番茄肉酱意面，新手在家怎么做呢？

2023-05-18 16:51 来源：网友发布作者：网友发布浏览：11

核心提示儿子非常喜欢吃必胜客的番茄肉酱意面，每次去必点。奈何囊中羞涩，于是自己在家研究做法，味道还真不错，孩子吃的狼吞虎咽，老母亲甚是欣慰。一，准备食材。洋葱剥去外皮切成小细丁，一个大的番茄（要多汁熟透的）顶端用刀轻轻划十字，放在热水中烫一分钟，轻

儿子非常喜欢吃必胜客的番茄肉酱意面，每次去必点。奈何囊中羞涩，于是自己在家研究做法，味道还真不错，孩子吃的狼吞虎咽，老母亲甚是欣慰。

一，准备食材。

洋葱剥去外皮切成小细丁，一个大的番茄（要多汁熟透的）顶端用刀轻轻划十字，放在热水中烫一分钟，轻松剥皮切成小丁。香芹去叶切成小段，半根胡萝卜去皮切碎末。肥瘦相间的五花肉切成小丁，加食盐，五香粉，料酒，黑胡椒粉抓拌均匀，腌制15分钟。

二，炒番茄肉酱。

平底锅加热，放一块黄油，融化后倒入肉丁，开小火煸炒，肥肉部分有油脂煎出来，炒熟变色后盛出来。

锅中放入蒜末，洋葱，胡萝卜，煸炒出香味后倒入番茄，加入三大勺的番茄沙司（番茄酱要是浓稠的那一种，并且要多放一些，味道才会浓郁），炒出汤汁后，倒入肉丁和西芹，放少许的清水，加入一片芝士片（相当于中式餐的淀粉勾芡，会让肉酱变得更粘稠，没有可以省略）翻炒焖煮10分钟，让肉丁充分入味。变得粘稠后盛出来就可以了。

三，煮意面。

如果放水大火烧开后，加入一勺食盐，放意面煮熟，捞出来控水，点几滴食用油搅拌。放油的作用是，可以避免在食用的时候面坨在一起。面中浇上番茄肉酱，撒上些黑胡椒粉或者黑胡椒汁搅拌均匀，就可以美美的享用了。

很多小伙伴会问黄油可不可以用普通的食用油替代，原理上是可以的，但是做出来就是中餐的炸酱面了，所以最好还是用黄油，会更香甜，这才能吃出西餐的味道。赶紧去试试吧，十块钱就能让全家吃到饱，比去外面吃太划算了呢。

