉各少许
做法：
1．大米洗净，加水8杯煮成粥，皮蛋去壳、切片，瘦肉切碎粒并拌入少许酱油和淀粉，待粥煮沸时加入皮蛋和瘦肉煮匀。
2．加盐调味，并撒入葱花和香菜，即可盛出食用。
海米菠菜粥
原料：
海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵
辅料：
盐适量
做法：1粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净汆烫后切段。
2锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。
Tips：
海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食。若无海米，可用虾仁代替。
特色：
适用：更年期之阳痿早泄、性欲减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结
希腊雪花粥
原料：
白米 1杯
鸡肉片 1/2杯
蛋清 3个
淀粉 1小匙
柠檬汁 3大匙
鸡汤 8杯
做法：
1鸡汤煮沸，放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟。
2鸡肉片加水4大匙抓拌，加入淀粉拌匀，放入作法1的材料中煮1分钟。
3蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中， 迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成，酸酸的别有一番风味。
Tips：
柠檬含有维生素C和多种矿物质，除了可增强免疫力、消除紧张疲劳，最受瞩目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用；蛋清含有丰富的人体必需氨基酸，却没有蛋黄高量的胆固醇。两者食用对人体有美颜作用，拿来敷脸还能净化美白、紧实肌肤，是内外兼治的美丽良方。
特色
美颜瘦身双效的梦幻粥品。
山药萝卜粥
原料：
白米 1杯
山药 300克
白萝卜 1/2个
芹菜末 少许
水 10杯
辅料：
盐、胡椒粉、香菜……各适量
做法：
1白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。
2锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。
3加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。
Tips：
山药近年被视为滋阴补阳圣品，对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效，两者搭配食用，对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。
特色
恢复体力，调节气血，帮助减脂瘦身。
滑蛋牛肉粥
原料：
牛里脊肉300克，蛋1个，姜丝、葱丝、香菜末各适量，油条适量，广东明火白粥适量
辅料：
小苏打1/8小匙，盐1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少许
做法：
①牛肉切片，加调味料腌30分钟备用。
②粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。
③盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。
Tips：
牛肉片不要煮太久，以免过老影响口感。
苹果粥
原料：
白米 1杯
苹果 1个
葡萄干 2大匙
水 10杯
辅料：
蜂蜜 4大匙
做法：
1白米洗净沥干，苹果洗净后切片去籽。
2锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟。
3蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可食用。
特色：
排毒防便秘，是美容养颜的第一步。
补气润肤鲜鱼粥
原料：
白米 1杯
鲑鱼片 1/2杯
葱花 少许
螃蟹高汤 10杯
辅料：
盐、黑胡椒 各少许
做法：
1白米洗净沥干。
2螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟，加盐调味。
3鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。
Tips：
鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。
特色：
