香菇面条卤的做法

　在北方吃面条，卤子的美味程度直接决定整碗面条的美味程度。取材不同，卤子的做法就不同。比如常见的卤子有香菇肉卤、西红柿鸡蛋卤、肉末茄子卤等。其中香菇肉卤的做法尤为简单，且味道还十分清淡。那么，香菇面条卤的做法有哪些呢?

　做法一

　食材：挂面、水发香菇、瘦肉末、食用油、盐、葱、甜面酱、香辣酱、生抽、蚝油

　步骤：

　1. 干香菇用水冲洗干净表面的灰尘，然后用水泡发两小时。

　2. 把泡发的香菇择洗干净，然后切成小丁，准备一些猪肉末，切一些葱姜蒜末备用。

　3. 按个人喜好，准备一些甜面酱和香辣酱。

　4. 锅中倒油烧热，下肉末炒散炒熟。

　5. 肉末炒变色后，放入葱姜蒜末翻炒出香味，再放入香菇丁翻炒一会。

　6. 放入甜面酱和香辣酱翻炒一会，炒出酱香味。

　7. 倒入一碗泡香菇的水煮沸，水不要太多，刚没过肉末就可以。放入适量的盐、生抽、蚝油调味。

　8. 淋入适量的水淀粉，勾成薄芡后淋少许香油就可以关火，然后盛出备用。

　9. 煮锅烧开半锅水，按个人食量，放入适量的面条煮熟，将煮熟的面条捞入碗中，浇上熬出的肉末香菇打卤汁拌匀后就可以吃了。

　做法二

　食材：面条、香菇、猪肉、洋葱、胡萝卜、甜面酱、蚝油、料酒、盐、鸡汁

　步骤：

　1. 将香菇、洋葱、胡萝卜切丁，猪肉切剁馅或切丁都可以。

　2. 将豆油或其他食用油放入锅中，七八成热时加入肉馅，煸炒两分钟左右，炒出肉香。

　3. 加入切好的蔬菜丁，继续煸炒约两分钟，洋葱变软即可。

　4. 加料酒、蚝油、甜面酱、鸡汁或鸡粉鸡精都可以，加盐翻炒。

　5. 加入1小碗水，烧开两分钟。

　6. 大火收汁即可卤就做好了。

　坐月子产妇能吃老式面包，因为面包也是主食的一种，坐月子吃没有问题。但是坐月子需要多种营养，饮食的摄入要求多样化。注意粗细粮搭配好，荤素也要结合。月子里五谷杂粮、肉类以及各类水果蔬菜都是需要摄入的。产妇吃得老式面包，为了保证新鲜，可以让家人在家里制作，做法也简单。

　相比外面买到的面包要有营养，准备好用的食材，在面粉中放上适量的酵母，再放上鸡蛋与奶粉、糖，将它们混合均匀，要稀一些。然后在烤盘中放少许的油，将发好的面加入小苏打水，再向一个方向搅拌，搅好后倒入烤盘中撒上葡萄干，醒15分钟。等烤箱预热好后，将烤盘放入，5分钟中后再刷上蜂蜜，再烤制15分钟就可以了。

　产妇坐月子期间，饮食要搭配好，注意荤素都要涉及到，粗细粮也要搭配好。适量地吃一些粗粮，能有效地改善便秘。哺乳的产妇还要注意，一些导致回奶的食物要远离。比如麦芽、麦片等等，不宜食用。

01、清汤面做法:清汤面的做法非常简单，可以在非常短的时间内就能吃的你想吃的清汤面。

材料：西红柿，小白菜，挂面，葱花，香油，味精。

做法：将菜洗净，西红柿切小丁，小白菜切丝，葱切丁。水烧开后下入西红柿煮约3分钟，待西红柿出味后，下入挂面。待挂面弯曲，煮散时放盐，面条快煮熟时再放入小白菜、葱花。关火放少许味精，滴几滴香油即可。

02、西红柿鸡蛋面：也称番茄鸡蛋面，是一种非常常见的家常面，做法简单，味道鲜美，适合各类人群，方便并且营养。

材料:西红柿，鸡蛋，面条，葱，色拉油，盐，鸡精，高汤，番茄酱。

做法:西红柿洗净、切丁，鸡蛋打入碗中、搅匀，将面条入沸水锅中煮半熟、捞出晾凉，炒锅放油，放西红柿丁、鸡蛋炒至鸡蛋液凝固，加水（开水，汤也可以）、番茄酱、盐、面条一起煮，煮好后，加鸡精调味，放入碗中，撒上葱花就可以吃了。

03、炒面：偶尔吃腻了水面，但又很想吃怎么办，可以试试炒面。

材料：鸡蛋，葱姜，绿豆芽，卷心菜，胡萝卜，方便面。

做法：锅里热少许油打一个鸡蛋，翻炒至稍凝固不要炒太过，盛出。再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入适量开水。放入方便面和调料搅拌均匀，盖盖焖5分钟，大火翻炒收汁倒入炒好的鸡蛋，拌匀。

04、阳春面：阳春面是苏式汤面的一种，又称光面或清汤面，煮这种面的面条一般没有限制，阳春面的名称起源于农历十月的别称“小阳春”，相传由于这种面的价格是十分钱一碗，因此冠以阳春面的美名。

材料：鸡蛋，面条100克，鸡蛋1个，蒜苗3棵，精盐，味精，香高汤，花生油。

做法：小白菜净，切段放在碗中备用，面条放入开水中煮熟，小白菜放入煮面水中烫熟，锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入碗中，放盐调味，盛入面条、小白菜撒上葱末即可食用。

05、葱花酱油面：葱花酱油面一听就是字面的意思，做法也非常简单。

食材：面条100g、油适量、盐适量、香菇2朵、味极鲜酱油适量、春葱2根、花椒适量。

做法：把香菇和葱备好，油放锅烧热，放入花椒炒出香味，加葱花、香菇炒出香味，放盐炒匀，倒入酱油，倒入适量的水烧开，方入面条，把面煮熟，就可以享用美味的葱花酱油面了。

06、鸡蛋汤面：在家里每一个人都会吃的面，有种家的味道。

食材：鸡蛋1个、挂面、油适量、调味可按自己口味放。

做法：锅烧热放入油，放入鸡蛋煎成半熟就可，放入滚开水，等汤在锅内翻滚，就可以放入面条煮，这是放入适量调味，放入少许生菜增加口感与营养，在汤碗中滴入几滴芝麻油，把煮好的面条倒入碗中，放入上香菜，美味可口的面。