番茄意大利面的做法

教大家几道不同风味的意面制作方法，喜欢的朋友们有空可以做来尝一尝，味道特别棒。

材料：

意面、虾仁、番茄、生抽、蚝油、蕃茄酱、黑胡椒粉、食盐、食油。

做法：

1、番茄底部用刀划十字缝开水烫后去皮切丁，虾仁清洗待用。

2、起锅烧水，水开下入意面煮熟捞出过凉待用。

3、起锅烧油，油温七成热放入虾仁煎至变色盛出。

4、再起锅烧油，油温六成热倒入番茄丁翻炒至软出汁，放入虾仁、意面、适量食盐翻炒均匀。

5、加入1勺生抽、1勺蚝油、2勺番茄酱翻炒均匀入味，撒上适量黑胡椒即可出锅。

材料：

意面、虾仁、低脂牛奶、南瓜、土豆、食盐、黑胡椒粉、食油。

做法：

1、南瓜、土豆洗净去皮均匀切丁入蒸盘，虾仁清洗待用。

2、起蒸锅烧水，水开放入蒸盘蒸熟土豆、南瓜。

3、南瓜、土豆中加入适量牛奶，搅打均匀成糊状。

4、起锅烧水，水开下入意面煮8-10分钟至煮，捞出待用。

5、起锅烧适量油，油温七成热改中小火，放入虾仁翻炒至熟透，倒入南瓜土豆糊、意面翻炒均匀。

6、加适量食盐、黑胡椒翻炒均匀入味，不停搅拌至汤汁浓稠即可出锅。

材料：

牛里脊、意面、青椒、红椒、洋葱、黑胡椒、生抽、老抽、蚝油、玉米淀粉、食盐、食油。

做法：

1、牛里脊洗净均匀切片入碗，青椒、红椒去籽洗净均匀切丝，洋葱去皮洗净均匀切丝待用。

2、起碗，加入半勺黑胡椒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺玉米淀粉、3勺清水搅拌均匀制成料汁待用。

3、牛里脊中加入半勺料酒、半勺生抽、1勺食油、少许盐、1勺玉的淀粉、适量黑胡椒抓匀腌制15分钟。

4、起锅烧适量水，水开下入意面煮10-14分钟至熟透捞出过凉沥水待用。

5、再起锅烧适量油，油温六成热倒入青红椒丝、洋葱丝翻炒均匀至熟。

6、加入意面、炒好的牛肉，淋入做好的黑椒酱汁，大火翻炒均匀入味收汁后即可出锅。

番茄意大利面怎么做

番茄意大利面的做法

　番茄意大利面是一道色香味俱全的菜，主要以番茄酱作为佐料。很多人都喜欢番茄意大利面。下面我给大家带来番茄意大利面的做法，希望对你有帮助。

　 番茄意大利面的做法1

　材料：150克的意大利直面、一个大西红柿、一个小洋葱、五瓣蒜。

　1、洋葱和蒜切末，西红柿剁成泥状;

　2、烧油，放蒜末，爆香;

　3、放入洋葱末，炒至洋葱末由浅紫色变成白色;

　4、再放入西红柿泥，翻炒片刻;

　5、关小火，盖上锅盖，煮大概40分钟，红酱就做成了;

　6、开水下意大利面，煮十五分钟，即煮至意面软掉，中间没有硬点，挑起来放在盘上，浇上红酱。

　 番茄意大利面的做法2

　材料：150克的IGP级意大利细面、罗勒、蒜、罐装番茄(油浸)、盐、黑胡椒。

　1 将意大利面煮熟，冲凉备用

　2 罐头装的番茄切碎

　3 锅内下橄榄油(看个人的喜好建议特级处榨橄榄油)，烧热后放入罗勒叶少许，蒜少许，炒香

　4 再下意大利面，翻炒后下黑胡椒和切碎的小番茄。

　5 翻炒片刻后，加盐调味即可。

　 番茄意大利面的做法3

　材料：150克意大利面、猪肉(适量)、番茄沙司、番茄、洋葱、生抽、黑胡椒粉、芝士粉、蚝油、糖、盐、料酒、蒜瓣、橄榄油。

　1、猪肉切成小丁;

　2、番茄开水烫一下去皮切成小块;

　3、洋葱切成小块、大蒜剁成蓉;

　4、锅内放入一大匙橄榄油，放入猪肉馅略微翻炒;

　5、加入蒜蓉和洋葱丁，炒出香味;

　6、调入少许料酒后，加入番茄块，翻炒均匀;

　7、调入番茄沙司、耗油和生抽，再倒入少许清水;

　8、煮至诚浓厚的酱汁后，加入少许糖、盐、黑胡椒粉，入味后即可盛出

　9、不锈钢锅内入水，加少许盐，滴入少许橄榄油(防止面条粘连)，烧开后，放入意大利面，大火煮十分钟左右;

　10、将煮好的意大利面捞出，浸在凉开水中

　11面条捞出沥干，盛入盘内，淋上做好的番茄肉酱，撒上芝士粉即可面条捞出沥干，盛入盘内，淋上做好的番茄肉酱，撒上芝士粉即可。

　 意大利面的菜系特点

　地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的。重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1%，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃哟!当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是——氽烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟的玉米油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

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