保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。
健美牛肉粥
原料：
白米 1杯
牛里脊 150克
淀粉 1小匙
芹菜末 2大匙
牛骨高汤 10杯
辅料：
盐、黑胡椒 各适量
做法：
1白米洗净沥干。
2牛骨高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加盐调味。
3牛里脊洗净切细丝，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内。
4将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。
特色：
补充大量钙质与胶质，可增加身高，健美体态。
山楂粥
原料：
白米 1杯
山楂 40克
黑枣 8粒
水 8杯
辅料：
冰糖 适量
做法：
1白米洗净沥干，山楂、黑枣略冲洗。
2锅中加水8杯煮开，放入山楂、黑枣、白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入冰糖煮溶即成。
Tips：
食用山楂可增加胃中的消化酶，对于油腻大餐后堆积在胃中的食物、脂肪，具有很强的消化作用，一直是减肥去脂良方，亦可降血压及胆固醇，很适合减肥人士食用。
特色
不仅能强效去脂，还是降血压、降胆固醇的良方。
桂圆莲子粥
原料：
圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克
辅料：
冰糖适量
做法：
1 先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。
2 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
Tips：
服用注意事项/有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火
服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用
桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。
特色：
养心安神
玫瑰情人粥
原料：
白米 1杯
新鲜玫瑰花 1朵
鸡汤 8杯
辅料：
蜂蜜 适量
做法：
1白米洗净沥干，玫瑰花洗净剥瓣备用。
2鸡汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入玫瑰花瓣续煮3分钟即可。
3碗内加入蜂蜜，加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。
Tips：
玫瑰无论是泡茶或直接食用花瓣，都具有调经、促进血液循环、预防便秘之功效，进而使肌肤光滑有弹性，是女性最佳的天然养颜保养品之一。而蜂蜜遇热，会使蛋白质等营养素转化成蛋白酶，可使肠胃急速蠕动而减少过度吸收，有助于减肥。
特色：
加速新陈代谢，恢复窈窕身材。
海带绿豆粥
原料：
白米 1杯
绿豆 1/3杯
海带丝 1/3杯
水 10杯
辅料：
盐、明太鱼粉、
胡椒粉 各适量
芹菜末 少许
做法：
1白米洗净沥干，绿豆洗净泡水2小时。
2锅中加水10杯煮开，放入白米、绿豆、海带丝略搅拌，待再煮滚时改中小火熬煮40分钟，加入盐、明太鱼粉拌匀，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。
特色：
清热解毒、退火气。
芝麻核桃粥
原料：
核桃100克；黑芝麻1大匙；面粉2大匙；糖1大匙
做法：
1． 核桃敲碎，入锅中用小火炒过，盛起。
2． 黑芝麻同样入锅炒过，可增加脆度。
3． 将核桃、黑芝麻、面粉、糖与水混合拌匀即可
特色：
适合作为小点心，两种食材都有补肾、乌发的功效。核桃与芝麻的美肤效果甚佳，即使是在冬天也能让肌肤变得有光泽，同时也可改善高血脂、恢复体力。但芝麻核桃的热量皆偏高，一次不宜制作过多的量。
皮蛋鸡汤粥
原料：
白饭 1杯
皮蛋 1个
肉片 75克
水 4杯
辅料：
盐 少许
鸡汤块 1块
黑胡椒、葱花 少许
做法：
1锅中加水4杯，放入白饭，以中小火熬煮15分钟后，加入切碎的皮蛋、肉片续煮2分钟。
2加入盐、鸡汤块调味，至鸡汤块完全均匀溶化，撒上黑胡椒、葱花即可食用。
特色：
既美味可口又营养丰富，更能让皮肤有光泽、富弹性。
豆浆粥
原料：
白米 1杯
水 8杯
豆浆 1杯
辅料：
鸡精 少许
做法：
1白米洗净沥干。
2锅中加水8杯煮开，放入白米续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟后，加入豆浆续煮片刻即成，亦可撒上鸡精调味食用。
特色：
滋润、美白肌肤，抗癌又长寿。
山药鸡蓉粥
原料：
（1）新鲜山药100克，大米11/2杯，鸡胸肉100克，黑芝麻少许，芹菜少许。
（2）盐1/4小匙，鸡蛋清1/2个，淀粉1/2小匙。红枣6颗。山药
做法：
1 山药去皮切丁，芹菜洗净切细粒，备用。
2 鸡胸肉剁碎，加食材（2）搅匀，成鸡蓉备用。
3 大米洗净，放入适量水用大火煮滚，改小火熬煮至快熟时加入红枣、山药，全部煮熟后加适量盐，最后加入鸡蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。
Tips：
禁忌习惯性便秘者不可多食。
服 法： 若熬煮至烂，每天吃，短期即有很好的效果。
特色：
上班族会罹患慢性胃炎，通常是因为长时间处于精神紧张状态，或情绪过度压抑、 缺乏排泄有关，通常造成患者体重过轻，吃不胖，并引发胃溃疡。
海米糙米粥
原料：
海米1大匙，小排骨240克，糙米1杯
辅料：
盐2小匙，胡椒粉适量
做法：
1糙米淘净，以清水浸泡2小时，沥干。
2小排骨洗净汆烫去腥，捞起；海米以冷水浸软去杂质。
3将作法1、2的材料放进煮锅，加8杯水(电锅用量杯)煮成粥，边煮边搅拌，以免烧焦。
4待米粒成糜烂状、排骨熟烂即可加盐调味、熄火，撒上胡椒粉食用。
Tips：
1糙米富含人体每个器官都不可或缺的维生素B族。维生素能维持健康气色与肤色，对湿疹、皮肤癣、皮肤炎等症亦有疗效。维生素B族还能防止白发、脱发，美发效果佳。
2维生素B能促进肠胃蠕动，增强消化及吸收功能，防止胀气、腹痛、便秘，避免肥胖，并强化神经系统、防治脚气病。
特色：
美化气血，明亮脸色，改善湿疹、皮肤症，增强防晒抵抗力。
芋头香菇瘦肉粥
原料：
芋头2大片，红葱酥1大匙，香菇2朵，虾米1大匙，瘦肉丝1大匙，白饭1碗，高汤适量，净香菜少许
辅料：
调味料A
盐1/8小匙，淀粉水1小匙
调味料B
盐、味精、胡椒粉、香油各适量
做法：
①香菇、虾米泡软；芋头洗净切长条、过油；瘦肉加调味料A腌30分钟。
②香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮，至米粒膨胀成粥。
③粥盛入碗中，加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。
虱目鱼粥
原料：
虱目鱼1条、白饭2碗、姜2片、葱1根
辅料：
(1)盐1茶匙、清水3杯
(2)胡椒粉少许(可不加)
做法：
1 虱目鱼取下鱼背肉厚部位，剔除鱼刺，切片备用；姜切丝，葱切成葱花。
2 白饭放锅内，加入(1)料煮开，改小火，放入虱目鱼片和姜丝煮熟。
3 熄火后加入葱花盛出，食用时撒少许胡椒粉（也可不加）即可。
Tips：
1台式的虱目鱼粥一律以白饭煮成，米粒保持完整，不宜久煮，以免过烂影响口感。
2虱目鱼的鱼背肉瘦而厚，较宜用于切片，鱼肚可切下留着做别的菜。
3剔下的鱼骨可先熬高汤，代替清水煮粥，味道更鲜。
Tips：
也可用生米来煮，汤汁会更浓稠。
健康高纤粥
原料：
五谷米80克，黄豆20克，白果10克，毛豆20克，胡萝卜20克，香菇末10克，鸡胸肉丁80克，湿花生20克。
辅料：色拉油1小匙，盐1/2匙，酱油1大匙，香油1小匙，胡椒粉少许，香菜少许。
做法：
1 将鸡肉丁用酱油腌渍备用。
2 五谷米及黄豆先用温水浸泡1小时后，与湿花生一起先煮熟成干饭。
3 锅中加入色拉油炒香香菇末，加入6碗水，并放入胡萝卜丁及白果煮至滚。
4 将煮好的五谷米饭及毛豆放入作法3中煮软后，放入腌好的鸡肉丁煮至熟，最后加入其余调味料即可。
Tips：
当一个正餐时，可再加1份～1份半（40～60克）的肉类蛋白质食物，可搭本书土豆炖肉（肉类80克），再加上一碟炒青菜及一份水果。
南瓜牛奶粥
原料：南瓜80克、米40克、洋葱30克、鸡肉40克、牛奶400毫升药材：天麻10克
辅料：盐少许、胡椒粉少许、奶油少许
做法：
1 锅中放入100毫升的水，将天麻煮10分钟，去渣取汁备用。
2 南瓜去皮切成丁状；洋葱、鸡肉亦切丁、备用。
3 锅中放入奶油，将洋葱、鸡肉略炒过，放入洗净的米，用小火煮20分钟。
4 将作法3加入南瓜、牛奶、作法1煮10分钟即可。
5 最后用盐、胡椒粉调味便可起锅。
Tips：
服用注意事项/腹泻忌服
服用周数或天数/供早餐食用，连续服1周
特色：
补中益气、镇定安神
麦片粥
原料：肉馅75克、燕麦片1杯、大米半杯、盐1茶匙、料酒1大匙
做法：
1 先用2大匙油将肉馅炒散，并淋料酒1大匙后炒匀盛出。
2 大米洗净，加水3杯煮粥，米粒熟软前，倒入燕麦同煮，并加盐调味，最后加入肉末，煮匀即可盛出。
糯米桂圆粥
原料：圆糯米80克，桂圆80克，白糖80克
做法：
1、圆糯米洗净。汤锅中加入600毫升水煮开。
2、加入糯米和桂圆肉煮到变成粥，加糖即可。
Tips：
1、糯米可以先加水浸泡着，煮时比较节省时间。
2、快起锅时要不时地搅拌，免得糯米粘锅。
特色：
功效：养心安神，健脾补血。
